火锅是中国独创的一种美食,古称“古董羹”,因投料入沸水时发出的“咕咚”声而得名。典型的火锅食材包括各种肉片、海鲜、蔬菜、豆制品、菌菇类、蛋类制品等,将其放入煮开的清水或特制的高汤锅底烫熟后食用。有些吃法还会蘸上调料一起食用。
中国的火锅种类丰富,口味各具特色,著名的广东的海鲜火锅,钙骨火锅,食而不腻,味美无穷;四川的麻辣火锅,麻辣醇香,名扬天下;北京的羊肉涮锅风味别致,吊人胃口。此外,东北的“白肉火锅”、杭州的“三鲜火锅”、湖北的“野味火锅”、上海的“什锦火锅”、河南的“红焖羊肉火锅”等,也风味别具。
准妈妈要尽量少吃火锅,毕竟火锅的汤底含有一定的味精,所说的骨头汤也未必真材实料,随时还可能是浓汤宝!如果一定要吃的话,准妈最好不要吃辣的火锅,以免导致上火严重。
产妇在刚生完宝宝之后,最好别吃火锅,因为在月子期间饮食宜清淡,才更有助于身体恢复,而火锅含刺激性以及味重的东西,并不适合刚刚生过孩子的新妈妈吃。
对于坐哺乳期妈妈来说,最好少吃火锅,因为火锅容易上火而且由于食材复杂而不利于肠胃健康,如果喂奶期间的宝妈经常吃火锅的话,不仅容易引起上火,还很有可能通过乳汁影响宝宝肠胃。
婴儿因为年龄太小,身体机能特别是肠胃的消化吸收能力还没有完善,是火锅的,因为火锅容易上火,而且内容太杂,会对宝宝肠胃产生不好的影响。