白萝卜炖羊肉
材料:羊肉250g,白萝卜150g,枸杞5g,大料1枚,大葱2段,鲜姜2片,料酒10ml,盐5g,胡椒粉3g,油5ml
做法:
1、羊肉洗净,切成5cm大小的块;白萝卜洗净,切成5cm大小的滚刀块,备用。
2、将羊肉块放入滚水中汆烫片刻,去除血沫,捞出用流动水冲净。
3、中火烧热砂锅中的油,放入大葱段、鲜姜片和大料爆香,加入汆烫好的羊肉块,烹入料酒拌炒均匀。
4、倒入适量的清水烧开,转小火盖盖儿煮至羊肉七成熟。
红萝卜炖羊肉的做法
主料:红萝卜400g,羊肉500g
调料:食盐适量,酱油适量,冰糖适量,鸡精适量,葱适量,姜适量,蒜适量,料酒适量,调和油适量,陈皮适量,花椒粉适量,白芷适量,郫县豆瓣酱
做法:
1、首先将红萝卜切块;羊肉切块;葱姜蒜处理好备用。
2、准备煮锅,倒入适量的清水,放入料酒和姜片,煮开之后放入羊肉块焯水一下,捞出待用。
3、准备炒锅,放入适量的油,等油热之后,倒入郫县豆瓣酱翻炒一会,放入姜葱蒜翻炒,接着放入焯水后的羊肉。
4、接着往炒锅里加入料酒、鸡精、陈皮、八角粉、花椒粉以及白芷翻炒几下。
5、最后倒入红萝卜快翻炒,加入少许冰糖、酱油、食盐,继续翻炒,之后关火。
6、准备电高压锅,将第5步做好的食材全部倒入锅中,煮25分钟。之后就可以出锅上菜了。
萝卜炖羊肉吃多了会上火吗?不少人都担心羊肉是温性食物,吃多容易燥热上火引起不适,但萝卜炖羊肉却不同,如果用萝卜搭配羊肉食用,一凉一温的搭配,那是极好的。今天我们来了解一下萝卜炖羊肉的功效。
萝卜炖羊肉的功效:
萝卜属于凉性蔬菜,有着清热生津、凉血、止血、下气宽中的功效,同时还有着开胃,帮助人体促进消化,化解食积、开胃健脾的作用。适合腹胀停食、腹痛、咳嗽、痰多消渴、咽喉痒痛、痢疾和偏正头痛等的人食用。
同时白萝卜还能解酒毒,消除鱼腥气,可以防止形成胆石,并且还因为含有多种酶,可以分解致癌物质亚硝胺而具有一定的抗癌功效。
羊肉的营养价值非常丰富,羊肉富含蛋白质和脂肪,同时还有丰富的维生素B1、B2以及矿物质元素钙、铁、磷、铁、钾、碘等,营养价值非常丰富。
尽管羊肉带有很浓重的膻味儿,娇气的女孩纸只会捂鼻弃吃,但是它依然有着一大票的粉丝,那鲜嫩的肉质实在是荤食者的最爱啊!羊肉的做法有很多,但是有些人就害怕吃羊肉会上火,所以很多人就会往里面加上一点萝卜,萝卜炖羊肉就这样诞生了!萝卜炖羊肉的做法并不难,但是对于菜鸟来说,根本就掌握不了萝卜炖羊肉的时间,做出来的萝卜炖羊肉味道并不咋地。那么问题来了,萝卜炖羊肉要炖多久呢?妈网百科马上为大家科普这方面的知识。
问:萝卜炖羊肉要炖多久?
答:有句话说得好,心急吃不了热豆腐,萝卜炖羊肉也是同样的道理。一般来说,如果是使用普通的砂锅来炖制的话,萝卜炖羊肉用武火煮沸后改用文火,煲2小时调好味即可食用。如果是使用高压锅的话,大家可以先用高压锅压一下,再炖半小时就好了,方便省事!
一直以来,人们都喜欢用羊肉和萝卜一起炖煮,它们似乎天生就是好搭档,羊肉属于温性食物,而萝卜属于凉性食物,两者一起炖煮,可以缓解各自过于强烈的性质,这样的结合可是极好的!萝卜炖羊肉是一道常见的菜肴,营养价值高,且味道美味,深受食客的青睐。但是,萝卜炖羊肉不是你想吃就能吃,在我们当中也有一部分人是不适宜进食萝卜炖羊肉的。想知道自己有没有中枪,那就要认真往下阅读了哦。
食羊肉经常口舌糜烂、眼睛红、口苦、烦躁、咽喉干痛、牙龈肿痛者,或腹泻者,或服中药方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉。
肝炎病人忌吃羊肉,蛋白质和脂肪大量摄人后,因肝脏有病不能全部有效地完成氧化、分解、吸收等代谢功能,而加重肝脏负担,可导致发病。
患有高血压、急性肠炎或其他感染性疾病的病人,或者在发热期间也不宜食用。
阳虚型便秘患者不宜吃萝卜,一般阳虚的人常感四肢不热,腰膝酸冷,一般都不建议吃萝卜哦。
美食固然是让人心情雀跃,但是并不是说美食都适合每个人,大家不能直接举起叉子就毫不犹豫送入口中,不该吃的人还是忍住自己的馋嘴吧!
冬季吃羊肉能够御寒,因此很多人都喜欢在打冬天里面吃上一点羊肉。羊肉的做法有很多,萝卜炖羊肉就是其中一种。鲜嫩的羊肉搭配清淡的萝卜,两者结合,迸发出绝美的美食火花,果真的是让人一见倾心啊!但是,吃萝卜炖羊肉也有注意事项,有些食物是不能与之同食的。想知道萝卜炖羊肉不能与什么同食,那就不要错过下面的精彩介绍哦。
萝卜+橘子:萝卜和橘子一起吃会诱发甲状腺疾病,特别是甲状腺肿大。
萝卜+人参:萝卜属于寒性食物,而人参属于热性药材,两者同吃之后会抵消人参的功效。
萝卜+中药:在吃中药的期间不要吃萝卜。此外在吃中药丸或者中成药的时候也一定要忌食萝卜,否则会影响药效。
萝卜+木耳:萝卜和木耳一起吃了之后会患上皮炎。
羊肉+南瓜:易发生黄疸和脚气病;
羊肉+乳酪:二者功能相反,不宜同食;
羊肉+竹笋:同食会引起腹痛,中毒;
羊肉+半夏:同食影响营养成份吸收;
羊肉+醋:许多人吃羊肉时喜欢配食醋作为调味品,吃起来更加爽口,其实是不合理的。因为羊肉性热,功能是益气补虚;而醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸,性温,宜与寒性食物搭配,与热性的羊肉不适宜。
羊肉+茶:因为羊肉中含有丰富的蛋白质,而茶叶中含有较多的鞣酸,吃完羊肉后马上饮茶,会产生一种叫鞣酸蛋白质的物质,容易引发便秘。
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