导读通常我们都吃鸡肉，很少人会关注到鸡血。其实鸡血里面含有丰富的铁质，对于成长中的宝宝来说是很有营养的。
通常我们都吃鸡肉，很少人会关注到鸡血。其实鸡血里面含有丰富的铁质，对于成长中的宝宝来说是很有营养的。
食谱原料：
豆腐、鸡血、黑木耳、瘦肉、胡萝卜
制作方法：
1、把豆腐和鸡血切成细条，黑木耳、熟瘦肉、胡萝卜切成细丝
2、下入的鲜汤中烧开，加入酱油、精盐、料酒适量
3、用水淀粉勾薄芡，淋入打好的鸡蛋液，加香油、葱花即成。
营养价值：
鸡血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用。处于生长发育阶段的儿童和孕妇、哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴，可以防治缺铁性贫血。同时，由于动物血中含有微量元素钴，故对其他贫血病如恶性贫血也有一定的防治作用。鸡血具有利肠通便作用，可清除肠腔的沉渣浊垢，对尘埃及金属微粒等有害物质具有净化作用，以避免积累性中毒。因此它是人体污物的“清道夫”。鸡血含有凝血酶，凝血酶能使血溶胶状态纤维蛋白质迅速生成不溶性纤维蛋白，使血液凝固，因此有止血作用。鸡血还能为人体提供优质蛋白质和多种微量元素，对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病和病后的调养都有益处。鸡血可补血养血之功。近年的研究表明，鸡血对支气管炎、功能性子宫出血、溃疡病和慢性肝炎等有一定疗效。
