有些人会空腹喝豆浆,其实这是错误的,不利于豆浆被人体充分吸收。
豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉,不能充分起到补益作用。因此,喝豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品,或吃完正常早餐后1-2小时喝豆浆。这样可使豆浆中蛋白质等在淀粉的作用下,与胃液较充分地发生酶解,能在胃中被消化充分,蛋白质得到充分吸收,使营养物质被充分吸收,达到补益身体的效果。
豆浆是国人喜爱的一种饮品,又是一种老少皆宜的营养食品,在欧美享有“植物奶”的美誉。豆浆含有丰富的植物蛋白和磷脂,还含有维生素B1、B2和烟酸。此外,豆浆还含有铁、钙等矿物质,尤其是其所含的钙,非常适合于各种人群,包括老人、成年人、青少年、儿童等等。
豆浆蛋白质含量比牛奶还要高,另外豆浆中还含有大豆皂甙、异黄酮、卵磷脂等有防癌健脑意义的特殊保健因子。
国人一直推崇早餐要吃得好,正因为豆浆营养价值这么高,所以成为了不少家庭早餐桌上不可或缺的主角。
1、忌喝未煮熟的豆浆:豆浆加热时可以看到有泡沫,别误以为已经煮沸了,其实这是豆浆的有机物质受热膨胀形成气泡造成的上冒现象,并非沸腾,是没有熟的。没有熟的豆浆对人体是有害的。
2、忌在豆浆里打鸡蛋:热豆浆的温度不足以对鸡蛋充分加热。鸡蛋中很容易含有一些致病细菌,还有一些过敏原。这些成分没有被充分加热而失去活性的话可能产生一些不良后果。
3、忌冲红糖:豆浆中加红糖喝起来味甜香,但红糖里的有机酸和豆浆中的蛋白质结合后,可产生变性沉淀物,大大破坏了营养成分。
4、忌装保温瓶:豆浆中有能除掉保温瓶内水垢的物质,在温度适宜的条件下,以豆浆作为养料,瓶内细菌会大量繁殖,经过3~4个小时就能使豆浆酸败变质。
5、忌喝超量:一次喝豆浆过多容易引起蛋白质消化不良,出现腹胀、腹泻等不适症状。
6、忌空腹饮豆浆:豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉,不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类]食品,可使豆浆中蛋白质等在淀粉的作用下,与胃液较充分地发生酶解,使营养物质被充分吸收。
7、忌与药物同饮:有些药物会破坏豆浆里的营养成分,如四环素、红霉素等抗生素药物。
豆浆营养价值这么高,那么孕妇可以喝豆浆吗?
答案是肯定的,孕妇肯定可以喝豆浆!
大豆富含优质蛋白质(含量高达40%),是植物中唯一类似于动物蛋白质的完全蛋白质,并且大豆蛋白不含胆固醇,可降低人体血清中的胆固醇,这一点又优于动物蛋白。大豆蛋白中人体必需的八种氨基酸配比均衡,非常适合人体的需要。
豆浆是大豆的一种食用方式,豆浆中的蛋白质消化率达到95%以上,孕妇喝豆浆是摄入蛋白质的很好方式。充足的蛋白质可以保证胎儿神经细胞的健康发育。
虽然豆浆很好,但是孕妇也要注意营养均衡,喝豆浆也要注意适量。
豆浆虽好,却不是所有人都可以喝的,以下人群需要慎喝豆浆:
1、急性胃炎和慢性浅表性胃炎患者不宜食用豆制品,以免刺激胃酸分泌过多加重病情,或者引起胃肠胀气。
2、胃溃疡的朋友最好少吃:豆类中含有一定量低聚糖,可以引起嗝气、肠鸣、腹胀等症状,所以有胃溃疡的朋友最好少吃。
3、肾结石患者不宜食用:豆类中的草酸盐可与肾中的钙结合,易形成结石,会加重肾结石的症状,所以肾结石患者也不宜食用。
4、 痛风病人不宜食用:痛风是由嘌呤代谢障碍所导致的疾病。黄豆中富含嘌呤,且嘌呤是亲水物质,因此,黄豆磨成浆后,嘌吟含量比其他豆制品多出几倍。所以,豆浆对痛风病人不宜。
5、贫血儿童以及要补铁的人士要少喝豆浆:黄豆中的蛋白质会阻碍人体对铁元素的吸收。也就是说,如果你在吃补铁食物的同时喝了豆浆,铁的吸收率将大大下降,就起不到补血的作用了。
6、婴幼儿慎喝豆浆:虽然豆浆的营养价值堪比牛奶,但是对于一岁半以下的宝宝来说,却仍是无法替代的。因为豆浆中还有一些像不溶性纤维素的胀气因子存在,所以,肠胃功能尚未完全发育的婴幼儿喝了,很容易引起腹泻或者腹胀。
广告若涉及加盟投资有风险,请谨慎选择
泡面是现代人非常喜欢的速食产品,用水一泡,加点自带的作料,等几分钟就能吃了,既方便又能填饱肚子。对于 ...
