【妈妈网特稿】随着零食市场的多样化,你还在为我们的小皇帝,小公主抵制不住商场上琳琅满目的糖果、甜食、奶类食品的诱惑从而引发的蛀牙担忧吗?糖果与“龋齿”有什么关系呢?为什么小孩子不吃糖果仍然会龋齿呢?如何预防龋齿呢?下面针对以上几点疑虑,做个简单分析。
糖与“龋齿”有什么关系?
糖与龋齿关系密切。糖参与菌斑形成,帮助细菌附着在牙面上,作为细菌底物,糖被酵解后产生的酸液堆积在牙面,侵蚀牙齿,使之脱矿,进而破坏有机质,产生龋洞,这是糖致龋的主要机制。
糖的致龋能力受到糖的种类、性状以及食糖量、频率等多种因素影响。各种碳水化合物中,蔗糖致平滑面龋的能力最强。目前,根据各种糖使菌斑产酸多少及PH下降程度确立他们的致龋性,排列如下:蔗糖>P葡萄糖>麦芽糖>乳糖>果糖>山梨糖>木糖醇。山梨糖和木糖醇基本上不能被致龋菌利用产酸,故常用作防龋的甜味替代剂。
糖与龋齿的关系
日常食品如白糖、水果糖、红糖、点心、蛋糕等富含蔗糖,应控制摄入量。固态或半固态,尤其是稍细、有黏性的甜食,如奶糖,摄入后不易被清洁,滞留口腔时间长,细菌有充足的时间利用产酸,致龋力强。而糖类液体易被吞咽或被唾液稀释,如饮料,致龋力相对较弱。另外,摄糖越多,患龋风险越大,而如果摄糖频率高,就能持续为致龋菌提供能量和底物,使菌斑内持续维持较高的酸度,增加患龋风险,因此,频繁吃糖较一次大量吃糖危害大。
另一方面,糖是人体必需的营养物质,我们平日里的主食如大米、玉米、燕麦、大豆等也富含大分子糖--淀粉,这些可以为身体提供热量且淀粉致龋力较弱,易形成团被吞咽到消化道,不易致龋。为了减少龋齿发生,我们建议:要少吃甜食,尤其是蔗糖;不要频繁食用糖;不要含糖睡觉;尽量选择糖代用品,如木糖醇。