胡萝卜中含有胡萝卜素属于脂溶性的。只有炒菜时多放油，才能使其溶出易被吸收其营养。所以，要先炒肉，后放胡萝卜来做这道菜。你想做出好吃的胡萝卜炒肉，就按下述方法做吧！胡萝卜炒培根肉片：原材料：培根8片，胡萝卜250克。调味料：料酒、酱油、精盐、姜丝、葱末各适量。做法：1、胡萝卜切片，培根切小片备用。2、锅置火上，倒入少许烹调油，烧至六成热，用小火将培根煎出油来，放入姜丝、葱末炝锅，加入料酒、酱油翻炒至培根上色后，放入切好的胡萝卜片及少量的水、盐，小火焖5分钟即可。也可装盘后撒上几片香菜叶配色。特点：此菜香咸适口，色泽鲜红透亮，富含蛋白质、脂肪、维生素A与C及钙、磷、铁等人体所需元素。营养丰富益于健康！
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