导读动物的内脏都含有丰富的人体所需的元素，如果妈妈们要进行补血的话，猪腰也是很好的食材。今天就教大家做火爆腰花。
动物的内脏都含有丰富的人体所需的元素，如果妈妈们要进行补血的话，猪腰也是很好的食材。今天就教大家做火爆腰花。
原料：
猪腰100克、黄瓜1根、红泡椒15克、姜、葱花、蒜各适量。
做法：
1、猪腰洗净，平切成两片，去除油皮和腰臊，先反刀斜切，再直刀切成三刀一断的眉毛形，焯水待用；
2、黄瓜斜刀切成薄片；蒜瓣拍散，红泡椒剁碎，待用；
3、将盐、白砂糖、酱油、香醋、料酒和水淀粉倒入碗中，调和成汁；
4、用中等火力加热油，然后放入葱花、姜片、蒜碎和红泡椒碎爆香，再将火力调至最大，随后迅速下入准备好的腰花，爆炒约1分钟，放入准备好的调味汁和黄瓜片，待汤汁收稠后装盘即可。
营养价值：
猪腰中含有丰富的铁质，并且人体的吸收、利用程度高，猪腰在制作前需先焯水，以去掉猪腰的臊味。
