石榴皮果皮呈不规则的片状或瓢状，厚1.5至3毫米，外表面红棕色，黄棕色或暗红色，略有光泽，有棕色小点及多数疣状突起。以皮厚，棕红色者为佳。中国大部分地区均有栽培。秋季果实成熟后收集果皮，洗净，切小块晒干，生用或炒炭用。果皮含鞣质、树脂、甘露醇、树胶、没食子酸及苹果酸等。

石榴皮营养分析：涩肠止遗止血止带，杀虫敛疮。主治久泻久痢，滑泄漏精，肠风下血，崩漏带下，虫积腹痛，疥癣，疮疡，烫伤。炮制：根据炼制方法的不同，分为石榴皮、石榴皮炭。

石榴皮即取原药材，除去杂质，去净残留的内瓤及种子，洗净，切块，干燥。石榴皮炭：取净石榴皮块，置热锅内，用武火加热，炒至表面呈黑色，内部棕褐色，喷淋清水少许，灭尽火星，取出凉透。炮制后的石榴皮贮干燥容器内，置通风干燥处，防潮。石榴皮适合人群：痢疾积滞未清者慎服。

石榴皮食疗作用：味酸、涩，温。有小毒，归大肠、肾经。质涩收敛。凡痢下赤白，日夜数行不减者，可与锻龙骨等配伍。凡肠风下血而属热者，可与侧柏叶配伍。凡肠道蛔虫，绦虫腹痛者，可与槟榔等配伍。石榴皮的做法指导，该品作收涩宜炒用，作杀虫宜生用。

石榴以它绚丽多彩的花朵闻名于世，特别是在春光逝去、花事阑珊的时节，嫣红似火的石榴花便跃上枝头，夺人眼目。大诗人杜牧曾这样赞颂石榴花的艳红：“一朵佳人玉钗上，只疑烧却翠云鬟。”

石榴花，落叶灌木或小乔木石榴的花；为石榴属植物，石榴树干灰褐色，有片状剥落，嫩枝黄绿光滑，常呈四棱形，枝端多为刺状，无顶芽。石榴花单叶对生或簇生，矩圆形或倒卵形，新叶嫩绿或古铜色。花朵至数朵生于枝顶或叶腋，花萼钟形，肉质，先端6裂，表面光滑具腊质，橙红色，宿存。花瓣5～7枚红色或白色，单瓣或重瓣。石榴花常用扦插、分株和压条繁殖等种植方法。其具有收敛止泻，杀早等药用价值，可做成炒石榴花等菜肴。

石榴于汉朝张骞由西域传入中国后，因其花果美丽，口味酸甜，栽培容易，深受我国人民喜爱。它外表美观，寓意吉祥，花色艳丽，如火一般的颜色，花开时节，满树红火，中国人向来喜欢红色，满枝的石榴花象征中国人希望的那种繁荣美好、红红火火、多子多福的幸福生活，所以很多中国人都喜欢在自家庭院里种植一两棵石榴，以祈求生活如石榴花般红红火火。

石榴树姿优美，花期长达数月，每年五、六月间繁花怒放，灿若云霞，花红似火，分外鲜艳，独领风骚，可谓集食用与观赏于一体，加之石榴适应性广，抗病力强，栽培易，所以石榴已成为目前很受欢迎的果树品种。

石榴果实外形独特，皮内百籽同房，籽粒晶莹，酸甜可口，营养丰实。 不仅是生食鲜果，还可制作清凉饮料。石榴的药用价值，据历代医学家及中医临床经验证明，石榴具有生津化食，抗胃酸过多，软化血管、止泻、解毒、降温等多种功能。大多数人都有吃鲜石榴的习惯。所以，石榴是一种既具有食用价值，又有药用价值的果中之王。石榴在全国部分地区有分布，可食的名品有陕西临潼石榴，有白皮甜石榴，籽粒似雪如玉，多浆，极甜；有红酸石榴，籽粒水红莹晶，味酸，还有云南蒙自县青壳石榴，四川青皮石榴，山东枣庄软籽石榴，安徽白籽糖石怀远榴，广西胭脂红石榴等。

石榴树的花量很多，但落花落果严重，坐果率很低，所以产量不稳，大小年现象较重。据山东省枣庄市峄城区调查：石榴树一般15年生左右进入盛果期，株产20～30千克，最高株产可达50～100千克。

