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糯米粉怎么做好吃简单?求做法!特别喜欢糯米粉做的食物。

2 |妈妈网_rpzbty|2014-10-15 21:11

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可以做地瓜丸子~~准备糯米粉200克、番薯150克、奶粉50克、蛋糕30克、红枣1个、盐小许、开水适量、砂糖50克。做法:把所有材料准备好。番薯去皮蒸熟,并趁热用匙子压成茸。加入白砂糖、奶粉和小许盐、拌匀。并揉成若干个等份的圆子内馅备用。糯米粉和少许盐混合,过筛,然后加入开水,并一边加水一边揉。直至揉成光滑柔软的糯米面团,盖上保鲜膜,静止20分钟。把面团揉成长条,并平均分割成小块。取一小块面团揉圆,压扁,放入番薯内馅,收口向上包好,搓圆。依次做好所有的圆子,并摆入蒸笼。锅中注入适量清水,摆入蒸笼,大火蒸10分钟。趁着蒸圆子的时候,把装饰的红枣和裹圆子的蛋糕粉,先把红枣洗净,用小刀将红枣肉沿着枣核片下来,然后将红枣肉卷起,切成薄片。蛋糕去掉外围深颜色部分,只取里面黄色部分,揉成粉状备用。取出蒸好的圆子,趁热放入弄成粉状的蛋糕中,来回滚动圆子,使圆子均匀地裹上蛋糕粉,最后点缀上红枣片即可。

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