山楂作为可食用植物，核果类水果，质硬，果肉薄，味微酸涩。 落叶灌木。枝密生，有细刺，幼枝有柔毛 。小枝紫褐色，老枝灰褐色。山楂为蔷薇科植物山里红或山楂的成熟果实。山楂主产于河南、山东、河北等地，以山东产量大，质佳，多为栽培品，秋季果实成熟时采收。山楂作为我国特有的药果兼用树种，它具有以下几大类的功效与作用：

1、防癌、抗癌

近年研究发现，山楂中含有一种叫牡荆素的化合物，具有抗癌的作用。亚硝胺、黄曲霉素均可诱发消化道癌症的发生或加重，而实验研究表明，山楂提取液不仅能阻断亚硝胺的合成，还可抑制黄曲霉素的致癌作用。所以，消化道癌症的高危人群应经常食用山楂，对于已经患有癌症的患者，若出现消化不良时也可用山楂、大米一起煮粥食用，这样既可助消化，又可起到辅助抗癌的作用。

2、强心、降血脂、降血压

临床研究证实，山楂能显着降低血清胆固醇及甘油三酯，有效防治动脉粥样硬化；山楂还能通过增强心肌收缩力、增加心输出量、扩张冠状动脉血管、增加冠脉血流量、降低心肌耗氧量等起到强心和预防心绞痛的作用。此外，山楂中的总黄酮有扩张血管和持久降压的作用。因此，高血脂、高血压及冠心病患者，每日可取生山楂？15～30克，水煎代茶饮。

3、治疗痛经、月经不调

中医认为山楂具有活血化淤的作用，是血淤型痛经患者的食疗佳品。血淤型痛经患者常表现为行经第1～2天或经前1～2天发生小腹疼痛，待经血排出流畅时，疼痛逐渐减轻或消失，且经血颜色暗，伴有血块。患者可取完整带核鲜山楂1000克，洗净后加入适量水，文火熬煮至山楂烂熟，加入红糖250克，再熬煮10分钟，待其成为稀糊状即可。经前3～5天开始服用，每日早晚各食山楂泥30毫升，直至经后3天停止服用，此为1个疗程，连服3个疗程即可见效。此法也适合月经不调、中医辨证为血淤者。

红艳艳的山楂，虽然口感微微涩，但是用来做甜品或者零食还是非常不错的食材，用山楂做出红得令人迷醉的蜜饯山楂，让人难以移开视线。山楂还能做成山楂糕点，也可以熬成粥，或者做成山楂酱、乌梅汤，大部分山楂甜品都具有酸酸甜甜的口感，让人欲罢不能。下面介绍几种拥有迷人红色外表的山楂糕、甜爽的山楂片做法。

【山楂糕】

原料：山楂，白糖。

做法：

1、山楂洗净，取出山楂核。

2、将山楂放入搅拌机中，加适量清水，搅拌成山楂酱。

3、山楂酱倒入锅中，加入白砂糖，搅拌，直至山楂变得浓稠。

【山楂片】

原料：山楂、白砂糖。

做法：

1、新鲜山楂洗净去核，放入装有白糖的罐子里腌制一晚上。

2、将腌白糖的山楂放在蒸锅上大火蒸15-25分钟。

3、取出蒸好的山楂，加入柠檬汁以及白糖调味，搅拌均匀。

4、最后待山楂泥冷却后，捏或切成所爱的形状就可以开吃了。

如果我们的身体内的毒素排不出的话，那么我们的肌肤就会出现色斑，暗沉等问题。这时候无论你使用多么昂贵的护肤品都是没有用的。山楂具有养颜美容功效，能帮助身体排毒。

山楂又名山里果，山里红，蔷薇科山楂属。核果类水果，核质硬， 果肉薄，味微酸涩。在山东、河南、江苏、浙江、辽宁、吉林、黑龙江、内蒙古、河北等地，果可生吃或作 果脯果糕；干制后入药，是中国特有的药果兼用树种。山楂具有养颜瘦身的功效，俗称女人的减肥片。山楂含有维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成，女性多吃山楂能消除体内脂肪、减少脂肪吸收的功效，对于爱美的女性可以达到美颜瘦身的效果。

现代医学证明，山楂含枸橼酸、苹果酸、抗坏血酸、醣和蛋白质、碳水化合物。有降血压，促进胃肠消化的作用，也可可健脾消积，具有去痘、美容、抗衰老的养颜功效。同时，山楂还含有维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成，能增强机体的免疫力，有防衰老 、抗癌的等作用；

一说到山楂，人们首先想到它能助消化。这是因为山楂里含有胃蛋白酶和丰富的纤维素。胃蛋白酶的活性能够促进蛋白脂肪的分解，纤维素有助于促进肠道蠕动。那么，山楂能减肥吗？

答案是可以的！山楂自古以来都是消食佳品，也为此被称为减肥圣品。

吃山楂能减肥，但是小编要说一下，这里的山楂指的是山楂水果，而不是经过加工之后的山楂片、山楂糕之 类的，这些零食在加工过程中加入了大量的糖，使得含糖和热量非常高，吃过了容易胖，所以，减肥人士一 定要注意咯。山楂能减肥，是因为山楂里所含的解脂酶能促进脂肪类食物的消化，能够清除体内多余脂肪的 功效和作用，如果每天坚持食用对减肥瘦身也有很好的效果。

女性多吃山楂能消除体内脂肪、减少脂肪吸收的功效，所以可以达到美颜瘦身的效果。

山楂能治疗痛经吗？中医认为山楂具有活血化淤的作用，是血淤型痛经患者的食疗佳品。

血淤型痛经患者常表现为行经第1～2天或经前1～2天发生小腹疼痛，待经血排出流畅时，疼痛逐渐减轻或消 失，且经血颜色暗，伴有血块。

患者可取完整带核鲜山楂1000克，洗净后加入适量水，文火熬煮至山楂烂熟，加入红糖250克，再熬煮10分 钟，待其成为稀糊状即可。

经前3～5天开始服用，每日早晚各食山楂泥30毫升，直至经后3天停止服用，此为1个疗程，连服3个疗程即 可见效。这个办法也适合月经不调、中医辨证为血淤者。

如果有这样的症状，不妨试一下酸酸甜甜的山楂哦！