首先，将买回来的甘蔗清洗干净，以免在压榨成汁的时候喝到沙子或者不干净的东西，如果有专门的压榨机器就比较方便，甘蔗榨汁机原理就是利用压缩原理，一般的甘蔗榨汁机都需要去甘蔗皮以后才能榨汁，因为甘蔗皮含有一定的污染物质。如果带皮的话，不是很卫生。但是并不是说甘蔗榨汁机不能榨带皮的甘蔗。但是效果不是很好。把甘蔗压榨成汁的机器一般有立式甘蔗榨汁机、手摇甘蔗榨汁机、台式甘蔗榨汁机等几种。

第一步：削根、削头、刨皮可压榨，成壹斤至壹斤贰两据为一支能榨1杯。

第二步：园直径超过30毫米的蔗材需破成两半压榨，以免超负荷压停榨。

第三步：如果出现负荷压停榨机时，电动型立即断电源可用手拉传动皮带便轧辊倒转把甘蔗退出，手动型则直接反向摇动退动即可。

第四步：传动齿轮，每周加适量油脂一次。

第五步：压榨完毕后，及时冲洗轧辊，装汁盒无粘物，保持清洁。

如果是在家里自己榨甘蔗汁的话，以购买一个手动的压榨器，把甘蔗去皮后切成小块后进行手动压榨。但是手动的压榨器很容易坏 ，而且榨不出很多汁。由于甘蔗本身比较坚实，所以还是建议用专门的机器，以免弄伤自己哦。

说到甘蔗汁，相信很多人都喜欢，也是很多吃货们喜爱的一种饮料，主要是甘蔗汁含有丰富的蔗糖、果糖、葡萄糖，还有钙、磷、铁等矿物质。甘蔗汁中含天门冬素、天门冬氨酸、丙氨酸、柠檬酸等多种氨基酸。茎节含维生素B6,茎端含维生素B1、B2。生食甘蔗或饮用甘蔗汁，能生津止渴，补充水分及能量。这么丰富的营养谁能不喜欢呢是吧，其实甘蔗汁还有很多你不懂的知识，那是什么呢？我们去看看吧。

1、喝甘蔗汁的好处

甘蔗还含有天门冬氨酸、谷氨酸、丝氨酸、丙氨酸等多种有利于人体的氨基酸，以及维生素B1、维生素B2、维生素B6和维生素C等等。甘蔗的含铁量在各种水果中，雄踞“冠军”宝座。 甘蔗榨成汁，并不会破坏以上营养成分，并且口感更佳，是不错的选择。

2、甘蔗汁功效的做法：

配方：新鲜甘蔗400克。

制作方法：将甘蔗切碎，加入适量水，煎煮至沸，去渣，即可饮服。

功效与主治：解酒止呕。用于醉酒后干呕、口干等。

服法：趁热次顿服。也可以取鲜甘蔗汁300毫升，加热频饮。

3、甘蔗是食用禁忌：

1、甘蔗属于寒性，脾胃虚寒、胃腹寒痛者不宜多吃。

2、糖尿病患者不可以吃。不可食用变质甘蔗，甘蔗剖面发黄、味酸，并有霉味、酒糟味和生虫变坏的，均不能吃，否则食用后能引起甘蔗中毒。

3、蔗汁本身带凉，体质虚寒人士不宜多饮，若寒咳（痰白而稀）者误饮，病情有可能实时加重。相传将蔗蒸熟后才榨汁可免此弊端，但确实功效如何，仍有待验证。倒是竹蔗配白茅根、红萝卜煮水确有清热的功效，小朋友多眼屎兼脾气暴躁时最适宜。若再加荸荠（马蹄），可于小儿出水痘或麻疹时，当水常饮，清热解毒，既可帮助病毒透发，亦可加快痊愈。

