黑米的功效与作用

  减肥MM的福音来了,想知道怎么样减肥又可以不挨饿吗?妈妈网百科告诉您, 黑米粥减肥法可以让您减肥不挨饿。黑米的功效与作用是非常强大,营养价值 非常高。它富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、 钾、镁。适于少年白发、妇女产后虚弱、病后体虚以及贫血、肾虚等人食用。 一起来看一下黑米的功效与作用吧!

黑米的功效与作用

黑米是一种药、食兼用的大米,米质佳,口味很好,很香纯。食用价值高,除煮粥外,还可以制作各种营养食品和酿酒。现代医学证实,多食黑米具有开胃益中,健脾暖肝,明目活血,滑涩补精之功,对于少年白发、妇女产后虚弱,病后体虚以及贫血、肾虚均有很好的补养作用。 黑米中含膳食纤维较多 ,淀粉消化速度比较慢,血糖指数仅有55(白米饭为87),因此,吃黑米不会像吃白米那样造成血糖的剧烈波动。此外,黑米中的钾、镁等矿物质还有利于控制血压、减少患心脑血管疾病的风险。所以,糖尿病人和心血管疾病患者可以把食用黑米作为膳食调养的一部分。

黑米的食用价值高,具有延年益寿,抗衰老的功效,经常食用黑米,有利于身体健康,下面就给大家详细介绍下黑米的功效和作用吧!

黑米外部的皮层中含有花青素类色素,这种色素本身具有很强的抗衰老作用。研究表明,米的颜色越深,表皮色素的抗衰老效果越明显,因此,黑米色素的作用在各种颜色的米中是最强的。此外,这种色素中还富含黄酮类活性物质,是白米的5倍之多,对预防动脉硬化有很大的作用。

另外,黑米中含有较为丰富的膳食纤维,淀粉消化速度慢,血糖指数为55 (白米饭为87),因此,吃黑米不会像吃白米那样造成人的血糖剧烈波动。黑米中的钾、镁等矿物质还有利于控制血压、减少患心脑血管疾病的风险。糖尿 病患者和心血管疾病患者可以把食用黑米作为膳食调养的一部分。

为了更多地保存营养,黑米多半在脱壳之后以“糙米”的形式直接食用。 这种口感较粗的黑米最适合用来煮粥。煮粥时,为了使它较快地变软,最好预先浸泡一下,让它充分吸收水分。为了避免黑米中所含的色素在浸泡中溶于水 ,泡之前可用冷水轻轻淘洗,但不要揉搓;泡米用的水要与米同煮,不要丢弃 ,以保留其中的营养成分。

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黑米可以怎么吃

黑米的吃法有很多,有的人喜欢用它熬成粥,也有的人喜欢用它做甜点,但是不一定是所有吃法你都爱哦,那么如果你也想好好享受一番黑米的味道,就要知道有哪些做法,怎么做好吃啦!

一、红枣花生黑米粥

喜欢喝粥的亲们可以尝试这样吃哦,因为加了黑米、红豆、红枣、花生熬出来的粥软糯滑溜特好喝,甜滋滋的呢!

1.大米、黑米洗净泡发1小时;

2.红豆、花生洗净,泡发1小时;

3.红枣洗净备用;

4.将大米,黑米放入电压力锅中;

5.放入红豆,花生米;

6.再加入红枣;

7.加入适量的清水、冰糖;

8.加盖,调到煮粥档30分钟后,就可食用了。

二、黑米盏

黑米盏是一道小吃,它那甜甜的味道,黏黏的口感有很多人都对它爱不释口呢!最重要是这样嚼黑米很有韧性与弹性呢!

1.黑米用清水洗五次左右,然后用清水泡五小时或以上;

2.黑米与水倒进容器里隔水蒸熟;

3.蒸熟的黑米里加入油拌匀;

4.加入白糖拌匀;

5.最后加入适量炼奶拌匀;

6.戴上手套取适量黑米搓成团状;

7.放入圆盏里;

8.上面加入适量炼奶,洒上少许白糖即可。

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黑米怎么吃能减肥

现代社会的审美观造就了很多苗条淑女。减肥的话题经久不衰。夏天来了,MM 们又开始在为体重奋斗了。很多MM苦恼为什么减肥的时候怎么减都瘦不下来, 其实很多时候是没有用对方法,或者是方式错误,没有计划地乱减。在这里, 我们分享一个吃黑米减肥的七天计划,规划好每天的饮食,利用黑米有效地减肥。

