【妈妈网特稿】山药被视为物美价廉的补虚佳品不仅可作主粮，含有蛋白质、维生素、脂肪和淀粉酶等成分，还含有碘、钙、铁和磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素，具有补脾养胃、补肺益肾的功效。清炒山药既香脆、清淡爽口。又有益身体。整个孕期准妈妈可常食用。
孕中晚期推荐食谱：莲藕山药枸杞炖排骨
食谱原料
猪肋排300克，莲藕150克，山药150克，枸杞30克，精盐10克，生姜5克
制作方法
1、将猪肋排漂去血水，剁成2厘米左右的小段，用沸水焯一下，备用；
2、将莲藕、山药刨去表皮，滚刀切块，备用；
3、生姜去皮切片，备用；
4、砂煲中放入焯好的猪肋排，切好的莲藕、山药以及姜片，大火闷煮20分钟后，改用文火煨2小时，至莲藕熟透；
5、熄火后再加入泡好的枸杞焖15分钟，调入食盐，即可。
健康提示
从中医学的角度来看来看，莲藕味甘，性寒，可入心、肝、脾、胃经，具有健脾、开胃、凉血、生肌、止泻、清热、散淤、止血的功效。山药，具有补脾养胃、补肺益肾的功效。枸杞性甘、平，归肝肾经，具有滋补肝肾，养肝明目的功效。以上三者配以滋阴润燥、补中益气、营养美味又补钙的猪排骨，可起到清热、止咳、祛痰、平喘、滋补的作用。正好适合妈妈们在这天干物燥的秋天食用。
怀孕第早期推荐菜谱：山药香菇鸡
食谱原料：
山药100克，鸡腿1个，胡萝卜1根，鲜香菇5朵， 盐、糖、料酒、酱油各适量。
制作方法：
1.山药洗净去皮，切成片；胡萝卜去皮，切成片；香菇泡软，去蒂，打上十字花刀。
2.鸡腿洗净，剁成小块，沸水焯过，去除血水后沥干。
3.将鸡腿放锅内，加入盐、糖、料酒、酱油和水，并放入香菇同煮，用小火慢煮。
4.煮10分钟后，放入胡萝卜片、山药片，再煮，煮至山药片熟透后即可。
健康提示：
山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收；而且山药中含有皂甙、黏液质、胆碱、维生素C等营养成分以及多种矿物质，对于准妈妈消除孕期疲劳有很好的食疗作用。鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
