待解决

小米的营养价值及禁忌是哪些？孕妇能不能吃小米？孕妇吃小米的好处是什么？

2 |妈妈网_hhsphe|2014-10-23 18:59

我来回答

其他答案

小米粥味甘咸,有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效,内热者及脾胃虚弱者更适... 小米粥更适于产妇。小米粥含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物,营养价值较高。 1小米宜与大豆或肉类食物混合食用，这是由于小米的氨基酸中缺乏赖氨酸，而大豆的氨基酸中富含赖氨酸，可以补充小米的不足。 2.小米粥不宜太稀薄；淘米时不要用手搓，忌长时间浸泡或用热水淘米。 3.小米的蛋白质营养价值并不比大米更好，因为小米蛋白质的氨基酸组成并不理想，赖氨酸过低而亮氨酸又过高，所以产后不能完全以小米为主食，应注意搭配，以免缺乏其他营养。 4.小米可蒸饭、煮粥、磨成粉后可单独或与其他面粉掺和制做饼、窝头、丝糕、发糕等，糯性小米也可酿酒、酿醋、制糖等。