冰糖炖梨怎么做

冰糖炖梨作为一款家常甜品,不但滋阴润肺,养胃生津。而且还有止咳作用。适用于慢性气管炎、百日咳、慢性咽炎等病症。那么冰糖炖梨怎么做呢?冰糖炖梨的做法又与别的炖品有何不同之处?我们细来讲解。

冰糖炖梨怎么做

冰糖炖梨怎么做?关于冰糖炖梨的做法坊间流传着很多不同的版本,其实除主要食材的要准备充足外,做法也是冰糖炖梨好吃与否的关键原因,以下为大家介绍4种不同种类的做法,可跟根据实际需求而进行操作。

冰糖炖梨做法一

食材准备

主料:梨(雪梨)2个

调料:冰糖30-60克

制作步骤

1、将雪梨去皮,去核,与冰糖同置瓷碗内

2、隔水炖至冰糖溶化即成

冰糖炖梨做法二

食材准备

雪梨、冰糖、水

制作步骤

1、雪梨一个,洗净,去皮,切去顶部当做盖子,再借助小刀和勺子挖冰糖炖雪梨除中间的核

2、把冰糖放入中间,盖上盖子,把处理好的雪梨放入深盘或深碗(蒸好的梨会流出很多甜汤,最好选深一点的容器来蒸),最后放入蒸锅隔水蒸1个半小时至2个小时,让梨完全软化就可以了。

3、觉得挖空梨核麻烦,可以把梨洗净后去皮去子,切成大块,放入碗中,加入冰糖,再入蒸锅蒸软就可以了。可以用蒸盅或是砂锅盛梨块,也可以用电饭煲来蒸。

冰糖炖梨做法三

食材准备

雪梨、冰糖、川贝、水

制作步骤

1、雪梨一个,洗净,去皮,切去果核部分,并将于下部分切块。并泡适量川贝(可询问医生)。

2、将冰糖、雪梨、水和浸好的川贝放入器皿中(蒸好的梨会流出很多甜汤,最好选深一点的容器来蒸)。最后放入电饭煲中蒸个一两个小时。

冰糖炖梨做法四

主料:200g雪梨

配料:100g冰糖 20g枸杞

制作步骤

1、将雪梨洗净,切去梨蒂和梨把儿,把雪梨切成大片。

2、将雪梨片放在容器中。

3、加入冰糖,上锅蒸30分钟左右。

4、把泡好的枸杞放入锅中,再蒸五分钟左右即可。

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冰糖炖梨要炖多久

冰糖炖梨时间可视实际需求而定

在锅里放入适当的水,烧至快要鼓泡,将适量冰糖放入水中,继续小火加热,可听见冰糖在水里噼里啪啦的响,而后根据自己食用的滚熟程度来调节时间。

15-30分钟

在锅里倒入水,大概倒到锅的三分之二部位,把水烧滚;把冰糖倒入沸腾的水中,同时加入切好的雪梨。先用小火慢慢熬,直到锅里的水剩下刚刚好没过雪梨。炖15-30分钟关火,并把熬好的汤盛出来即可。

40-60分钟

放入相应的食用材料后,小火炖大概40-60分钟关火。晾至微热即可食用,亦可放凉了再喝,如果煮多了,还可把剩了的放入冰箱,第2天取出饮用,甘甜爽口。

炖烂即止

将雪梨去皮、核,与冰糖置瓷杯内,而后隔水炖至冰糖溶化,把梨给炖烂为止,此款最适合宝宝食用,可让宝宝喝点梨水,摊凉少许便可喂食炖烂的梨,两全其美。且食梨饮汁,晚饭后食用最好。亦可将蒸好的雪梨装到碗里,用勺子划开即可食用。

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冰糖炖梨的功效

冰糖炖梨的功效是什么?

滋阴润肺,养胃生津。适用于慢性气管炎、百日咳、慢性咽炎等病症。每口早、晚分食。

冰糖炖梨确有止咳作用,但需吃一段时间,经常吃冰糖炖梨,可祛除痰热、滋阴润肺,有条件加贝母同炖更好。

此外, 梨可减轻咽干喉痒、喉痛失音的症状;肺结核患者经常吃梨,可缓解肺热咳嗽、喉痒痰多的症状; 高血压患者经常吃梨,可滋阴清热,使血压下降,头昏目眩症状减轻; 肝炎和肝硬化患者经常吃梨,可保护肝脏,缓解肝硬化、帮助消化、健脾滋阴;

雪梨加冰糖可制成雪梨饮,能清热止渴,适用于外感温热病毒引起的发热、伤津、口渴等。

而梨性寒、味甘、微酸,入肺、胃经,有生津、润燥、消痰、止咳、降火、清心等功用外,亦可用于热病津伤、消渴、热痰咳嗽、便秘等症的治疗。

梨因含配糖体及鞣酸等成分,故对肺结核亦有疗效。

生梨加蜂蜜熬制的“梨膏糖”,对患肺热久咳病者最为相宜。冰糖炖梨,不仅可祛痰热,疗哮喘,滋阴润肺,而且对嗓子卓有养护作用,歌唱家和广播员宜常服之。

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冰糖炖梨可以治咳嗽吗

冰糖炖梨能有效地缓解咳嗽。

在一年四季都可实行。不过一般都是在秋季时候,气候干燥,人们常会感到口唇干燥、咽干、甚至咳嗽等,而专家提醒,秋季“燥邪”容易伤肺,而吃梨尤其是梨皮则会起到很好的润肺止咳作用。

传统中医理论认为,梨可入药,有化痰润肺、镇咳止喘、清心降火的功效。而梨皮作用尤佳,其性凉、味甘涩、无毒、可清心润肺、降火生津,治疗暑热烦渴、咳嗽、吐血、疔疮等。

因此,吃梨时最好带皮吃。 梨可生食,也可榨汁,或切片煮粥均可。

冰糖蒸梨作为是我国传统的食疗补品,可以滋阴润肺,止咳祛痰,对嗓子具有良好的润泽保护作用。“梨膏糖”是用梨加蜂蜜熬制而成,对患肺热久咳症的病人有明显疗效。

因此冰糖炖梨滋润下喉咙是会比较舒服的,有缓解咳嗽的效果,加些枇杷叶一起炖效果会更好,总体来说冰糖炖梨对咳嗽很有帮助,嗓子不好的人可以多喝一些。

如果是咳嗽严重的还是要吃一些药物来止咳嗽,并多喝白开水。

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冰糖炖梨与什么食物相克

冰糖炖梨是与部分食物相克的,因为梨忌与蟹肉同食,与油腻、冷热之物杂食。

梨为蔷薇科植物,有白梨、沙梨、秋子梨等,产自全国大部分地区,以皮薄、肉白、香甜、无渣者为佳。 梨古时称作宗果、快果、玉乳、蜜父等,梨除以其香、味、形惹人喜爱外,还因其营养价值为人称道。果肉含有丰富的果糖、葡萄糖和苹果酸等有机酸,另有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁以及胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸等多种维生素。

因而梨忌与蟹肉同食,因梨性寒凉,蟹亦冷利,二者同食,伤人肠胃。也忌与油腻、冷热之物杂食,易引起腹泻。

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* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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