现如今生活条件的不断提高，人们在饮食方面更加崇尚健康，科学的饮食观是食物粗细搭配。因此，更多的父母为了下一代的健康，在孩子圈里也刮起了一股粗粮风。既然宝宝吃粗粮健康，那可以用粗粮代替精密白面吗？答案：NO！
粗粮的优与劣
粗粮的优与劣
粗粮是相对于精密白面而言的，比如玉米、荞麦、燕麦、高粱、薯类等。口感上不像细粮那样顺口。从营养成分上看，粗粮蛋白质含量相对偏少，淀粉、纤维素、矿物质以及B族维生素含量丰富。如果日常膳食搭配些粗粮，可以弥补细粮中纤维素含量少，以及细粮加工过程中矿物质和维生素丢失的不足，做到营养互补。
粗粮粗糙，不易消化，口感差。同样质量的细粮与粗粮相比，肯定是细粮的总体营养价值要高些。此外，吃粗粮过多，会降低蛋白质的摄入，其中的大量纤维素也会影响矿物质和微量元素的吸收，这些对正在生长阶段的宝宝来说，都是不适合的。
宝宝过多食用粗粮的后果
1、降低免疫力
每天摄入纤维素超过50克，时间久了，会使蛋白质补充受阻、脂肪利用率降低，造成骨骼、心脏、等损害，降低免疫能力。所以1岁以内宝宝不宜多吃粗粮，特别是不能用它取代主食。
2、阻碍矿物质吸收
粗粮中含的植酸较多，会阻碍钙、铁、锌、磷的吸收，而这些矿物质，对宝宝的生长发育影响巨大，缺乏时会造成严重不良后果。
宝宝吃粗粮坚持三原则
当然，也不是说宝宝完全不能吃粗粮，营养专家提示：关键是不能多吃，否则可能导致营养不良，引起一些问题。
1、粗粮不超过主食总量的1/4
联合国粮农组织给出了健康人常规饮食中应该含有30-50克纤维的建议标准，宝宝每天饮食中摄入的粗粮总量不要超过当日主食总量的1/4就可以。、
2、粗粮混吃
粗粮都富含不同的营养，将它们一起搭配混吃时，能够最大化的吸收营养，比如八宝粥、腊八粥等都是比较好的。
3、粗粮细作
通过磨粉、煮粥、压泥、榨汁等，使其营养价值更容易被消化吸收。
