导读粮食的重要性无人不晓，中国自古就有“民以食为天”的说法。改革开放40年来，中国经济迅猛发展，在短时间内摆脱了口腹问题，创下了人类发展史之最。随着经济水平不断提高，饥饿这个词似乎已经被永远地踢进了历史的文献库。近日, 3亿中国人面临隐性饥饿的话题，在极短的时间内就冲到了热搜榜第5。不少网友一脸蒙圈的表示：“生活富足了，怎么就变成隐性饥饿了？”
粮食的重要性无人不晓，中国自古就有“民以食为天”的说法。改革开放40年来，中国经济迅猛发展，在短时间内摆脱了口腹问题，创下了人类发展史之最。随着经济水平不断提高，饥饿这个词似乎已经被永远地踢进了历史的文献库。近日， 3亿中国人面临隐性饥饿的话题，在极短的时间内就冲到了热搜榜第5。不少网友一脸蒙圈的表示：“生活富足了，怎么就变成隐性饥饿了？”
隐性饥饿知多少
研究显示，2016年全球约有20亿人在遭受隐性饥饿，仅中国隐性饥饿的人口就达到了3个亿。所谓“隐性饥饿”，就是人们在摄取食物的数量上已经远远超过了温饱标准，但却存在一些营养成分过度摄入的情况，同时也存在营养失衡或缺乏某种维生素及人体必需矿物质的情况，这就是隐蔽性营养需求的饥饿症状。可见，并不是解决了口腹之饥，就可以解决健康问题。
人类除了需要蛋白质、脂类、碳水化合物外，还需要钙、铁、锌等16种矿物元素，以及13种维生素。国家卫计委发布的《中国居民营养与慢病状况报告（2015）》中指出，我国民众膳食结构多存在不合理，钙、铁、维生素A、维生素D等矿物质和维生素未达到推荐摄入量。
