【妈妈网特稿】从宝宝6个月开始，妈妈就需要在日常饮食中尝试添加辅食了，这不仅是保证宝宝营养需求的做法，也是在为以后建立正常的一日三餐饮食习惯做好铺垫。在宝宝辅食添加的初期，蛋黄是必不可少的，妈妈们总是想要给宝宝更好的营养，于是各种谷物蛋、初生蛋、土鸡蛋纷纷登场。但是，土鸡蛋真的比洋鸡蛋更有营养吗？蛋黄颜色越深是否营养价值就越高？根据鸡蛋壳的颜色挑选鸡蛋靠谱吗？鸡蛋什么样的作法营养价值最高？跟着Dr.M一起来寻找真相！妈妈爱科学，我是Dr.M，爱揭秘、爱拧巴的Dr.M！
你知道鸡蛋是如何产生的？
鸡蛋的产生过程
鸡蛋是在成熟的母鸡生殖器官内形成而排出体外的。
母鸡的生殖器官主要构造有两部分：成结节状的一对卵巢和双侧输卵管。大体包括喇叭部、蛋白分泌部、峡部、子宫部及阴道部。
卵子在成长过程中，因卵黄累积而逐渐增大。生产较大的卵泡，迅速生长，在排卵前，经9~10天达到成熟。卵泡成熟后，自卵泡缝痕破裂排出卵子，排出的卵子在未形成鸡蛋前叫卵黄，形成蛋后叫蛋黄。
卵泡成熟排出卵黄后，立即被输卵管喇叭部纳入。约经18分钟，进入蛋白分泌部，这里有很多腺体，分泌蛋白，包围卵黄。由于输卵管蠕动作用，推动卵黄在卵输管内旋转前进。在蛋白分泌部（也叫膨大部），因机械旋转，引起这层浓蛋白扭转而形成系带。然后分泌稀蛋白，形成内稀蛋白层，再分泌浓蛋白形成浓蛋白层。最后再包上稀蛋白，形成外稀蛋白层。卵在蛋白分泌部停留约3小时，在这里形成浓厚粘稠状蛋白。
蛋白分泌部的蠕动，促使包有蛋白的卵进入峡部（管腰部），在此处分泌形成内外蛋壳膜。卵进入子宫部，约存留18~20小时，由于渗入子宫液，使蛋白的重量增加一倍，同时使蛋壳膜鼓胀而形成蛋的形状。以碳酸钙为主要成分的硬质蛋壳和壳上胶护膜都是在离开子宫前形成。卵在子宫部已形成完整的鸡蛋。蛋到达阴部，约存留20~30分钟，子宫肌肉收缩，使鸡蛋自阴道产出。以上就是鸡蛋形成的简单过程。详见上图。
