“妈妈,这一周你的体重有点失控了喔!要控制,要控制!”听护理人员这么一说,孕妈妈心里也许会想:只是多了0.5公斤,有必要这么斤斤计较吗?事实上,答案是肯定的。因为准妈妈体重的变化是评估妊娠健康的一项风险指标,若在饮食上太过于随心所欲,很容易就会反映在体重数字上,而且一旦体重数字往上飙,就很难在怀孕期间减回来!
孕期6招 学凯特王妃养胎不养肉
体重管理好再怀孕
怀孕时饮食没有节制,除了会导致体重失控,产后难消瘦,还会增加妊娠糖尿病、妊娠高血压等妊娠风险,也会增加生产的风险,进而提高剖宫产的概率。台湾台安医院营养师刘怡里语重心长地说,怀孕前身材属于肉肉型、有易胖体质的女性,怀孕之后,就得更用心为自己和胎儿的健康把关。
若能控制好体重,让身体质量指数维持在标准范围之内再怀孕,是最理想的状态。但计划总是赶不上变化,很多女性还没成功减肥却发现自己怀孕了,在这段非常时期就得有技巧地“食补”,才能让自己安心吃,不必挨饿一样能轻松养胎。刘怡里营养师指出,聪明食补有四个原则:选择优质食材、掌握进食顺序、注重菜色和料理细节、多粗食少精致饮食。
1、优质食材
吃得好更要吃得巧
刘怡里营养师说,优质食材是六大类人体必需营养素的重要来源,孕妈妈必须摄取足够的蛋白质、叶酸、钙质、铁质等营养素。其中,蛋白质的主要来源有蛋、豆、鱼、肉、奶类;叶酸可从各种蔬菜获得,尤其是色彩多样的新鲜蔬果,不只能补充到叶酸,还有丰富的微量营养素。一日三餐主要的食物应该以天然食材为主,避免任何加工制品,例如爱吃肉的孕妈妈可以选瘦肉,但要避免吃香肠、腊肉等加工肉品。
2、注重菜色和料理细节
吃拒绝过度料理与调味
刘怡里营养师提醒孕妈妈应避免吃有包馅的加工甜咸面包,因为相较于全谷类面包,这类面包热量高但营养价值低,经常吃很容易体重失控。至于蛋白质,除了豆腐和瘦肉,水煮蛋、豆浆、鲜奶亦是不错的选择,不过,再优质的食材若没有正确的烹调方式料理,不只会破坏食材本身的营养,还可能将多余的热量吃下肚。
烹调方式和调味要注意
刘怡里营养师提醒孕妈妈在烹调方式上也得讲究些,。举例来说,蛋是蛋白质的优质来源,但炒蛋的热量就比水煮蛋的热量高。建议蔬菜只用热水稍微汆烫后,加少许酱油和醋调味,应避免加色拉酱。