【妈妈网特稿】女人一旦怀了孕，为了生一个健康、漂亮、聪明的宝宝，在饮食上会有很多禁忌，不能随心所欲地满足自己的味蕾。茄子，孕妇能不能吃呢？答案是：可以！既然可以吃，那如何吃才能更加健康、营养呢？
茄子所含的营养十分丰富
茄子所含的营养十分丰富，每100g茄子含蛋白质2.3g，脂肪0.1g，碳水化合物3.1g，钙22mg，磷31mg，铁0.4mg，胡萝卜素0.04 mg，硫胺素0.03 mg，核黄素0.04 mg，尼克酸0.5 mg，抗坏血酸3 mg。此外，还含有丰富的维生素E。
从功效上说，茄子也不让人失望，它具有以下功效：
1.茄子性味甘寒，有活血化淤，清热消肿、宽肠之功效，适用于肠风下血，热毒疮痈，皮肤溃疡等，对内痔便血有很好的疗效。
2.茄子还可软化微细血管，防止小血管出血，对高血压、动脉硬化、咯血、紫癜（皮下出血、淤血）及坏血病均有一定防治作用。
3.茄子还具有抗氧化功能，可防止细胞癌变；同时能降低血液中胆固醇含量，预防动脉硬化；可调节血压，保护心脏。
4.另外，茄子对癌症有一定的抑制作用，对痛经、慢性胃炎及胃炎水肿等也有一定治疗作用。
茄子的食用宜与忌：
1.肺结核、关节炎病人忌食。
2.茄子性凉，体弱胃寒的人不宜多吃，身体有消化不良、容易腹泻、脾胃虚寒、便溏症状的孕妇朋友不宜多吃。
3.手术前食用茄子，麻醉剂可能无法被正常地分解，会拖延病人苏醒的时间，进而影响到病人的康复速度。
4.老茄子，特别是秋后的老茄子含有较多茄碱，对人体有害，不宜多吃。
5.油炸茄子会造成维生素P大量损失，挂糊上浆后炸制能减少这种损失。
6.冬季吃茄子煲，芳香开胃、抗癌。