4、作为食糖的主要来源，甘蔗营养价值之丰富，实在毋须置疑。若嫌蔗汁单调，可用蔗汁煮饭，能够和胃宽中，令你胃口大开。

甘蔗渣是一种类似于在浪费的东西，那么，它有哪些用途呢？

一、生产燃料酒精 20世纪70年代，我国糖厂的甘蔗渣主要是 供糖厂本身作为燃料烧掉或废弃，这种利用方法的经济价值非常低。蔗渣中的纤维素可转化为糖，制成酒精或饲料酵母。巴西从80年代开发的用甘蔗渣生产酒精的技术居世界领先地位，并已在多个国家注册了专利，运用新技术可从每吨甘蔗渣中提取100升酒精，使甘蔗的酒精产量由7740升提高到13800升，无需扩大甘蔗的种植面积就可使酒精的产量（2003/2004年度为148亿升）增加一倍，成本降低40%。

二、甘蔗渣作为饲料

多年来，国内外许多学者致力于糖厂副产品作饲料的开发研究，并已取得了一定的成绩。如美国一畜牧 研究所发明了一种将甘蔗渣经过氨化处理后加工成高蛋白饲料的方法。具体做法是：将甘蔗渣与尿素或胺化物（100：2的水溶液）混合，蔗渣要全部浸湿，在加热锅中以14kg的压力下蒸煮2小时，出锅后降温至２５℃左右时拌入酵母发酵，发酵后将其所产气体排放干净，并将蔗渣干燥，研磨成细粉后即可用作饲料。

三、甘蔗渣用作环保材料：

1、造纸：目前已有成熟的技术利用甘蔗渣作为木材的替代原料生产纸杯原纸、全降解纸质农用地膜、纸质餐饮用具。其中全降解纸质农用地膜是利用100%蔗渣浆，既能回收用于造纸，又能自然降解，能解决多 年来使用聚苯乙稀餐饮具造成的白色污染问题，被认为是最有前途的新成果；用甘蔗渣制成的餐饮用具有较高的白度和紧密度，耐温耐油性能良好，无毒无味，三个月内可完全降解，生产过程无三废污染，且生产成本大大低于纸浆模塑快餐盒，如在广西马山县双飞绿色餐具厂，就已经出现了这种以甘蔗渣为原料的绿色餐具，为新兴的环保产业发展创造了优良条件。

2、生产高密度复合材料 甘蔗渣的化学成分与木材相似，是很好的制板原料。利用甘蔗渣资源生产高密度复合材料。由于蔗渣比重小，纤维质量好，制得的板材强度高，重量轻，而生产的板、型材均不受生物的侵害，吸水率低，不受海水的腐蚀；防火性能好，有良好的阻燃性能，有良好机械加工性能和装饰性能，适用于家具、建筑、车厢、船舶、包装箱等制作行业。产品有很强的可塑性，替换不同的模具或模板，直接生产出各种各样的板材和型材，有极大的市场价值。高密度复合材料技术的实现不仅解决了农业废弃物和城市废弃物的污染排放问题，还节省了有限的林业资源，必将对我国的21世纪的环保产业产生巨大影响。

四、其它用途

日本新三井制糖株式会社利用的甘蔗渣提取出一种多酚类物质，该物质具有预防鸡和鸡蛋感染球虫菌及沙门氏菌的作用，因而能够减少鸡的死亡率，提高鸡和鸡蛋的安全性和卫生标准。这种多酚类物质成本低廉，因此已被批准作为预防性饲料添加剂。 2004年，古巴建造了20栋利用甘蔗渣为原料 的住房，预计今后将建更多这样的房屋。这种建筑板材以甘蔗渣和粘合胶混合制造。冈萨雷斯对这种技术在古巴的使用持乐观态度。

甘蔗最直接的吃法，就是啃咬甘蔗干吸允出甘蔗汁，牙口不好的朋友们也不用担心，现在有专门榨甘蔗汁的机器可以榨出甘蔗汁来喝，如果觉得麻烦，街头巷尾也不难看到甘蔗汁的小摊，买上一杯也可以品尝到甘蔗汁。此外，甘蔗的吃法还有很多，为了帮助大家更好地了解，我们这就来详细地介绍一下吧！