石榴是很多人喜欢食用的一种水果，酸甜可口深受大众的喜爱。但是有很多人麻烦吃石榴，感觉怎么吃都不方便。今天小编就教大家如何巧妙的吃石榴，一起来看看吧。石榴怎么吃方便：

1、将从外面买回来石榴拿出来放在干净的桌上。

2、那一一块干净的布，放到石榴的下面，拿出水果刀，把石榴从中间切成两半。

3、切开后，我们可以试着取出里面的果粒，真是相当的不容易啊，而且还是一颗一颗的，估计没耐心的人最烦的就是吃石榴了。

4、这时候别急，先拿出事先准备好的脸盆，倒入干净的水，接着再把切开的石榴拿过来放入水中。

5、在水中把原来切成一般的石榴用力掰成两半。

6、接着将石榴里面的果粒都慢慢的取出来，因为是放在水里的，所以取的时候非常容易。

7、不一会而，全部的果粒就会取出来，沉在水底了。

8、接着，上面会浮着一些石榴里面的果衣，拿出另外一个盆，将水倒入进去（别连果粒都一起到进去）。

9、倒完后，再拿出一个盘子，把盆里面的果粒都拿出来，放到盘子里。

秋天到了 正是吃石榴的好时节，可是剥石榴是一个麻烦事。拿刀从中间一刀切开，会弄得滋水到处都是，看着影响食欲，用手剥，剥的一手的黄色，很难洗掉，还特别容易弄到衣服上。左边也是喜欢吃石榴的，下面和大家介绍一个剥石榴的简单方法。

1、拿出一个石榴用水洗净，在石榴的落花处往下7厘米处，横切开。

2、将切开的石榴盖拿掉，就会露出晶莹剔透的石榴了， 仔细看一下 石榴的膜瓣是有一定的纹路的，沿着膜瓣的纹路用刀从上往下化开，大概划6刀，轻轻用手用力掰开。

3、这样一个石榴就被简单的掰成6瓣，轻轻送送的就可以把石榴很快的剥好，不会弄脏手指衣服。

4、将弄好的石榴放在盘子里，就大功告成了。

剥石榴的时候，稍微注意一下，在碗中，用手将石榴籽剥下，在碗中加入足够的水，这样石榴籽会沉到水底，而瓣膜会浮在水面上(剥石榴籽也可以在水里，这样就不会弄脏你的工作台了);吃的时候也要小心哈，不要沾到地毯上哦 。马上就可以吃了呵，也可以密闭冷藏2-3天;放到榨汁机中榨汁也是个不错的选择，2个大石榴，一般可榨1杯果汁。

我们说吃东西要有个量，不是什么都有可以多吃的，如果多吃了反而会造成相反的作用，那么对于像石榴这种高营养价值的水果也会上火吗？我们知道鲜食石榴果具有生津解渴、解酒排毒的作用，那么上火了会不会起到清热解毒的作用呢？这是不正确的想法的，专家指出，石榴糖分大，多吃的话会引起上火，因此也要适量食用。并且石榴吃多了除了上火之外会上火，还令牙齿发黑，吃完后应该及时漱口。

石榴的营养物质丰富多样，含有蛋白质、多种维生素、矿物质及膳食纤维，多数人都可以吃。每天吃半个到一个，都没有问题。

但是便秘的人要吃就要先区分便秘的类型，因为番石榴性温收敛，由于上火、胃肠火热引起便秘的人士吃多了就会加重便秘。

从另一个角度说，石榴的纤维素丰富，能够增加大便的量，这对于气虚无力排便的便秘人士来说，番石榴吃多了更会加重排便的难度，使便秘更严重。

另外，番石榴特别是里面的籽，不太容易消化，所以消化功能差的人，有胃病、胃出血、肠出血疾病的人也不建议多吃。

最后小编提醒一下大家，虽然石榴的好处多多，营养价值高，但是真的不宜吃多，每天吃一两个强身排毒养颜，但是多吃了会造成上火，一旦上火咽燥声嘶、疖肿四起、红肿热痛、口腔糜烂、牙疼肿胀这就不太好了。石榴虽好吃，但是不宜多吃。

石榴果肉红如玛瑙、清甜甘酸，十分诱人。现在正是享用石榴的最佳时间。但很多人嫌吃石榴麻烦，一颗颗还得吐籽。其实大错特错：吃石榴吐籽不但费事，更浪费营养。为什么小编会这样说的，其实是有根据的，石榴籽富含大量维生素C、多酚类物质和类黄酮，这些都是强抗氧化剂，有延缓衰老的作用，还可预防和缓解由衰老引起的疾病。所以说你是不是在浪费营养啦。