任何减肥方法都死用循序渐进的形式进行的。黑米减肥方法也不例外,也是采用逐步渐进的方式进行的。首先以一个月为一个周期,一个月内每个星期又是一个小的周期。另外,减肥期间,不用光吃单一的黑米,蔬菜水果一起吃,保证营养摄取足够,还能让黑米减肥法效果加倍哦!减肥期间全天主要以黑米做成的饭或者粥为食,而且黑米减肥期间是不禁水的。

第一、二天:减肥前的“热身”

早餐:照旧;但请以清淡偏素为主。

午餐:平常的四分之三左右;

晚餐:以水果作为主餐食物。

第三天:开始吃黑米减肥

早餐、午餐和晚餐都只吃一小碗黑米粥。如果很饿的话就多喝水,实在不行的 话就吃吃少量的水果。或者,将黑米煮成饭来吃反而比较容易不饿,饱腹感比粥好。

第四天—第六天:按照第三天的形式进行

第七天:可以吃其他东西了

但切记不能暴饮暴食,也不能那样像平常吃太 饱,只能是七分饱的状态,否则之前的努力就白费了,减肥效果就不明显了。

接下来的每个星期都重复这个减肥计划,只要你认真坚持下去,一个月就能减 掉2到4公斤的体重了。

提示:

1、如果煮成粥的话,在现在夏季天里,建议在吃之前预先将黑米浸泡一昼夜。 要是在冬季天就要浸泡两个昼夜了。然后用高压锅熬煮20分钟左右即可;

2、如果是煮成米饭的话,黑米与水的比例应该在1:2.5最好。煮饭时打开锅盖 来煮防止黑米水过分溢出,先用大火煮,让饭翻滚至不会溢出水时转最小火焖 煮二十到三十分钟左右即可;

3、在吃黑米减肥的时候,其实可以加些去油的咸菜丝送饭,或者水煮一个青菜来送饭就更好了,避免你饿过头了而大开食戒,前功尽弃啊。

用黑米减肥的优点:黑米营养丰富;黑米含有充足的碳水化合物,蛋白质数量略低,但是质量却比其他的粮食要好,而且脂肪含量很低。但是米胚中含有少量的必需脂肪酸和维生素E,除了维生素B12之外的B族维生素含量极为丰富,还含有十分丰富的钾、镁、铁等微量元素,比白米要丰富得多。吃黑米容易饱腹 ;用黑米煮出来的粥口感很不错,而且大多数人都能接受。用少许咸菜丝搭配 ,吃起来就好像是正常的一餐,不会让你有控制饮食的痛苦。而且由于粥中90% 以上都是水分,所含的能量很低,即使喝两碗也不会过量。

此外,黑米属于糙米,汤的纤维含量比较高,饱腹感很强。吃了黑米粥之后,跟吃同样数量的白米饭一样不容易感到饥饿。黑米减肥法不易反弹;黑米是一种健康营养的食物 ,使用黑米减肥法虽然体重下降的速度不如蛋白质减肥法这么快,但是胜在比较稳定,而且不容易反弹。而且黑米减肥法的安全性比较高,使用期在两周之内也不会带来任何不适的反应。

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黑米适合哪些人群吃

黑米虽然它有着很多神奇的功效,但是并不代表所有人都适合吃哦,所以,我们还是要认清楚它的一些特性哦。那么,到底是哪些人群适合吃?哪些人群不宜吃呢?一起跟着妈网百科来看看吧!

适宜的人群

1、适于少年白发、妇女产后虚弱、病后体虚以及贫血、肾虚等人食用。

2、特别适合脾胃虚弱、体虚乏力、贫血失血、心悸气短、咳嗽喘逆、早泄 、滑精、小便频等患者食用。

不宜的人群

1、脾胃虚弱的小儿或老年人不宜食用。

2、病后消化能力弱的人不宜急于吃黑米,可吃些紫米来调养。

3、经常生病体质虚弱的人群。

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黑米怎样分辨它的好坏

我们生活在现在这样一个“乱世”当中,要练就一双火眼金睛,这样才能保证自己不被骗哦。有些无良的商家会通过染色让它成为黑米,实际上这样的黑米非但没有营养,还会对人体造成伤害呢!那么,怎么辨别黑米的好坏?赶紧看下来吧,妈网百科有绝招!

第一,看光泽。正常的黑米表皮层带有光泽,劣质的黑米没有光泽。

第二,看表皮。正常的黑米,用手抠下的是片片状的东西,若是粉状的则 是劣质黑米。

第三,看米心。正常的黑米的米心是白色的,而普通大米的米心是透明的 ,没有颜色。用大米染成的黑米,它外表虽然比较均匀,但染料的颜色会渗透 到米心里去。

第四,看泡米水。正常黑米的泡米水是紫红色,稀释以后也是紫红色或 偏近红色。如果泡出的水像墨汁一样的,经稀释以后还是黑色,这就是假黑米 。

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* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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