【妈妈网特稿】每年秋季是板栗上市的季节,小贩们推着摊子满街叫唤,有糖炒板栗、水蒸板栗,四面飘香,十分诱人。板栗不但可以当零食,也可以做菜。但是,面对这一众人喜爱的食物,孕妇当然也无法抗拒。孕妇吃板栗有一定好处,但不能多吃。为什么呢?
板栗,是孕妇补充叶酸的好选择
首先我们要了解板栗所含的营养成分。板栗,另名栗子,起源于欧洲南部和小亚细亚地区,营养很丰富。板栗不仅含有大量淀粉,而且含有蛋白质、脂肪、维生素B族、碳水化合物、钙、铁、磷、锌等多种营养成分。有补肾强筋、健脾养胃、活血止血之功效。
板栗,是孕妇补充叶酸的好选择。板栗中含有丰富的叶酸成分。叶酸参与血细胞的生成,促进胎儿神经系统的发育。如果叶酸缺乏,可以导致胎儿神经管发育畸形,孩子出生后出现隐性脊柱裂、脊髓膨出等不良后果。因此,孕妇在怀孕期间必须补充叶酸,板栗是一个不错的选择。
另外,板栗的蛋白质成分也很高。妊娠期中胎儿对蛋白质的需求量非常高高,如果母亲蛋白质摄入量不足,会影响胎儿的成长发育。板栗中的蛋白质含量与面粉近似,比甘薯多1倍,氨基酸含量比玉米、面粉、大米高1.5倍,孕妇平时可吃一些板栗,有利于胎儿的发育,但因含糖高,孕期糖尿病患者不可多食。
但是,板栗的脂肪含量比大米、面粉高2倍。脂类对胎儿的脑及神经系统的发育至关重要。脂质是脑及神经系统的主要成分,在胎儿的脑发育过程中,若无适量的必需脂类,会推迟脑细胞的分裂,有可能影响孩子的智力。