减肥不能盲目跟风，21天减肥法、酸奶减肥法等各种减肥法不但会伤害身体，还有可能会反弹，肉没减下来体重反而上去了，真是得不偿失。摸鱼减肥可以让你不用饿肚子照样瘦，那么魔芋减肥原理是什么呢？它真的有那么神奇吗？

1、高纤维、高饱腹感

魔芋中含有丰富的膳食纤维，可以产生很强的饱腹感，让你不用挨饿就能轻松瘦下来。更神奇的是，它富含魔芋葡甘聚糖，这种物质不但难以消化，而且具有很强的膨胀力和吸水性，膨胀系数在80-100之间。在魔芋葡甘聚糖的作用下，食用后的魔芋能吸水膨胀，极大地延长了胃的排空时间，产生饱腹感减小正常食物的摄入量，避免过多的热量摄入，从而达到减肥的效果。

2、热量低

魔芋属于低糖、低脂肪的食物，热量几乎为零。正常情况下，一顿正餐的热量在500大卡左右，如过在餐前食用魔芋制品，或者直接用魔芋食品作为代餐，就可以减少热量的摄入。1-2周就可以有明显的效果，小肚腩不见了，拜拜肉也不见了踪影。

3、减少碳水化合物和脂肪的摄入

当魔芋和其他食物一起食用时，可以延缓、阻止胆固醇、单糖等营养物质的吸收，从而使脂及酸在体内的合成减少。

怎么吃才能既保证健康又轻松掉肉呢？魔芋减肥食谱，你不得不看。

1、口味魔芋豆腐

材料：魔芋豆腐、芹菜、花椒、干红辣椒、八角、桂皮、葱姜蒜、豆瓣酱、酱油

步骤：

（1）魔芋豆腐切片，姜蒜随便切，干红辣椒剪段；

（2）锅里放油，凉油的时候花椒桂皮八角干红辣椒放入锅里小火慢慢炸香，一定小火不能炸黑了；

（3）姜蒜下过爆香，魔芋豆腐入锅翻炒，加一点点豆瓣酱，再加一点儿生抽酱油调色调味。（4）加入芹菜翻炒均匀，加水至完全漫过魔芋豆腐。大火烧开然后转小慢慢煮；

（5）汤汁收至最多到魔芋豆腐三分之一的高度；

（6）加盐、少许花椒粉、少许胡椒粉、少许味精调味；

（7）撒上葱花儿，完成。

2、酸辣魔芋丝

材料：魔芋丝、樱桃萝卜、黄瓜、香菜、醋、生抽、糖、盐、妈友、辣椒酱

步骤：

（1）将一锅水烧开，魔芋丝焯水断生，然后沥干放凉待用；樱桃萝卜和黄瓜都切片；

（2）将魔芋丝、黄瓜片和樱桃萝卜片都放在一个碗内，放上少量生抽，一汤勺醋，一小勺糖，适量盐和辣椒酱，最后倒入麻油，拌匀放上香菜即可。

3、香煎魔芋

材料：魔芋块、橄榄油、胡椒盐、日式料理酒、葱、麻酱色拉汁

步骤：

（1）将魔芋切成长方形的块，在表面横竖划几刀（不要切到底），两面撒上胡椒盐；

（2）平锅里放橄榄油少许，稍热后，放入魔芋块，稍微煎一下后，撒点料理酒（如果不放酒，可会出很多白沫）；

（3）煎到有焦色后（约5分钟），再煎另一面，如果魔芋块比较厚，将侧面也煎一下；

（4）装进平盘后，表面撒上自己喜欢的色拉汁（也可以用酱油、醋和蒜调汁）和切碎的小葱即可。

4、番茄魔芋虾球

材料：青虾、魔芋、鸡蛋、葱姜、番茄酱、生抽、料酒、盐、糖

步骤：

（1）青虾去头去虾腺去壳处理干净备用；

（2）处理干净的虾仁放入一个鸡蛋的蛋清；

（3）再加入少许盐入一下底味，再加入料酒去腥，加生抽抓匀腌制15分钟；

（4）热锅凉油，滑入虾仁过油炒制变红盛出备用；

（5）三勺番茄酱放入碗中加入适量的水稀释，我用的是中粮屯河番茄酱，酱汁比较稠，可以用好多次，比较经济实惠。稀释后使用更加省料的说。葱姜切成末。锅中留少许底油，放入葱姜末炒香后倒入番茄酱中小火加热只微微冒泡；

（6）放入过油段生的虾仁和魔芋丝翻炒，炒制料汁包裹全身后即可盛出。

墨鱼热量极低，富含植物纤维，在胃中容易吸收水分，产生很强的饱腹感，对于便秘也有一定缓解作用。因此它对于减肥人士来说是一种不错的食材，一般来说在1个月左右坚持下来就能见效了，但是如果在减肥期间完全依靠魔芋，就会有损健康了。

魔芋自身热量低，因此很难满足人体一天热量所需，这时人体内的氮平衡将会向负平衡方向改变，如果一个人长期处于低氮摄入水平，其尿氮的排出将随之下降，蛋白质摄入低于其消耗就能出现负平衡，并引起体内蛋白质的消耗，如继续发展还可引起器官功能的改变。另外，热量不足还会使身体出现一些不适症状，如低血糖反应、贫血、乏力、精神萎靡等。另外，魔芋几乎不含营养素，根本无法满足身体对各种营养素的需求，长此以往对健康极为不利，因此魔芋减肥法并不是很科学。

魔芋是一种食物，主要成份是葡甘露聚糖，魔芋不仅含有人体所需的10多种氨基酸和多种微量元素，更具有低蛋白质、低脂肪高纤维、吸水性强、膨胀率高等特性，被人们用来减肥，由于它是一种天然食物，并非保健品或者药品，因此适量食用是不会有什么副作用的。

但是魔芋减肥潜在的危害还是存在的，那就是人们不正确的减肥方法，为了尽快达到减肥的效果，不少人会完全依赖减肥食物，比如把魔芋当做主食，但是魔芋的热量是很低的，它难以满足人体一天所需的热量，这样会引起体内蛋白质的消耗，引起身体不适，最常见的就是减肥期间出现的贫血、低血糖等，这些危害看似平常，但是对健康的影响是很大的，长期使用这种不健康的减肥方法肯定是有副作用的，减肥期间，大家一定要注意饮食平衡哦！

魔芋是一种很好的减肥食品，具有降血糖、降血脂、排宿便等功效。那么孕妇能吃魔芋吗？

1、生魔芋有一定的毒性，必须烹调3个小时以上才可以食用。

2、魔芋含有大量的可溶性膳食纤维，洗水后能膨胀至原体积的80-100倍，食用后有强烈的饱腹感。孕妇在日常饮食中需要摄入大量营养才能分泌足够的乳汁，确保宝宝的正常生长发育，因此不应多食。

3、魔芋本身并没有味道，而且很难入味，需要加入大量调味料。孕妇在哺乳期不能食用含盐量过高的食物，会造成体内钠离子滞留过多，造成水肿，还会对宝宝的身体健康造成一定的影响。

4、过多地摄入膳食纤维会干扰维生素和其他营养物质的吸收，造成妈妈营养不良，简洁影响宝宝的生长。

5、有食欲差、反酸烧心、腹胀等问题的妈妈，不建议食用魔芋制品。