【妈妈网特稿】说到吃羊肉可能让人想到最多的就是新疆烤羊肉串。但是羊肉除了烤了好吃外，还可以爆、涮、炖等，尤其是在冬天的时候炖羊肉汤喝营养价值会更高。不但可以促进血液循环，增加人体热量，而且还能增加消化酶，帮助胃消化。
寒冬腊月里正是吃羊肉的最佳季节。
在寒冷的冬天，能吃一碗热气腾腾的羊肉对起到很好的祛寒的作用。尤其是对于一些容易在冬天出现手足冰冷的人，食羊肉更能让自己的身体暖和起来，促进气血循环。按中医的说法，羊肉味甘而不腻，性温而不燥，具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效，所以冬天吃羊肉，既能抵御风寒，又可滋补身体，实在是一举两得的美事。羊肉鲜嫩，营养价值高，凡肾阳不足、腰膝酸软、腹中冷痛、虚劳不足者皆可用它作食疗品。羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软，阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益；具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。
涮羊肉
羊肉的营养吃法
虽然羊肉好处多多，但是还是有很多人不喜欢吃羊肉，那是因为羊肉当中的那股膻味会让很多人望而却步。其实只要找对吃的方法，不但可以让膻味去除也同时保留了羊肉的营养。比如：涮着吃可减少膻味，暖中补虚、开胃健身。这种吃法的要点在于，将羊肉用冷水浸泡一夜，可以把羊肉中的膻味物质浸出。这种吃法，需要提醒的是，麻辣汤底涮羊肉，吃了易上火。这时候可同时吃些银耳、梨等生津润燥的食物，或喝点菊花茶去火。由于羊肉中可能存在病菌和寄生虫，应选经过质检的羊肉片，并且涮至熟透。
炖、焖、蒸这种吃法可以最大限度地保证营养成分不丢失，滋补效果最佳。炖汤时先用一些羊腿骨、脊梁骨大火炖半小时成奶白色汤，捞出汤骨，再将洗过的羊肉放入锅中，加入葱、姜小火炖制。如果用砂锅炖，风味更好。喜欢吃肉的朋友们可以选择焖和蒸的吃法，因为羊肉的营养成分基本上还在肉里面；喜欢喝汤的可以选择炖羊肉的吃法，这时候的汤就是精华了。这两种吃法，在进补的同时还能兼顾自己的口腹之欲。
