孕妈妈怎样吃水产才安全
五招教你辨别水产的新鲜程度：
1、“看”，看鱼体外表是否光亮，完整性好不好；
2、“摸”，触摸鱼体是否有弹性，看鱼鳃是否鲜红，鱼肚是否破裂，鱼鳞是否很容易剥落；
3、“嗅”，鱼腥味较重或特别洁白、肥嫩、有异味的水产品要警惕。
4、有些水产品要通过用手压、拉，来判断是否新鲜，如鱿鱼、墨鱼、带鱼等，还可扯一下水产品的头，新鲜水产品的头与身体连接紧密，不易扯断。
5、正规厂家的水产礼盒包装上都会有商标、QS标志、电话、出厂日期、厂址等，消费者购买时需要留意。
水产如何保存
水产品非常容易腐败变质。如果是新鲜的贝类买回家，可以用盐水先养着。其他的水产买回家最好马上吃掉。一次不要贪多，需要多少买多少，宁可不够也不要因为贪便宜而买一堆。
五招教孕妈妈怎样吃水产才安全
如果实在来不及吃，或者一次吃不完，就要马上放进冰箱。现在的冰箱有零度保鲜技术，如果打算第二天再做，就可以放进零度不结冰里，否则最好放进冷冻。但即使这样，水产的品质仍然一直在下降，发生有益脂肪氧化和维生素损失的问题，风味劣变，而且由于蛋白质的交联反应造成肉质变硬。
水产即使在冷冻里，存放时间也不宜太久。更不要反复解冻再冻结，这样的水产根本没有什么营养，还浪费电。
水产烹调时的注意事项
对于孕妈妈来说，吃任何水产最好都吃煮熟的。很多人知道淡水鱼和河鲜容易带来各种寄生虫，对健康威胁极大，这些会煮熟了吃。但却很喜欢吃生的海鱼或贝类，即使海鱼海鲜也可能藏有寄生虫。为了肚子里宝宝的健康着想，孕妈妈还是忌口为好，必须彻底烹熟以杀灭寄生虫。
在烹调之前，一定要把各种水产品的肠胃、肝脏和腮部除尽。这些地方往往是污染和毒素的集中营。江河湖海的各种污染物及一些有毒的水藻类都是潜藏在水产的消化系统中，为了避免食物中毒，一定要清理干净。
孕妈妈吃水产的时候，最好加入姜、葱、料酒等，去除水产本身的腥味，同时消除水产本身的寒凉感。适合喝些温热的糯米粥或糙米粥。热粥不仅能让胃肠温暖舒适，还能促进尿酸的排出。现在人们在宴席上都是先上大量海鲜，空腹食用，最后才吃点饭，这是非常不利于养生的做法。如果先喝点热粥，再吃适量海鲜，感觉就会舒服很多。假如已经出现胃肠虚弱或疼痛的感觉，赶紧喝热姜汤，再加热粥调养，几个小时就能恢复正常。
吃的时候，一定要控制量啊，不要因为美味、营养好而无限制的进食。营养再好的东西吃多了都会变成身体的负担。吃完水产，尽量不要马上吃生冷食物或水果。
特别提示：
挑选用冰保鲜的水产品的最基本方法：
1、黄鱼：
新鲜黄花鱼的眼球饱满，角膜透明清亮，鳃盖紧密，鳃色鲜红，黏液透明无异味。肉质坚实有弹性，手指压后凹陷能立即回复。体表有透明黏液，鳞片完整有光泽，黏附鱼体紧密，不易脱落。不新鲜的鱼则眼角膜起皱，鳃盖易于揭开，鳃色变暗呈淡红色，黏液有异味，肌肉稍松软，手指压后凹陷不能立即恢复。体表黏液多不透明，鳞片光泽较差且易脱落。