1、甘蔗炖木瓜

材料：木瓜(一个)、银耳(一小朵)、甘蔗(2~3段)、南北杏(10g)。

做法：

准备好全部的原料；银耳泡发后，剪去老根，撕小朵。南北杏提前浸泡20分钟；木瓜去皮去籽挖球，甘蔗切小段；砂锅里倒入2.5个炖盅量的清水；加入甘蔗，杏仁，大火煮开后转小火，煮20~30分钟；将泡发好的银耳放在炖盅底部，上面放上木瓜；放上几小根甘蔗；倒入适量的杏仁糖水，水量有炖盅的8分满就行；将炖盅盖上盖子，放在蒸格上，隔水蒸30~40分钟；取出，根据个人口味决定是否要加些糖调味，就可以吃了。

2、甘蔗马蹄露

材料：甘蔗(适量)、马蹄(适量)、红萝卜(适量)、水(适量)。

做法：各材料去皮切块，把所有材料放在锅里，加盖中火煲上1小时左右，所有材料煲出甜味，关火即可饮用。

3、甘蔗雪梨银耳糖水

材料：甘蔗(500克)、银耳(大概20克，半个)、梨(一个，约350克)、鲜百合(一个，约50克)、枸杞(一小把，二来粒吧)、冰糖(60克)。

做法：甘蔗削皮切小块。银耳泡开洗净，摘成小朵。新鲜百合拆散洗净。雪梨削皮滚刀法切成小块。冰糖60克。枸杞子一小把。把甘蔗、银耳、雪梨、冰糖全部加入煮锅内，加水1500克，大火烧开，开后转小火煮50分钟后，加入百合与枸杞子，再煮15分钟就可以了。因为我放了甘蔗，所以冰糖只放了60克。冰糖真的很重称的呢，就碗里这一点点就有60克了。如果想再甜一点，就加多点糖也可加多点甘蔗。

我们平时接触甘蔗，一般都是当作水果食用，嚼食甘蔗茎中的甜汁，然后吐掉残渣。但是甘蔗用来制糖，我们却了解的不多。那么，甘蔗究竟是怎么用来制糖的呢？下面我们就来一起看一下。

甘蔗制糖工序包括提汁、清净、蒸发、结晶、分蜜和干燥。后 4道工序的工艺技术与甜菜制糖的基本相同。

提汁：

从甘蔗提取蔗汁的方法有压榨法与渗出法。压榨法是对甘蔗通过预处理和压榨设备与渗浸系统相配合提取蔗汁的方法。渗出法是甘蔗经预处理破碎，通过渗出设备和采用一定的流汁系统，蔗料经水和稀糖汁淋渗，使甘蔗糖分不断被浸沥而洗出的方法。

甘蔗压榨法：压榨提汁原理主要是将甘蔗斩切成丝状与片状的蔗料，入压榨机，使充满蔗汁的甘蔗细胞的细胞壁受到压榨机辊和油压的压力而破裂，蔗料被压缩，细胞被压扁的同时排出蔗汁；借助于渗浸系统将从压榨机排出、开始膨胀的蔗渣进行加水或稀汁渗浸，以稀释细胞内的糖分，提取更多的蔗汁。

甘蔗渗出法：基本原理是利用甘蔗细胞中的细胞质与细胞壁之间有一层细胞质膜，对细胞外面的物质能起选择吸收的渗透作用。因此，可以应用固―液萃取的浸沥操作，通过洗涤、稀释、浸透和扩散作用把甘蔗中蔗糖分子转移于渗出汁中，达到提取糖分的目的。