石榴籽的功效与作用有哪些？

石榴籽的多酚提取物是一类强抗氧化剂：

1、能促进关节的适应性和皮肤的弹性；

2、保护心血管；

3、抗炎症和减缓运动损伤；

4、减缓因糖尿病引起的视力损伤和促进视觉灵敏度的提高；

5、促进脑功能。

石榴籽里含有一种酶，对消化很有好处，最好是咬破咽下石榴籽的多酚提取物是一类强抗氧化剂，其有助于改善关节弹力和皮肤弹性，强化动脉，静脉和毛细血管。其对抗关节炎和运动伤害的炎症功效也有所报导。眼部疾病如糖尿病视网膜病变（因糖尿病而引起的视网膜炎症）和视力下降也可从中受益。

吃石榴籽要注意什么？

1、石榴籽不易消化，肠胃不好的人可以连籽嚼一嚼，然后吐出来。

2、由于石榴有几种品种，籽有软有硬，因此吃的时候要看情况，吃不惯的话吃几颗就好了。

3、牙口和肠胃功能不太好的朋友，可以将石榴的果实榨汁打碎饮用，这样就可以摄取到石榴籽的营养了。

随着人们的营养观念提升，越来越多的人喜欢饮用果蔬汁。果蔬汁营养丰富。人们喜欢吃石榴还有石榴饮料并不是简单地因为它好喝，更是因为石榴的营养价值，那么石榴有哪些营养成分以及价值呢？据研究表明，在众多果蔬汁中石榴的营养是最高的。首先我们一起来来了解一下：

1、石榴的营养成分：它含有多种人体所需的营养成分，果实中含有维生素C及B族 维生素，有机酸、糖类、蛋白质、脂肪，以及钙、磷、钾等矿物质。据分析，石榴果实中含碳水化合物17％，水份79％，糖13～17％，其中维生素C的含量 比苹果高1～2倍，可见它的营养价值的极高的吧！

2、石榴蔬菜汁相比：与果汁相比很多人也许会选择蔬菜汁，因为饮用蔬菜汁是补充植物性营养物质较为方便的方式。并且与典型的果汁相比，含有更少的糖分及卡路里。而蔬菜汁当中的最佳选择则是番茄汁。但是在所有的果汁中，综合营养价值最高的当属石榴。

3、石榴有美容效果：其实石榴中富含矿物质，并具有两大抗氧化成份--红石榴多酚和花青素，还含有亚麻油酸，维他命C、B6、E和叶酸。红石榴中含有的钙、镁、锌等矿物质萃取精华，能迅速补充肌肤所失水份，令肤质更为明亮柔润。从干石榴种子里榨取的多聚不饱和油中石榴酸的含量高达80%。这是一种非常独特有效的搞氧化剂，可用以抵抗人体炎症和氧自由基的破坏作用。衰老和癌症都是一个长期、缓慢的发展过程。

4、促进一氧化氮物质生成：人体并不能直接吸入一氧化氮，因为一氧化氮非常容易氧化成二氧化氮，对人体有害，所以如何在日常生活中摄入能使血管内产生一氧化氮的物质就成为一个难题。有专家表示，在饮食中有一些获取产生一氧化氮物质的方法。“比如石榴中所含有的能产生一氧化氮的物质很多，如果喝纯度比较高的石榴，10分钟后，就能起到与吃小量的伟哥非常接近的效果血管开始扩张。”

当衣服不小心沾上了石榴汁的时候，很多人都会想到通过洗衣粉或者洗衣液去去除衣服上的石榴汁，但是怎么也洗不干净，看到衣服上黄兮兮的印子就不知所措了，甚至想到这衣服不能要了，还是扔掉了吧。扔掉了多可惜，这一件衣服还没穿多久呢，在此小编告诉你小奥妙之后，你就可以轻松地去掉石榴汁啦。

据了解呢，石榴皮是一种酸性物质，在古代是一种天然染料，所以不小心弄到衣服、手上不容易去除，但是用碱性物质中和就可以洗去，比如家里常用的小苏打。洗手后，沾上少许小苏打粉进行揉搓，黄汁很快能去掉。那么具体怎么除去石榴汁呢？

