导读目前，我国婴幼儿配方奶粉的生产工艺包括湿法工艺、干法工艺和干湿法复合工艺，然而很多宝宝家长在选购奶粉时对这些专业名词很模糊，并不理解其背后的意义。
目前，我国婴幼儿配方奶粉的生产工艺包括湿法工艺、干法工艺和干湿法复合工艺，然而很多宝宝家长在选购奶粉时对这些专业名词很模糊，并不理解其背后的意义。
近日，有媒体对4款不同品牌二段婴幼儿配方奶粉做了对比实验，其中包括2款国产湿法工艺奶粉和2款进口干法工艺奶粉。实验从奶粉溶解度、奶粉气味等维度评价了4款奶粉的表现，用更为直观的方法，揭开了干法和湿法工艺的神秘面纱。
在溶解速度的对比实验中，2款湿法工艺奶粉溶解情况较好，无明显颗粒残留，杯底仅存有少量白色奶液。而干法工艺的2款奶粉杯底则残留较多黄色黏稠奶液及未溶解颗粒。在气味盲测的对比实验中，5位受试者一致认为2款湿法工艺奶粉气味类似纯牛奶、学生奶粉或儿时喝的奶粉的味道，更愿意购买。而有一款干法工艺的奶粉则闻起来像奶糖或奶茶，甜度很高，有可能加了香精。
为何不同的加工工艺会有如此大的差异，这对奶粉的营养价值会有哪些影响？对此专家表示，干湿法工艺都符合国家规定，但湿法工艺较复杂，且必须具备三个条件：有牧场，有鲜牛奶，有奶粉加工厂。因此，市场上采用鲜奶湿法工艺的婴幼儿配方奶粉仅有飞鹤、完达山、君乐宝等少数国产品牌，这些乳企都有完整的产业链保障鲜奶供应。而干法工艺则是用混合机、包装机等设备将大包粉、营养素等搅拌在一起，产品的均一性、理化指标稳定性较湿法工艺差，市场上包括进口品牌在内的九成以上奶粉使用的均是干法工艺。
