导读 上世纪80年代以前，中国乳腺癌患者很少，发病多以60岁以上老年妇女为主。如今乳腺癌的发病率居女性恶性肿瘤首位，近10年来，我国每年新增乳腺癌患者约20万，发病年龄主要在35-50岁，趋于年轻化。是什么原因造成乳腺癌如此高发呢？四川大学华西医院乳腺癌多学科治疗组郑鸿教授认为，现代乳腺癌高发与雌激素环境相关，这就与我们的饮食关系密切了。
上世纪80年代以前，中国乳腺癌患者很少，发病多以60岁以上老年妇女为主。如今乳腺癌的发病率居女性恶性肿瘤首位，近10年来，我国每年新增乳腺癌患者约20万，发病年龄主要在35-50岁，趋于年轻化。是什么原因造成乳腺癌如此高发呢？四川大学华西医院乳腺癌多学科治疗组郑鸿教授认为，现代乳腺癌高发与雌激素环境相关，这就与我们的饮食关系密切了。
食品含激素饮食要注意
很多人都知道“病从口入”，但极少有人知道，如今乳腺癌的高发也与现代饮食密切相关。现代医学研究证明，乳腺癌的发生与遗传因素、心理压力、高脂饮食、电离辐射、雌激素长期刺激等因素有关。其中雌激素与乳腺癌的发病最为密切，因为乳腺组织是雌激素的“靶”组织。乳腺专家郑鸿教授则指出，现代人的食物当中包括了肉、蛋、奶、蔬菜、水果等。而这些食物中很多被检出含有雌激素成分或类似雌激素的成分。比如动物食品中往往有饲料残留，植物性食物中往往有农药、生长剂残留。这样我们每天都在不知不觉地食入这些雌激素成分。大量进入乳腺组织的雌激素就会在乳腺组织中引起各种反应，其中就包括使乳腺组织增生。最终，就有可能导致乳腺癌的发生。
乳腺癌竟然是吃出来的
如今我们生活在雌激素的环境中，这类有雌激素作用的物质，被称为环境雌激素。它们可干扰动物和人体正常的内分泌功能，对人类健康带来危害，特别是人类生殖与癌症。有专家对环境雌激素做了这样的总结：无处不在却又无影无踪；明知有害却又无法避免；种类繁多却又无法控制。