一旦怀孕,孕妈妈就会成为所有人眼中的重点保护对象。面对很多的食物,只能看不能吃,而这些禁忌当然是有根 ...
孕妇在怀孕之后应该要多摄取新鲜的蔬菜、水果,这样才能够获得相应的维生素,满足胎儿生长发育的需要。但水 ...
羊肉具有滋补的作用,受到了好多人的喜欢,几乎所有人都喜欢吃点羊肉,因为它营养丰富,而且脂肪含量较低, ...
孕妇作为比较特殊的一个群体,在饮食上自然是少不了一些禁忌。可是怀孕期间什么能吃什么不能吃,说法都不一 ...
怀孕是一个女性一生中最重要的一件事,意味着一个新生命的诞生,同时也意味着更多的责任与义务。女性在怀孕 ...
宝妈怀孕初期有很多需要注意的地方,因为宝妈的胎还不稳,要多卧床休息、少走动。养胎,饮食上更有很多注意 ...
每个人在怀孕期间都是值得关怀的。每个妈妈在怀孕期间有什么不懂的也要多看注意事项。怀胎十月对于孕妇来讲 ...
“吃”是我们华夏民族最大的事情。古话说到“民以食为天”,由此可见饮食在我们生活中的地位。当经历过寒冷 ...
可乐因为其清凉爽口的特点,深受广大朋友的喜爱。而孕妇在怀孕期间,往往都会比平时更加嘴馋。特别是在夏季 ...
美味可口的虾很受大家欢迎。很多人都喜欢吃虾,不仅是因为它的口感,还因为虾具有丰富的营养价值。多吃虾, ...
肝脏作为人体最重要的器官之一,它最大的功效就是帮助身体起到排毒的作用。一旦肝脏出现问题,也就意味着我 ...
对于很多正在孕期的准妈妈们,可能怀孕前期是最辛苦的。频繁的妊娠反应会使准妈妈们胃口不佳、精神疲惫、反 ...
女人一生中有很多重要的事情,其中怀孕是最为重要的一件事情,这时候任何事情都是非常值得注意的,不仅仅别 ...
吹风机是我们日常生活中比较常用的电器,吹风机也是有高辐射的家用电器,尤其是开机和关机时辐射更大,而且 ...
当孕妇们怀孕的时候,身体就需要补充胎儿成长需要的营养,而胎儿的成长过程中需要补充必须的元素,也需要避 ...
鸭肉是日常生活中比较常见的肉类,也是餐桌上比较受欢迎的美食。加之鸭肉营养价值高,滋阴补血,很多人喜欢 ...
咖啡是种非常受欢迎的饮料,但这并不意味着孕妇可以无意识地饮用。孕妇在怀孕期间不知道该喝什么,怎么喝, ...
圣女果是番茄家族的成员。果实直径约1〜3厘米。它有新鲜和清晰的红色,还有黄色,橙色和翠绿色等新品种。圣 ...
老人一直和我们说到“一鸽胜九鸡”,什么意思呢?就是说一只鸽子的营养价值比九只鸡的营养价值加起来的营养 ...