脱盐乳清是婴幼儿配方乳粉的主要配料，但长期以来国内脱盐乳清粉完全依赖进口。近日，由黑龙江飞鹤乳业承担的黑龙江省发展高新技术产业专项资金项目--“脱盐乳清系列产品研制及产业化”在哈尔滨通过了黑龙江省科技厅组织的专家验收，此举打破了国外脱盐乳清垄断全球市场的局面。据了解，黑龙江飞鹤乳业建立了国内婴幼儿乳企唯一一条正常运转的脱盐乳清液生产线。
相关专家表示“进口有两大隐患，一是价格以国外说了算，二是质量不可控制。”飞鹤乳业意识到这一问题，开展了为期四年的脱盐乳清系列产品国产化关键技术的科研攻关，承担了科技部“乳基料加工关键技术研究与产业化”（国家科技计划支撑项目）及“干酪乳清回收及产品加工技术中试与示范”（成果转化项目）项目，进行脱盐乳清方面的研究。目前， 该项目在哈尔滨通过了黑龙江省科技厅组织的专家验收。专家表示，该项目开发了脱盐乳清粉和脱盐乳清液两个产品，制订了相应的企业标准，申报了一项发明专利，产品也经过第三方检验，乳清粉技术指标符合国家标准GB11674，乳清液的指标符合企业标准。该项目建立了高效、节能、清洁的生产工艺及技术示范线，产品脱盐率达到国外同类产品水平。
在上游原料层面，中国乳业大笔费用流入了外国企业口袋，这种局面已持续了很多年。飞鹤脱盐乳清液生产线的建设，不仅使飞鹤减少了受进口原料的限制，而且脱盐后的乳清液可经浓缩后直接添加到配方奶粉物料液中，制备婴幼儿配方奶粉，这一方式不仅可以节约浓缩液喷雾干燥的能耗，而且可以减少喷雾干燥加热对乳清蛋白的二次受热处理导致的蛋白变性。
对此，专家验收委员会也表示，本项目的实施不仅可以满足区域经济发展及产业结构调整的需要，还可以面向全国形成示范和带动作用，促进全国乳品行业以及食品行业的发展进步，降低生产成本，增强国内乳制品生产企业与国外乳制品竞争的核心实力。
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