易消化新突破，羊奶发展趋势报告


佳贝艾特中国区营养总监徐莎女士

　　徐莎：尊敬的朱老师，徐老师，各位现场的专家和来宾们大家好，我是来自佳贝艾特，分享的是易消化新突破羊奶发展趋势报告。

　　北医教授给分析分享了羊奶的优质健康话题。包括我做羊奶的人员，我在王老师的讲课当中也收获到了非常多的新的知识点，今天我将会以在这个市场，以及知识相结合的内容跟大家分享。

　　羊奶好消化，好吸收这是众所周知的，羊奶从小众品类走向大家的视线，被更多的人群认识喜爱，成就未来的消费之星。

　　在不同的消费人群当中，他们会面临不同的健康的问题，包括说有研究54.9%的婴儿都会出现有不同程度的胃肠道的症状，比如说腹泻，呕吐，儿童剂型户籍到感染发生率也非常高，可高达人均每年5.9次。成年人的眼见抗的问题日益突出，饮食不健康，生活不规律控制压力大。

　　通过临床的实验表明我们发现在我们的食物对人类的健康影响是非常大的，结合我的主题跟大家分享的是山羊奶，山羊奶无论是蛋白质的消化还是乳脂的消化都有非常好的优势，尤其是乳脂脂肪球的大小，相较于牛奶来说更接近母乳的大小，甚至颗粒是比较细小柔软的，所以消化速度也快。山羊奶可以降低钙和铁之间的相互反映，提升这两种元素的利用率。

　　这是体外消化模拟实验的研究，在右边的图上有三个线条，上面是母乳，中间是羊奶，下面是牛奶，横坐标是时间轴，我们可以发现在孩子通过使用不同的乳汁之后在三个小时的时间内，母乳、羊奶和牛奶蛋白质的吸收率为72%，70%和60%，我们可以通过实验可以发现羊乳的消化吸收和母乳更接近。