小白菜的营养价值高，所以受到了普遍的好评，而人们用小白菜做成的菜肴也各式各样，下面小编跟大家介绍几款常见的做法吧。

蒜茸小白菜：

材料：小白菜蒜米，调味料：鸡精粉盐

做法：

1、蒜瓣拍碎，剁成蒜茸，烧热锅热油，加入蒜茸爆香。

2、事前小白菜洗净沥干，放入锅里。

3、添加一点高汤，炒至菜变软。

4、加盐加鸡精粉，试试味即可上碟。

虾米炒小白菜：

材料：小白菜，虾米，盐，蚝油

做法：

1、小白菜清洗干净，入油锅大火炒；

2、加入虾米，不停翻炒；

3、最后加一点盐、一滴蚝油就行了。

小白菜炒豆腐：

材料：豆腐，小白菜，葱，姜，盐

做法：

1、豆腐洗净切片，可以切得稍微大些，但不能太厚哦。小白菜洗干净，从中间切一刀，葱切葱花，姜切丝；

2、不粘锅内放适量油，油五成热后，放入豆腐中火煎，两面都煎黄了，盛出；

3、炒锅内放油，放葱花、姜丝爆香，放小白菜迅速翻炒一分钟，再放入煎好的豆腐翻炒，放盐翻炒均匀即可出锅。（喜欢的可放鸡精调味，不喜欢的就可不放了。）

孕妇处于身体的特殊时期，在这个时候饮食是需要密切注意的，小白菜能够给孕妇提供丰富的营养、维生素给母体和胎儿，又能润泽皮肤，所以孕妇可以食用小白菜。下面给各位孕妈妈介绍一下怀孕期间吃小白菜的做法。

肉炒小白菜：

材料：小白菜，猪肉

配料：葱，姜，八角，盐，味极鲜，味精

做法

1、将小白菜洗净，切成3厘米的段；

2、锅内水烧开放小白菜焯水后沥干水份备用

3、猪肉切粗条，葱切葱花，姜切姜丝；

4、底锅热油放八角，再放入肉煸炒至变色；

5、依次放入葱花、姜丝爆香，淋入味极鲜；

6、倒入小白菜翻炒，加盐、味精调味即可。

小白菜丸子汤：

材料：猪肉，小白菜，葱，姜，蒜，大料，鸡蛋清

调料：精盐，酱油，料酒，十三香，鸡精，淀粉，植物油

做法：

1、选一块肥瘦兼有的猪肉，剁成肉泥；

2、把葱、姜切成碎末，倒入肉泥中，然后倒入鸡蛋清、淀粉，接着加入适量的盐、酱油、料酒、十三香，最后顺着一个方向搅拌均匀；

3、锅中倒入少许植物油，用葱姜蒜爆锅，然后倒入三碗清水，盖上锅盖等待沸腾；

4、水开了，舀一点儿肉泥，用手团成丸子，放进锅里。另外放两粒大料；

5、等丸子都变白了，然后放洗净的小白菜，盖上锅盖等上两三分钟；

6、然后分别加入十三香、精盐，再等上五六分钟，等白菜变熟了，加点鸡精搅拌几下就可以出锅了。

产妇食用小白菜能有助于增强机体免疫能力，小白菜含维生素B1、维生素B6、泛酸等，具有缓解精神紧张的功能，产妇食用可缓解紧张的情绪，有助于保持平静的心态。另外产妇食用可有效预防产后便秘。下面给各位妈妈介绍几款适合产后食用小白菜的做法。

芝麻小白菜：

材料：芝麻、小白菜、油盐酱醋等调味品

做法：

1、将芝麻去杂洗净，放锅中用小火慢慢炒，炒至芝麻发香时出锅晾凉，碾压成粉状。小白菜去黄叶、根，洗净后沥干切段。

2、炒锅置火上，放素油烧热，投入小白菜煸炒至断生，加精盐，用大火炒熟，放入味精拌匀，起锅装盘，撒上芝麻粉即成。

小白菜炖豆腐：

材料：小白菜250克，豆腐150克，大葱10克，姜5克，味精2克，盐4克，香油5克，花生油20克。

做法：

1、将小白菜去黄叶洗净，切成段；

2、将豆腐切成2厘米见方的块，放入开水中氽透，捞出，用凉水冲凉，沥干水分；

3、将花生油入锅烧热，投入葱花、姜末煸香；

4、加入精盐、250克黄豆芽汤、豆腐烧开，撇去浮沫，再放入小白菜慢炖四五分钟，淋上麻油，起锅装碗即可。

小白菜含丰富的维生素和矿物质，能补充婴幼儿身体发育所需，有助于增强免疫力。下面给家长介绍几款适合宝宝食用的小白菜的做法。

小白菜香菇粥

材料：大米1碗，香菇120克，小白菜160克，瘦肉1小块，淀粉盐料酒适量

做法：

1、把瘦肉切成小丁加入一匙淀粉少许料酒和少量的盐拌匀备用。香菇、小白菜洗净。把洗好的香菇切成丁，小白菜切碎。

2、大米淘好后用清水浸泡一晚。放入电饭锅中，按下"粥/汤"键。煮至米粒开花。把腌好的瘦肉丁用开水烫一下。沥出水分放入粥里。加入肉丁后搅匀，加入切好的香菇丁。盖上盖接着煮。待粥再次煮开后煮二分钟。加入小白菜碎加少量盐调味，搅拌均匀即可切断电源

小白菜汁：

材料：小白菜100克，水适量。

做法：

1、小白菜清洗干净，控水。将叶子撕下来备用；

2、开水焯透，捞出控水，自然晾凉；

3、用搅拌机把菜叶搅拌成菜泥；

4、将打好大小白菜泥过滤，取汁水即可。