用面包机做酸奶和酸奶机做酸奶的方法是一样的。首先你要有菌粉，然后把牛奶放入面包机里，倒入菌粉，把温度调到40度左右就可以了，发酵好了放入冰箱冷藏口感更佳。
(1)将 1,000 cc 的牛奶（鲜奶）或原味无糖豆浆温热至42℃－44℃，或冲泡有机奶粉、豆浆粉於1000c.c温水。 或 500 cc 的牛奶（鲜奶）+ 500 cc 原味无糖豆浆一起温热至42℃－44℃。 (2)加入一小匙（3公克）『冻晶乳酸活菌』3)搅拌均匀后，盖上瓶盖并静置即可。 (4) 8-10 小时后（其他方法需 20 ~ 48 小时），牛奶或豆奶会凝结或呈豆花状之优酪乳。 (5) 请取出发酵后的优酪乳放到冰箱冷藏（停止发酵），即可享用美味之优酪乳。 我只会这一种.不管用什么.温度一定都会做成的
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