小小“锌”机用途大 什么食物最能补锌？

【妈妈网特稿】锌是人类必需的矿物质之一，虽然人类每天需锌量只要几毫克，但是小小的它在人体的智力发育等方面起着极其重要的起承转合之用。那么吃什么食物最能补锌呢？补锌的菜谱又有哪些呢？我们一起来看看吧！

　　锌元素主要喜欢与海产品、瘦肉和动物内脏等食物为伍，而水、谷类食物以及蛋类食物里几乎都没有锌的踪影。含有锌的蔬菜和水果也不是很多。各类食物当中，牡蛎的含锌量最为丰富。据化验，动物性食品含锌量普遍较多，每一百克动物性食品中大约含锌3-5毫克，并且动物性蛋白质分解后所产生的氨基酸还能促进锌的吸收。植物性食品中锌较少。每一百克植物性食品中大约含锌1毫克。各种植物性食物中含锌量比较高的有豆类、花生、小米、萝卜、大白菜等。

多吃贝壳类海产品可以补锌

　　锌的来自四方，从动物性食物到植物性食物都能够发现锌的踪影。但动物性食物和植物性植物相比，含锌量和人体的吸收利用率都有着天壤差别。动物性食物含锌丰富且吸收率高，如每公斤牡蛎和鲱鱼里的含锌量都在1000毫克以上，肉类、肝脏、蛋类则在20-50mg之间。而每公斤含锌在30mg以上的蔬菜有大白、白萝卜；含锌在10-30mg之间的有稻米（糙）、小麦、小麦面、小米、玉米、玉米面、高粱面、扁豆、马铃薯、胡萝卜、紫皮萝卜、蔓菁、萝卜缨、南瓜、匣子。含锌不足10mg的有甜薯干。

　　综上所述，含锌量高的食物有贝壳类海产品、红色肉类以及动物的内脏。干果类谷类胚芽和麦麸也富含锌。一般植物性食物含锌较低。干酪、虾、燕麦、花生酱、花生等为良好的来源。