白果营养价值高，而且味道香甜细软，所以深得人心。对于白果，很多都知道白果是一种中药药材，但是作为一味药材。白果适合孕妇吃吗？答案是，慎吃！白果富含白果酸、氢化白果二酸等有毒物质，一旦多吃还会导致腹泻，对胎儿的发育极为不利，所以准妈妈不宜食用白果。

但是孕妇可以吃白果炖鸡的，产妇食用一定要经过处理，煮熟之后再吃，最好少吃，以免中毒。母乳的妈妈尤其注意别吃，否则会影响到宝宝的健康。下面就介绍一款适合孕妇食用的白果炖鸡的做法。

食材：土母鸡、白果、海带结、香菇、生姜、大葱、胡椒、盐、料酒、食用油。

做法：

1、鸡洗净沥干水分，斩成约4cm见方的块，白果去壳，香菇、海带结水发好洗净，姜切片；

2、小锅烧水，水开后把去壳白果放入水里煮2-3分钟，煮好后白果外的那层衣就脱了，把衣去掉；

3、把斩好的鸡放到开水里焯一下，去掉血水洗净沥干，炒锅放一点油，鸡油、猪油或色拉油都可以，但不要放菜籽油；

4、把鸡、葱、生姜放入锅里爆炒一下，（多了这一步，鸡在炖的时候不易碎）；

5、炒到鸡皮微出油，放入1升左右的水，大火煮到翻滚约煮5分钟左右，边煮边打去面上的浮沫；

6、倒入高压锅，依次放入香菇、碾碎的胡椒、1/4勺料酒，待高压锅上汽后，关小火压15分钟左右；

7、冷却后，打开高压锅把葱捡去，倒入砂锅烧开后小火慢炖2小时左右，放入白果、海带结、放1/4勺盐炖到白果、海带熟即可。

白果俗称银杏，它由肉质外种皮、骨质中种皮、膜质内种皮、种仁组成。白果养生延年，银杏在宋代被列为皇家贡品。日本有每日食用白果的习惯。西方人圣诞节必备白果。白果的营养价值有很多，下面小编为大家详细讲解！

1、抑菌杀菌：白果中含有的白果酸、白果酚，经实验证明有抑菌和杀菌作用，可用于治疗呼吸道感染性疾病。白果水浸剂对各种真菌有不同程度的抑制作用，可止痒疗癣。

2、祛疾止咳：白果味甘苦涩，具有敛肺气、定喘咳的功效，对于肺病咳嗽、老人虚弱体质的哮喘及各种哮喘痰多者，均有辅助食疗作用。

3、抗涝抑虫：白果外种皮中所含的白果酸及白果酚等，有抗结核杆菌的作用。白果用油浸对结核杆菌有很强的抑制作用，用生菜油浸演的新鲜果实，对改善肺结核病所致的发热、盗汗、咳嗽咯血、食欲不振等症状有一定作用。因此，可用于治疗肺结核。

4、止带浊，缩小便：现代医学研究发现猥白果有收缩膀胱括约肌的作用。对于小儿遗尿，气虚小便频数，带下白浊，遗精不固等病症，有辅助治疗的作用。

5、降低血清胆固醇，扩张冠状动脉：银杏叶中含有莽草酸、白果双黄酮、异白果双黄酮、甾醇等，近年来用于治疗高血压及冠心病、心绞痛、脑血管痉挛、血清胆固醇过高等病症都有一定效果。

白果也就是银杏哦，一般是不生吃的，制作干果或者蜜饯，又或者用白果熬汤也是不错的。白果炖鸡，其实是不错的选择呢，吃白果有种苦苦的味道哦，但是配着嫩滑的鸡肉吃，再喝上一口汤，苦味会遮盖掉不少呢。话说白果炖鸡的话，炖多久合适呢？

广东人喜欢煲老火靓汤，但是有些汤并不是煲越久越好的呢，白果炖鸡就不适合煲太久。一般来说，煲汤煲1-2个小时就ok了，白果炖鸡炖上1个半小时就差不多了哦。之后可以加入胡椒粉调味，胡椒粉能养胃哦。白果炖鸡特别适合身子虚弱的孩子喝哦，鸡肉能补身子哦，白果还有多种营养元素，能益肺气、治咳嗽呢。

周末炖一锅白果炖鸡，营养满满哦。妈网百科建议大家选择紫砂锅来炖汤哦，汤味会更更加鲜美。其实电饭锅煲汤味道也是不错的呢，要是家里没有砂锅的话，电饭锅也是不错的选择。

白果是营养丰富的高级滋补品，具有很高的食用价值、药用价值和保健价值，非常有利于身体健康。鸡肉含有丰富的蛋白质，适合体质虚弱、病后或产后作为补品食用。小编向大家介绍白果炖鸡的做法，白果炖鸡有健胃补脾，清热解暑，降脂降压，防癌抗癌的作用。下面就一起来了解一下这道白果炖鸡的做法。

主料

白果、鸡肉。

调料

香菇、竹笋、山药、姜、蒜、葱、料酒、盐。

厨具

煮锅、砂锅、汤锅、电压力锅、电子瓦煲。

做法

1、白果去壳，放开水里焯一下，将表层红衣去除，备用。

2、鸡肉洗净，备用。

3、竹笋切片用开水焯过备用。

4、香菇洗净切片备用。

5、山药洗净去皮切片备用。

6、步骤：将洗净的鸡放炖锅里大水大火炖开；放入料酒、蒜、生姜去腥提鲜；

7、烧开后，改纹火慢炖；鸡炖五成熟时，放入焯过水的竹笋；六七成熟时放入山药；八成熟时放入白果、香菇；九成熟时放入盐调味，至出锅。

小窍门：

1、锅可以按你需要选取，怎么炖方便，怎么用。

2、本菜以白果为主，其它辅料随你喜好。选择这些辅料主要是吸收鸡肉里的油，不至于汤太肥。

3、好多人不会吃白果，更别说怎么去壳去皮，我会另写一日志，欢迎大家指导。

4、白果为药食同源类食材，所以，请不要多吃。成人以日食30颗熟白果为限。小孩尽量少吃。

白果是银杏的种仁，含有丰富的营养物质，也是一种良好的中药材，中医上，用白果治疗带下、白浊等疾病有很好的疗效。经常吃白果，可以滋阴养颜抗衰老，扩张微血管，促进血液循环，使人肌肤、面部红润，精神焕发，延年益寿，是老幼皆宜的保健食品和款待国宾上客的特制佳肴。但是白果虽好，并不意味着就能大量进食白果。物极必反，过量进食白果很有可能会中毒。

白果有小毒，除含有淀粉，蛋白质，脂肪外，还含有氢氰酸，一般以绿色的胚部毒性最强。据报道，曾有小儿吃5至10粒而中毒死亡的例子。做为干果食用，白果必须熟食或制成蜜饯。入药用，熟用收歙作用强；生用清毒杀虫的作用强。但生食不可过多。

又说："小儿多食，昏霍发惊。昔有饥者，以白果代饭食饱，次日皆死。"据现代医学研究，白果中有一种类似鹰硷的物质，将它的溶液注入实验动物内，动物可出现抽搐，最后可因延髓麻痹而死亡。目前医药界认为，儿童生吃7～15枚，即可引起中毒，炒熟后毒性降低，但一次食入量也不能过多。5岁以下的幼儿应禁吃白果。一般最好不要长期服用。