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炒菜心的时候要怎样才可以炒的又脆又鲜又甜?

2 |妈妈网_lyzdp|2013-02-26 11:39

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其他答案
滚刀切菜心~ 大火,不停翻炒~ 从倒下去到起锅不要超过10分钟~
可以稍微放点醋啊 这样会青绿
掌握火候,不能炒的时间太长
稍微过一下水啊,然后大火快炒
油热下锅,放少许白糖,翻炒之,快变色了放盐,继续炒至变色就停火,这样菜心刚刚熟,翠绿逼人,既脆又甜
一般我都死先用水泡,爆炒,炒的时候加醋

我家不炒的,全是水煮的

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