石榴汁滴在衣服上立刻清洗的方法

方法一：

1、当石榴汁洒在衣服上，立刻去拿些食盐，到在衣服的石榴汁处。

2、然后拿水来，轻轻的用水来润湿。

3、接着把衣服浸泡在肥皂水中洗涤。

4、洗好之后效果就出来了，石榴汁渍已经消失不见了。

方法二：

1、用牙膏涂在污迹上揉搓，然后再用清水漂洗一下！如果是白色衣服，那用漂白水就能洗的很干净

2、对于刚染上的新污渍更好去掉，用浓盐水擦一下污点，然后再用食盐撒在上面，用手轻搓，再用水慢慢地侵入到洗涤溶液中洗干净就OK了！

3、把维生素Ｃ片弄碎，用来搓洗衣服上的石榴汁也有效

2、石榴汁渍没有及时清洗的解决方法

1、这件衣服被石榴汁渍弄脏了，当时没有及时的清洗。

2、首先我们拿些食醋涂在衣服的石榴汁渍上

3、然后用手揉搓一下

4、之后再放置5分钟。

5、然后放到清水里面去洗涤。

6、洗完之后看看效果，石榴汁渍不见了。

7、这就是食盐法和食醋法。

石榴乃九洲奇果，含有大量的氨基酸、维生素和多种微量元素。唐《史书》记载：女皇武则天曾下御旨，封石榴为“多籽丽人”，此后石榴就成为历代宫廷贡品，内有“百子团圆”之寓意。 石榴酒系采用石榴为主要原料，经破碎，发酵，分离，陈酿调配而成的果酒。 本酒采用独特发酵工艺精酿而成，石榴酒酒体纯正，色泽光亮透明，酸甜爽口，保留了石榴酸、甜、涩、鲜之天然风味，其风格独特，含有大量的氨基酸、多种维生素等，具有很高的营养价值，并有生津化食、健脾益胃、降压降脂、软化血管、保健美容及止泻之功效。

石榴酒色泽明亮、醇香诱人，含多种微量元素、氨基酸及多种维生素，特别是钙含量极高，是一般葡萄酒含钙量的数十倍，是一种对人体有益的天然钙源。石榴酒中的葡萄糖、果糖和多种氨基酸能够直接被人体吸收。据宋朝至今的93种本草、民间验方书籍及现代研究证实，石榴酒对降低血脂、软化血管，增强心脏活力以及预防癌症有辅助作用，同时对乙型肝炎抗原(HBAG)有较强的抑制作用。

石榴汁含有多种人体所需的营养成分，像维生素C、维生素B族、有机酸、糖类、蛋白质、脂肪以及钙、磷、钾等矿物质，维生素C的含量比苹果高1-2倍，而脂肪、蛋白质的含量较少，比较符合健康标准。连皮一起轧的石榴汁有一种淡淡的涩味，反而喝起来有回甘的感觉，挺有回味的。

石榴汁分为石榴浊汁和石榴清汁两类。自己在家用榨汁机榨出的石榴汁属于石榴浊汁，未经过滤，保存期短。石榴清汁一般是有果汁生产企业生产，除了榨汁外，还需要经过霉解，澄清，粗滤，超滤等步骤，能比较长期的保存。石榴清汁比石榴浊汁含有单宁要少，口味更接近水果原味。

石榴中含有延缓衰老预防动脉粥样硬化和减缓癌变进程的高水平抗氧化剂，石榴酒、石榴汁对人体均大有裨益。这项发现首次为石榴及其产品的抗氧化和抗炎症功效提出了科学依据。 无论是榨取鲜果汁还是发酵后的石榴酒，其类黄酮的含量均超过红葡萄酒，类黄酮可中和人体内诱发疾病与衰老的氧自由基。研究人员同时注意到，从干石榴种子里榨取的多聚不饱和油中石榴酸的含量高达80%。这是一种非常独特有效的搞氧化剂，可用以抵抗人体炎症和氧自由基的破坏作用。研究人员称，动脉硬化、衰老和癌症都是一个长期、缓慢的发展过程。如果能从20岁甚至更早就开始坚持适量饮用用石榴酒或石榴汁，有益于自身的健康与长寿。

石榴汁中含的有限成分不仅减轻了胆固醇氧化的过程，而且可同时降低密度脂蛋白的滞留和沉积减少到最低水平。鲜艳夺目的石榴红如玛瑙、白似水晶，十分惹人喜爱，石榴鲜食味甜微酸，加工制成饮料也清凉可口。

