三门青蟹，学名为锯缘青蟹，俗称蝤蛑，是浙江中部沿海三门湾特产的优质蟹类。其产地位于浙江省三门县，该地区气候条件优越，属于亚热带季风气候，四季分明，年平均气温16.8℃。

根据《地理标志产品保护规定》，三门青蟹于2006年获得国家质检总局批准，成为地理标志保护产品。这一认证不仅保障了三门青蟹的品质，也提升了其市场竞争力。

三门青蟹的种质资源纯正，生长环境优越，饵料以动物性饲料为主，如寻氏肌蛤、红肉蓝蛤、鸭咀蛤及淡水螺蛳等。饲养方式包括池塘内人工增殖或人工采捕投喂，也可使用专用配合饲料。饵料投喂量会根据个体大小和生长阶段调整，个体越小，饵料比例越高。

秋季是品尝三门青蟹的黄金时节，尤其是9月至10月。其中，9月的三门青蟹最为肥美，正应了“秋风起，螃蟹肥”的俗语。

三门青蟹凭借其独特的生长环境、优质的种质资源和丰富的营养价值，成为浙江沿海的重要特产，也是中国地理标志保护产品的典范。

三门青蟹是一种美味且营养丰富的海鲜食材，其烹饪方式多样，适合不同口味的需求。然而，在烹饪前，正确的清洗和处理是保证菜品美味与卫生的关键步骤。

可选用现成剥好的鲜蟹肉或罐装蟹肉，方便快捷。

切蟹时，可用刀背轻拍蟹钳，方便入味。

三门青蟹无论是清蒸、清煮还是炒制，都能展现其独特的鲜美风味。通过正确的清洗与处理，搭配合适的调料和烹饪方法，您可以轻松制作出美味的青蟹菜肴。

三门青蟹是一种营养丰富的海鲜食材，富含蛋白质、微量元素等多种营养成分，具有较高的食用价值。

三门青蟹在中医理论中被认为具有多种药用价值和食疗功效，适用于多种健康需求。

尽管三门青蟹营养丰富，但并非所有人群都适合食用。

为了更好地享用三门青蟹，建议根据中医理论搭配食材。

中医认为三门青蟹性寒味咸，其药用价值在古代文献中有明确记载。

“其功不独散，而能和血也。”意指三门青蟹不仅具有散热解毒的作用，还能调节血液循环。

三门青蟹作为一种营养丰富且具有药用价值的食材，在合理搭配和适量食用的情况下，不仅能满足日常营养需求，还能辅助多种疾病的治疗。

又到了吃大闸蟹的时间啦，三门青蟹的鲜美滋味根本停不下来呢。如果你手艺活够好，可以试试自己动手在家做顿美味的三门青蟹给老公吃吃哦。但如果你没有时间立马做三门青蟹的话，那么应该怎么办保存好呢？

其实保存三门青蟹有3种方法哦，首先是将它的脚给绑住了，然后放入冰箱冷藏室就ok了。冷藏室的温度最好控制在5-8度哦，这个环境下三门青蟹能存活3天呢。

不用冰箱的话，你可以将三门青蟹装在塑料盆里面，然后加水浸过青蟹的一半身就ok了，然后将水盘放在阴凉的地方，这样就可以保存5天哦。

最后或者你可以将三门青蟹放在浴缸里面保存，然后再在浴缸里面放点小虾或者是小鱼，酱紫就可以保存比较久一点哦，一般可以放1个星期左右。

最令人忧伤的莫过于青蟹就在面前，但它已经死翘翘了。不过三焖青蟹的肥美滋味还留在记忆之中哦，真的令人无法忘却呢，而且扔掉怪可惜的。那么到底三门青蟹死了还能吃吗？一起往下看吧。

青蟹死了是不能吃的。它体内的细菌会大量繁殖，而后会分解蟹肉，还会分泌毒素。所以要是人吃了这种死了的青蟹可能会出现食物中毒情况，可能会恶心、呕吐、腹痛，严重的还会休克。

青蟹除了不能吃死的之外，还不可以隔夜吃呢。海鲜类食物如果隔夜的话，会产生蛋白质降解物，吃了会损伤肝脏、肾功能，所以青蟹是不可以隔夜吃的哦。

除了青蟹之外，鱼类、青菜以及其它海鲜类都是不可以吃的话哦，经常隔夜吃这些食物会对身体造成一定的伤害呢，建议大家不要任性哦。