中医认为，提子性平、味甘酸，能补气血，强筋骨，益肝阴，利小便，舒筋活血，暖胃健脾，除烦解渴。提子的口味和性质比较温和，其上火和清火的效果也是并不明显。

而且现代医学提到，提子中所含的多酚类物质是天然的自由基清除剂，具有很强的抗氧化活性，可以有用地调整肝脏细胞的功能，抵挡或减少自由基对它们的伤害。另外，它还具有抗炎作用，能与细菌、病毒中的蛋白质结合，使它们失去致病能力。同时研究表明，新鲜的提子、提子叶、提子干都具有抵抗病毒的能力。

提子中含有丰富的提子糖及多种维生素，对掩护肝脏、减轻腹水和下肢浮肿的效果十分明显，还能提高血浆白蛋白，降低转氨酶。提子中的提子糖、有机酸、氨基酸、维生素对大脑神经有高兴作用，对肝炎伴有的神经衰弱和疲倦症状有改善效果。提子中的果酸还能帮忙消化、添加食欲，防备肝炎后脂肪肝的发生。提子干是肝炎患者补充铁的重要来源。

综上所述，提子是一种味道好，且营养健康的水果，吃提子一般是不会上火的，而且对机体具有特定的食疗功效，适当食用，不仅可以解馋，还对人体保持有良好的效果！

提子以其果脆个大、甜酸适口、极耐贮运、品质佳等优点，被称为“葡萄之王”。其功效主要表现在以下这些方面。

1、抗疲劳

提子肉含有大量的葡萄糖及果糖，容易被人体吸收，能迅速转化为热量，恢复体力，消除疲劳。

2、防心脑血管疾病

果肉中含有特殊胺基酸，有助提升脑机能。提子皮含有白藜芦醇（Resveratrol）有助预防血管闭塞，因为它可防止血液凝结成块，沉积在血管内，减低患心脏病及中风等血管病的机会。

3、抗氧化

我们吃提子通常会把核吐出来，因为它又硬又无味，但原来小小的提子核，正是它的营养价值所在。提子核含植物中少见的抗氧化物质──花青素。花青素厉害之处在于能清除损害正常细胞的自由基、预防细胞老化、增加免疫力及保护动脉血管壁上胶原蛋白遭破坏而僵硬等。不想吃提子核，亦可以喝红葡萄酒，因为它把整颗提子连核的精华也全部榨出来。

据历史记载，宫廷里的嫔妃们饮用此款提子美颜饮后，红润肤色保养效果显著，长期作为餐桌上的饮品，或者午后的茶品。

下面详细介绍这款提子美颜饮的做法。

主料：300ML水，苹果四个，提子200克，冰糖燕窝500ML

辅料：鲜牛奶500ml，当归5克，海参20克，蜂蜜100ML，宽条海带，花椒，百叶，鸡精，盐

制作步骤：

1：将提子放入鲜奶中浸泡30分钟，四个苹果全部从中间切成2瓣，将中间挖空成碗装。

2：将当归与海参放入煲汤锅中，加入水，盐，花椒，百叶，鸡精等调味，煲45分钟，散发出香气后关小火，再熬20分钟。

3：将蜂蜜与浸泡过牛奶的提子用宽条海带包裹成郁金香圆形形状，海带表层淋上冰糖燕窝，最后放入苹果形状的碗中。

4：再将煲好的高汤倒入八个苹果碗中，一道精华药膳就此制作完毕。

点评：这道菜品不仅味道鲜美，而且红彤彤苹果碗中盛放着绿色郁金香形状的海带，也是一种艺术品极致享受。加之药汤的精华，海参当归益气养血，燕窝美白嫩肤，蜂蜜牛奶滋润脾肺，苹果营养维生素。亮点在于用苹果制作的器皿，美观大方，彰显宫廷式华贵精巧。不仅仅可以用于自己美肤饮用，家中来客人也是一道绝佳拿手好菜。体现出女主人好客一方，高品质享受生活的健康方式。

由于当前市面上的提子，大部分存在农药残留问题，所以在提子连皮吃之前一定要清洗干净。最好先用水冲洗，配以能有效清除农药成分的洗洁用品，清洗两分钟以上。但不宜用清水、盐水浸泡，因为水的浸泡容易促进提子表面的残留农药渗透进入果肉。

在中医的角度上看，孕妇吃葡萄有着安胎的好处。葡萄作为药物用于治病，历代医家均有论述，谓之能治气力虚弱、心悸盗汗、风湿痹痛、肺痿寒嗽、牙龈肿痛、疮疹不出等症，对孕妇还有安胎之效。

而在西医角度看来，加拿大有人还发现葡萄及其制品可以抗病毒。葡萄中的葡萄籽成份还可以提高免疫力，帮助孕妇少生病。

葡萄钙、磷、铁的相对含量高，并有多量维生素和氨基酸，可补气血、暖肾，对孕妇贫血、血小板减少有较好疗效，对神经衰弱和过度疲劳有较好的滋补作用。

葡萄的最突出的营养价值在于它含有丰富的葡萄糖和果糖。人们平日吃的大米等主食都要转化为萄萄糖才能为人体所吸收，而将葡萄吃进胃里，可以直接为人体所吸收，并迅速转化为人体活动的能源。

葡萄还含有促进食物消化、吸收和排泄的多种有机果酸以及人体不可短缺的蛋白质、维生素和钙、磷、铁等矿物元素，对孕妇食欲不振很有帮助。

人们吃提子时，往往在吃提子时，都要把皮吐掉，因为提子皮有涩味。但从营养学的角度讲，吃提子不要吐皮。 提子皮中富含一种多羟基酚类化合物——白藜芦醇，具有降血脂、抗血栓、预防动脉硬化、增强免疫能力等作用。 提子皮中的另一种重要物质——单宁，具有抗过敏、延缓衰老、增强免疫和预防心脑血管疾病的功效。 提子皮中含有的花青素，具有强抗氧化、抗突变、减轻肝机能障碍、保护心血管等功能。  提子皮还具有抗癌作用，美国伊利诺斯药科大学的研究人员发现，这种物质在花生米、提子等70多种植物中都多少不等地存在着，而尤以提子皮和红葡萄酒中最多。