准备1.豆角十斤2.盐按量进行放置。3.辣椒粉3两4.大蒜1斤5.味精3两6.醋：半斤7.熟豆油：3两8.糖：3两。豆角腌制的方法1、先将豆角洗干净，再将菜晾干，鲜豆角,在研制之前进行日晒脱水处理,因为紫外线可杀死蔬果 表面之微生物且由有浓缩的效果，使其味道更香醇可口。2、切姜末、辣椒。3、用干净油炒，油量可以比炒菜略多一些。4、油热后：放花椒出味、放大料翻炒后放姜末、辣椒出味放盐（不要太咸）、放醋，根据菜的多少将佐料放入缸内。放至于阳台，当天不加盖，第二天密封好,到一两星期估计研制的差不多了,就可以品味到美味的豆角,还可以当作下酒菜来品尝哦。
完全可以腌的啊~~~选鲜扁豆5公斤，摘去青筋，用清水洗净，控干水分，一层扁豆一层食盐装入缸内，第一次用盐0．8公斤，顶部压上石块。 第二天倒缸，...
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