导读【妈妈网特稿】当你患有上火症状的时候，比如是口舌生疮或者是牙肉肿痛，那么可以先将绿豆大火煮3到5分钟，在汤色还是黄绿透明澄清的时候，直接喝掉绿豆汤，或者稍加冰糖再喝，这个时候的绿豆汤含有大量的多酚类物质， 清热解毒 功效最好。剩下的绿豆汤可以再入热水继续煮变成浓浓的绿豆汤。浓浓的绿豆汤作用跟澄清的绿豆汤有差别，浓汤可以健脾祛湿，是非常适合夏天天气闷热胃口不佳的甜品。
【妈妈网特稿】当你患有上火症状的时候，比如是口舌生疮或者是牙肉肿痛，那么可以先将绿豆大火煮3到5分钟，在汤色还是黄绿透明澄清的时候，直接喝掉绿豆汤，或者稍加冰糖再喝，这个时候的绿豆汤含有大量的多酚类物质， 清热解毒 功效最好。剩下的绿豆汤可以再入热水继续煮变成浓浓的绿豆汤。浓浓的绿豆汤作用跟澄清的绿豆汤有差别，浓汤可以健脾祛湿，是非常适合夏天天气闷热胃口不佳的甜品。
浓浓的绿豆汤作用跟澄清的绿豆汤有差别
做绿豆汤的tips
一、时间：用于清热解毒的话时间不宜过长，煮沸3～5分钟，以清澈绿汤为佳。取一只不锈钢锅，加水。煮沸后放入绿豆，盖上锅盖。3分钟后，舀出里面的汤，放在白色的大碗里面。这时的汤为绿色，澄清透明。这就是绿豆皮煮出来的真正颜色。
二、盖上锅盖煮，氧化就会少。
三、铁锅会降低绿豆抗氧化的能力。避免用铁锅煮，因为绿豆中的类黄酮与金属 离子 发生反应，会干扰绿豆的抗氧化能力及食疗功效，并且汤汁变色。
四、绿豆皮虽然味道不好但是用处极佳。煮绿豆汤时，绿豆皮自然脱落，不少人会把绿豆皮撇出来扔掉，这样做实在可惜。绿豆皮，性寒味甘，能解热毒，它的 清热解毒 功效比绿豆仁强。绿豆皮里还含有大量抗氧化成分，如类黄酮等。
五、绿豆汤的豆水比例也是有讲究的。煮绿豆汤时，建议绿豆与水的比例是1：10，将绿豆在开水中煮成绿色清汤，进行豆汤分离，汤不仅是解暑饮品，还有解毒功效。把煮汤时的绿豆捞出煮粥食用；用捞出的绿豆炖肉，肉的味道、口感很好，绿豆还能分解肉制品中的毒素。
