一听到素食很多人都会敬而远之,认为素食相当简单,常以米饭、水果、青菜、豆制品来概括全部,颇令人怀疑它的营养!然而你本来就是素食者,也并不想改变这样的习惯,那么当你准备怀孕或已经怀孕,是不是心里压力特别大,担心素食是否导致营养不良,影响胎儿的生长及智力发育?那么,从现在开始了解素食吧,并搞清楚素食可能遭遇的问题,及如何预防它们的发生!
“素食”全方位解析
素食的是是非非
Q素食女性可以生育吗?
可以。因为其一,没有一个专家得出过“不可以”的结论;其二,素食前辈正常生育的事实已无可争议。据考证,人类的老祖宗本是素食,如果素食者不能生育,那么,人类怎么会有今天?
素食
Q素食妈妈的育婴质量比校低吗?
如果掌握正确的饮食方法,补充素食者容易缺乏的营养素,就不会降低育婴质量。目前也没有任何有力事实和数据资料证实这一点。这也有荤食主义鼓噪的嫌疑哦。
Q素食孕妈咪会发生营养不良吗?
不论荤素,都有发生营养不良的可能。这主要取决于饮食行为是否科学,并不取决于吃荤还是吃素。以前,人们对营养不良的理解是缺乏什么营养物质。这是片面的。正确的理解是:营养过剩和营养缺乏都属于营养不良。
素食的功过
素食带来的惊喜
1、使血清中高密度脂蛋白胆固醇/低密度脂蛋白胆固醇比率较高。因为低密度脂蛋白胆固醇越低越好。高密度脂蛋白胆固醇越高越好。
2、可以摄取较多的纤维质,预防便秘。
3、可摄取较多的维生素A及维生素C。
素食带来的弊端
1、维生素B12、B2缺乏症
2、钙、铁缺乏症。
3、维生素D缺乏症。
4、蛋白质、热量缺乏症。
你属于哪类素食者?
素食者大致上可以分为:可以摄取奶类及蛋类的奶蛋素者,以及只摄取植物性食品的全素者两类。你是属于哪一类呢?不同类型的素食者摄取的营养会有差别,应该根据个人情况调整孕期饮食!
素食妈妈有怎样的饮食原则?
吃素也有讲究,掌握一定的方法才能让肚子里的宝宝更健康!
1、广泛地选择各类食物,不但要吃得够,而且要均衡。
2、如果动物性食品或蛋、奶类均不能食用,必须采用胺基酸食物营养互补的方式,如豆类及其制品与五谷类(米饭、面食等)配合食用,或坚果类(如花生、腰果)与豆类及其制品配合食用,或豆类、绿叶蔬菜与全谷类配合食用。
3、选择各种不同的蔬菜,特别是深绿色蔬菜,以提供维生素A、C及钙、铁。但草酸含量高的蔬菜,如菠菜,摄取量不能太多,否则体内的钙质与草酸结合将无法利用。
4、每餐要吃水果,尤其是富含维生素C的水果,如柳丁、橘子之类的水果及蕃石榴等,以增加铁质的吸收。
5、每天固定2份坚果类,补充不饱和脂肪酸的摄入。必要的时候补充微量元素、矿物质等营养素片的摄入。
6、多选用未经精制的五谷以及根茎类,例如糙米饭、全麦面包、蕃薯、芋头等,同时摄取量要足够,以获得足够的热量、铁质及维生素B群。
7、烹饪用油虽是植物油,但是要控制用量,避免因摄取过多热量,而导致体重增加过多。整个孕期都应注意体重增长不宜过多,
8.避免食用加工、腌制或烟熏食物,如腌黄萝卜、烟熏豆皮、榨菜等。