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拔丝山药的做法有吗？想做拔丝山药，请问要怎么做才会好吃一点呢？

2 |妈妈网_96ev4s|2014-12-05 22:49

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拔丝的做法是基本一样的，山药切滚刀块，油烧至五成热，放入山药至金黄皮脆里熟，倒入漏勺内。勺内留油少许，放入冰糖面和一调匙清水，加桂花卤熬糖。糖开始变浅红色时，马上将炸过的山药倒入勺中搅动，用糖汁将山药包均，倒入涂油的盘中即可。
妈妈网_y367e|2014-12-14 评论

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