焖油尖椒是一道很家常的美食，也是人们很喜爱的一道菜谱，而且焖油尖椒的做法也是有几种的，不同的做 法，做出来的焖油尖椒口味也是不同，下面就来看看两种家常焖油尖椒的做法，具体步骤分析，让你水到渠成。

焖油尖椒的做法一：

需要准备的材料：300克辣椒（青、尖），酱油10克，3克白砂糖，5克生抽，2克味精

1. 尖椒洗净去蒂，切段；

2. 锅烧热油，放入尖椒炸至皮起皱；

3. 将调料调成酱汁，放入炸好的尖椒，浸泡一夜就可以了。

焖油尖椒的做法二：

原料准备：尖椒，精肉馅（猪身上的瘦肉，绞碎，加酱油、酱、葱姜跺碎、盐、味精，先煨一会儿记得拌馅的 时候要向一个方向拌）

1、把尖椒的尾巴去掉，弄成尖椒成筒状，接着把拌好的肉馅塞进尖椒里；

2、锅里放油，大约比平时炒菜多一些把尖椒放进锅里翻炒，这个时候很往外 溅油，盖上锅盖就好，但要勤 翻，不然尖椒有的地方会糊掉；

3、尖椒稍起皮的时候，加稍许豆瓣酱，如果没有的话，放些酱油也行，翻炒，然后加一些水，不必太多就行 ，盖上锅盖焖；

4、待到看到尖椒像被油包住一样的时候，就行了。

健康提示：这道焖油尖椒可以促动肠胃蠕动，帮助人体消化。但是也要切记不要食过多的辣椒，不然会引起 发胃肠疾病，促使痔疮出血等症状。

尖椒含有丰富的营养物质，尤其是尖椒里面含有的维生素C更是可以控制控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆 固醇，而且还可以抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病。在感冒咳嗽的时候也可以用尖椒治疗，而且用 尖椒来送饭，那更是美味无比。

焖油尖椒的营养价值不容小觑，在吃饭不香，没有食欲的时候，可以来一道焖油尖椒，瞬间可以让你胃口大 开，饭量增加。尖椒还可以促进血液的循环，可以改善怕冷、冻伤、血管性头痛一些症状。尖椒还可以用来 保健美容，是女性的“补品”。看来尖椒不仅美味的同时，也能起到美容效果呢，真是一举两得，怪不得尖 椒在现在受到那么人的欢迎。

油焖尖椒十分开胃，在辣椒家族里面，尖椒可是劲辣的，用来炒菜辣味十足，不过想要选到新鲜又够辣的尖椒也是一个技术活儿，快来看看怎么选购尖椒吧！

首先，新鲜成熟的尖椒应该是外观厚实明亮的，柄应该是鲜绿色，而没有成熟的尖椒则是淡绿色，味道显然会受到影响。

其次，新鲜的尖椒在被挤压的情况下会变形，但是松开之后很快就能弹回吗，如果是不新鲜的尖椒必然是疲软的，而且还会有些皱，看颜色也比较晦暗。

最后，不要买有损伤的尖椒，因为它在保存的时候会很容易腐烂。而尖椒上面的棱也很关键，有四个棱的青椒，要比有三个或两个棱的青椒肉厚，而且营养价值要高。

有人会很奇怪，油焖尖椒不是很油腻的吗，但是那些爱吃辣的人却乐此不彼，而且还不担心变胖，这究竟是 什么原因呢？原来尖椒还含有一种特殊的物质，可以起到减肥的效果，尖椒里面的某种特殊物质可以加快人 体新陈代谢作用，让脂肪快速燃烧，从而可以减肥。

尖椒对人的消化道也会产生积极的作用，吃进去的尖椒，首先会促使胃粘膜充血，加速胃的蠕动，最后还会 加速食物在肠道中的消化，这样就算饭量很大，但是消化也好，就不会囤积下脂肪和热量了。尤其是新鲜的 尖椒更是可以加快人体器官的各项更新。

在尝试尖椒带来的刺激的同时，还可以健康享瘦，这种减肥方法是最简单最健康的，想要减肥的妹子不妨来 尝试一下焖油尖椒的给你所带来的快感吧。但是在食用尖椒的时候，为了防止体内的津液流失，应该多喝一 些开水，还可以选择饮用酸性饮料，如酸梅汤、柠檬汁等，这样也可以生津止渴哦。

孕妇可以吃焖油尖椒吗？对于那些吃惯辣味的妹子，在怀孕期间如果没有辣椒的点缀，肯定会影响胃口的， 而且孕妇在怀孕期间会有妊娠反应，食欲就更不佳了。究竟孕妇可不可以吃辣椒呢？孕妇在吃辣椒时又有什 么需要注意的呢？

其实孕妇是可以吃辣椒的，不一定要禁止，但是也要控制好一个量的问题。如果辣椒吃多了，会刺激肠胃， 引起便秘、血流量加快等，对胎儿的影响也很大。

孕妇在孕期由于子宫增大会对消化道造成一定的压迫，所以准妈妈很容易出现便秘现象，如果吃辣椒，尤其 是干辣椒太多，那么就更容易加重大便干燥。如果孕妇便秘了，那么就得用力屏气，腹压就会随着加大，从 而使子宫、胎 儿、血管局部受挤压导致供血不足，这样就会造成容易引起血压增高、流产、早产或胎儿畸形 。

如果孕妇在临产前吃辣椒，可间接地引起子宫破裂、子痫等，而且属于前置胎盘的妈妈也要绝对禁止吃辣椒 。还需要注意的是，孕妇在孕期的时候也不要吃太多的辣椒，尤其是那些经过加工的辣椒，因为里面含有亚 硝酸胺盐和防腐剂，对孕妇会造成不利的影响。