石榴皮煎汤洗头，那石榴皮就是我们吃石榴时剩下的果皮。《名医别录》中记载：石榴皮味酸、涩，性温，归胃、大肠经，有收敛、杀虫、止痒的作用。此外，现代医学也证明，石榴皮中含有的物质，对人体的寄生虫有抑制和收敛作用，是治疗一些神经性皮炎和银屑病（牛皮癣）的良药，对于人体头皮头痒有很多作用哦。

用新鲜的石榴皮煮水煎汤洗头，可治疗头皮处的银屑病（牛皮癣），及因银屑病引发的头皮屑。不过，每次煎的水最多重复用2~3次，且每次用时，都要重新煮开，凉至温热时再洗，水温过高不利于患处皮肤的恢复。还可把干石榴皮炒炭研末，加香油调成糊状，外涂患处，每日2次。而且取石榴皮制成50%或60%煎剂次10～20毫升，日服3～4次，7～10天为一疗程；对慢性菌痢可以连服2周、停药1周再服2周为一疗程。治疗急性菌痢50例，经一疗程后近期治愈49例，进步1例。服药后平均退热时间1.3天，腹痛，里急后重消失时间为4.8天左右，大便恢复正常时间在4.6天上下，粪便镜检恢复正常为5.3天。治疗慢性菌痢4例，停药后2周经乙状结肠镜检查，病变均消失，粪便培养3次以上均为阴性。

石榴籽提供大量维生素B1，B2，B3，B5，B6和B9。叶酸(维生素B9)在预防婴儿出生缺陷方面扮演着重要角色。B族维生素对脂肪新陈代谢也很重要。100克石榴籽包含大约19克碳水化合物，因此有提供能量的好处。囫囵吞枣般吃石榴，最多只是摄入了果肉中的糖和维生素。而籽外面那层包膜，是石榴生长的原动力，也是非常有营养的。吃石榴时把籽含在嘴里，尽量把上面那层包膜吮吸干净。胃肠功能好的人，也不妨少量将石榴果肉和籽一起吃下。

石榴富含非常有效的抗癌物质，对前列腺癌的效果尤其明显。石榴汁这种深红色的饮料作为一种健康饮品已经越来越受欢迎。这种果汁含有大量的抗氧化物，而抗氧化物可以抗衡损害细胞，还可以抗衡导致癌症和其他疾病的化学物质。穆赫塔尔说：“现在有理由把这种水果应用于人类，既可防癌，又可治癌。”胶原质是皮肤中发明的主要蛋白质，与皮肤肌理有密切关系。石榴籽多酚可辅助皮肤抵御自由基和胶原质降解酶伤害。该维护作用可能有助于防止因皮肤弹性流失而出现的过早皮肤皱纹形成。在许多欧洲国度中，妇女将石榴籽多酚作为补充剂服用以防止皱纹形成和辅助坚持皮肤光滑具弹性。明显显示石榴籽是可以吃的，适量就好。

石榴的功效与作用非常的多，具体介绍如下：

1、美容肌肤：石榴中富含矿物质，并具有两大抗氧化成份--红石榴多酚和花青素，还含有亚麻油酸，维他命C、B6、E和叶酸。红石榴中含有的钙、镁、锌等矿物质萃取精华，能迅速补充肌肤所失水份，令肤质更为明亮柔润。

2、广谱抗菌：石榴对志贺氏痢疾杆菌、金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌、霍乱弧菌、痢疾杆菌等有明显的抑制作用，对各种皮肤真菌也有不同程度的抑制作用，石榴皮煎剂还能抑制流感病毒。

3、预防心血管疾病：石榴中含有高水平抗氧化剂，可用以抵抗人体炎症和氧自由基的破坏作用，达到延缓衰老、预防动脉粥样硬化和减缓癌变进程的效果，甚至比红葡萄酒的效果更佳。

4、收敛，涩肠：石榴味酸，含有生物碱、熊果酸等，有明显的收敛作用，能够涩肠止血，加之其具有良好的抑菌作用，所以是治疗痢疾、泄泻、便血及遗精、脱肛等病症的良品。

5、驱虫杀虫：石榴皮以及石榴树根皮均含有石榴皮碱，对人体的寄生虫有麻醉作用，是驱虫杀虫的要药，尤其对绦虫的杀灭作用更强，可用于治疗虫积腹痛、疥癣等。

6、止血，明目：石榴花性味酸涩而平，若晒干研末，则具有良好的止血作用，亦能止赤白带下。

孕妇怀孕期间多喝石榴汁可以降低胎儿大脑发育受损的几率。并可以有效地改进食欲不振的症状，减轻孕妇的呕吐疼痛，增加营养吸收。因此孕妇吃石榴不仅是可以的，而且对自身及胎儿都有好处。可见孕妇吃石榴不仅对自己身体好，而且对胎儿的成长也有一定的好处，石榴的美味孕妈妈们也不要放过哦。

