导读菠菜：菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用，能令人面色红润，光彩照人，因此被推崇为养颜佳品。菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质，其作用与胰岛素非常相似，能使血糖保持稳定。
菜品：菠菜鱼肚
工艺：白烧
口味：清香味
类别：特色菜 贫血调理 补虚养身调理 便秘调理 孕妇食谱
主料：菠菜500克 鱼肚50克
调料：料酒5克 盐2克 白砂糖5克 香油5克 胡椒粉1克 淀粉(豌豆)5克 大葱5克 各适量
制作工艺
1、鱼肚浸透，洗净；菠菜洗净，切段。
2、将鱼肚和姜、葱一起在清水中煮沸约2分钟，取出切块。
3、锅内放清汤，加色拉油、料酒、盐、白糖、香油、胡椒粉，淀粉调味勾芡，放入鱼肚煮约5分钟加入菠菜炒熟即可。
菜品口感
色泽艳丽，口味悠长。
