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俄罗斯烤馒头的做法是怎么做的啊？为什么馒头可以烤的那么好吃呢？吃多了是否会上火呢？

2 |妈妈网_27uppc|2014-10-24 08:53

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1.用152克高粉+99克水+1克酵母合成光滑的面团，室温发酵1小时，放进冰箱冷藏20－24小时即为冷藏老面团2.除了盐、黄油之外的材料投入厨师机用1档揉3分钟，加入盐用3档揉5分钟，再转1档加入黄油揉搓成团至扩展阶段，停机。3.取出面团放进容器里，盖上保鲜膜，饧30分钟。4.用压面机1档反复压制光滑后，大约压制七、八次，面团已经很光滑了。没有压面机可以用擀面杖反复擀压至光滑。5.面团平均分割为8个约为90克/个左右的小面团，每个小面团由外向内挤捏成圆球状放在烤盘里，盖上保鲜膜，醒发40分钟。6.在醒发好的面团表面划七、八刀后，刷上牛奶。烤箱180度预热。7.将烤盘放在烤箱中层的烤架上，上下火烤，18分钟出炉即可
妈妈网_coz41|2014-11-12 评论
馒头吃多了应该是不会上火的啊。
妈妈网_6ne6uv|2014-10-24 评论

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