导读雪菜，又叫雪里蕻，是我国长江流域普遍栽培的冬春两季重要蔬菜，以叶柄和叶片食用，营养价值很高。而且它在人们进行减肥的过程中也是可以发挥很大的功效哦。
雪菜的组织较粗硬，含有胡萝卜素和大量食用纤维素，是一种很好的促进肠部运动的食物。而豆腐富含蛋白质，两者加起来就可以成为一道很好的瘦身食物。妈妈们现在来学学要怎样做吧。
雪菜肉末蒸豆腐
北豆腐、雪菜（腌雪里蕻）、猪肉馅、干辣椒、蒜末料酒、生抽、盐、白糖
雪菜肉末蒸豆腐
制作方法
1、肉馅中调入少许料酒和生抽拌匀，腌10分钟；
2、雪里蕻洗净，用清水浸泡20分钟，以去除其中的盐分。然后捞出攥干水分，切碎；干辣椒切段儿；
3、豆腐切小块，入沸水中焯一下，捞出沥干后，铺在抹了油的平底锅中煎至上色发黄，然后盛出放入深一点的大盘中；
4、锅入油，稍热后放入干辣椒和蒜末小火爆香，然后倒入肉馅，继续小火炒至肉馅变白，其间用铲子将肉馅拨散；
5、倒入雪里蕻，中火翻炒几下，调入少许盐、白糖和香油；
6、将炒好的肉末雪里红倒在煎好的豆腐上；中大火蒸6分钟即可。
温馨提示
1、炒肉馅时要用小火，大火的话肉馅容易结成一坨；
2、豆腐切成小块更容易入味；
3、盐一定要酌情添加，即使雪菜已被浸泡过，但也可能很咸。
小编总结：
如果你爱吃雪菜的话，这道食物就是很好的减肥食物了。香香的雪菜再配上白嫩的豆腐，想到就令人很想吃了。还等什么，想给自己进行减肥的话，就快点来吃吧。