而且番石榴的煎汁可治喉咙痛哦，可以将一个石榴切成适当大小，和400克的水一起煮。沸腾后，再煮30分钟左右，其煎汁可漱口用。石榴最有药效的是它的皮，因此也可只煎阴干后的石榴皮，效果更好。石榴营养特别丰富，含有多种人体所需的营养成分，果实中含有维生素C及B族维生素，有机酸、糖类、蛋白质、脂肪，以及钙、磷、钾等矿物质。对宝宝很有好处的，而且它甜中有酸是孕妇最喜欢吃的 但就是不可以多吃 哦，石榴富含特殊成分鞣质，具有止泻的作用，过量食用反致便秘。身为孕妇均衡吃食最好，再好的东西都讲求适量，这样妈妈宝宝的健康都无忧啦，多吃容易会引起贫血、便秘等。小编建议，怀孕期间便秘或贫血的时候，孕妇最好慎食石榴。

不少水果蔬菜可以带皮一起吃，比如苹果、梨、桃子、番茄等。不少水果蔬菜我们会选择剥皮吃，比如橙子、橘子等，并不是它们不能吃，而是因为它们味道太涩，经过加工以后它们的皮也同样可以吃。那番石榴皮能吃吗?

番石榴皮可以吃，但番石榴皮更多是用于外用。番石榴皮性味酸、甘，归平肺经。主要用于解毒止痛，具有治湿毒疥疮的功效。外用：煅灰调涂患处。

瓜果蔬菜在食用之前除了要彻底清洗，防止农药残留之外，还要注意食物中毒。哪些水果蔬菜带皮吃会中毒?

（1）土豆

土豆皮中含有“配糖生物碱”，其在体内积累到一定数量后就会引起中毒。由于其引起的中毒属慢性中毒，症状不明显，因而往往被忽视。

（2）柿子

柿子未成熟时，鞣酸主要存在于柿肉中，而成熟后鞣酸则集中于柿皮中。鞣酸进入人体后在胃酸的作用下，会与食物中的蛋白质起化合作用生成沉淀物――柿石，引起多种疾病。

（3）红薯

红薯皮含碱多，食用过多会引起胃肠不适。呈褐色和黑褐色斑点的红薯皮是受了“黑斑病菌”的感染，能够产生“番薯酮”和“番薯酮醇”，进入人体将损害肝脏，并引起中毒。中毒轻者，出现恶心、呕吐、腹泻，重者可导致高烧、头痛、气喘、抽搐、吐血、昏迷，甚至死亡。

（4）银杏

果皮中含有有毒物质“白果酸”、“氢化白果酸”、“氢化白果亚酸”和“白果醇”等，进入人体后会损害中枢神经系统，引起中毒。另外，熟的银杏肉也不宜多食。

（5）荸荠

荸荠常生于水田中，其皮能聚集有害有毒的生物排泄物和化学物质。另外，荸荠皮中还含有寄生虫，如果吃下未洗净的荸荠皮，会导致疾病。

番石榴树，常绿小乔木或灌木，高5～12m，没有直立主干，根系发达。叶背有绒毛并中肋侧脉隆起。花单生或2～3朵聚生叶腋，花两性，雄蕊多数，雌蕊1枚。

番石榴树浑身是宝，果实可食用，叶子、皮可入药，番石榴因品种的不同，形状颜色均有所不同。形状有球形、椭圆形、卵圆形及洋梨形，果皮颜色多为绿色、红色、黄色，果肉也会分为白色、红色、黄色等。肉质细嫩、清脆香甜、爽口舒心、常吃不腻，是养颜美容的最佳水果。番石榴的营养丰富，可增加食欲，促进儿童生长发育。番石榴中含有蛋白质、脂肪、多种维生素以及钙、磷、铁等矿物质。并且番石榴籽中含铁量最高，因此在食用时最好能一起吃下去。食疗药用价值高，可防治高血压、糖尿病，对于肥胖症及肠胃不佳之患者，最为理想之食用水果。