清净：

借助清净剂和加热所起的化学和物理化学作用，并通过固液分离方法，尽可能除去混合汁中影响蔗糖结晶的各种非糖物质，获得色值较低、清晰、较纯净的清净汁。

甘蔗制糖是我们提取糖分的一种非常重要的工艺，能够基本满足我们日常生活对糖的需求。

甘蔗到底属不属于水果？这个问题一直困扰着我们的广大吃货们。持正反意见的朋友们各有各的道理，可谓是是公说公有理，婆说婆有理。为了帮助大家更好地了解，我们这就来详细地给大家介绍一下吧！

甘蔗是一种一年生或多年生热带和亚热带草本植物，属C4作物。甘圆柱形茎直立、分蘖、丛生、有节，节上有芽；节间实心，外被有蜡粉，有紫、红或黄绿色等；叶子丛生，叶片有肥厚白色的中脉；大型圆锥花序顶生，小穗基部有银色长毛，长圆形或卵圆形颖果细小。

甘蔗是多年生高大实心草本。根状茎粗壮发达。秆高3-5（-6）米。直径2-4（-5）厘米，具20-40节，下部节间较短而粗大，被白粉。

由此可见，甘蔗是属于甘蔗属的草本植物，不属于水果。其实，普通的水果，我们大都可以直接吃用果肉，品尝果肉的美味。但是对于甘蔗来说，我们一般都是啃咬吸汁来食用，我们食用的是甘蔗的甜汁，而非果肉。由此也可以看出甘蔗与水果的区别。

其实，对于广大吃货们来说，甘蔗属不属于水果，争论的实际意义不大，我们只要知道甘蔗汁的美味和营养便已可以满足吃货们的内心满足了！

我们吃甘蔗主要是嚼食甘蔗茎中的糖分，所以甘蔗的糖分累积非常重要。甘蔗是属于冬令水果，一般是在10月份左右收，一直到第二年的三四月份都可以吃到。

但是，现在的科技逐渐变得发达，所以说甘蔗现在一年四季都可以吃到。现在大棚技术发达，可以控制植物生长的温度和湿度；而且食品的深加工也在不断的发展，甘蔗被制作成各种各样的二次加工食品，包装技术和发达的物流都可以使人们无论什么时候想吃甘蔗都可以吃得到，这样一来，作物就没有所谓的季节性了。

甘蔗属于是寒性水果，含有丰富的维生素、糖分、微量元素，当然还有大量的粗纤维，能够起到清热解毒，滋阴润燥的效果，非常适合在干燥的季节食用。

甘蔗不仅是冬令佳果，而且还是防病健身的良药。祖国医学认为，甘蔗味甘性寒，甘可滋补养血，寒可清热生津，故有滋养润燥之功，适用于低血糖症、心脏衰弱、津液不足、咽喉肿痛、大便干结、虚热咳嗽等病症。民间常用蔗汁、葡萄酒各50克，混合服，早晚各一次，对治疗慢性胃炎、反胃呕吐有很好的疗效。

虽然说现代技术使得我们任何季节都能吃到甘蔗，但是万物生长都有其规律，按照时令来选择食用的水果，能够更加顺应自然，对身体更有好处。

甘蔗是我们非常常见的食物，甘蔗汁的美味让不少吃货们甘心臣服。虽然市面上甘蔗很常见，但甘蔗是哪里的特产，吃货们又知道多少呢？为了给大家普及一下常识，我们这就来详细地了解一下吧！

甘蔗适合栽种于土壤肥沃、阳光充足、冬夏温差大的地方。甘蔗是温带和热带农作物，是制造蔗糖的原料，且可提炼乙醇作为能源替代品。全世界有一百多个国家出产甘蔗，最大的甘蔗生产国是巴西、印度和中国。

甘蔗原产于印度，现广泛种植于热带及亚热带地区。甘蔗种植面积最大的国家是巴西，其次是印度，中国位居第三，种植面积较大的国家还有古巴、泰国、墨西哥、澳大利亚、美国等。中国蔗区主要分布在广西（产量占全国60%）、广东、台湾、福建、四川、云南、江西、贵州、湖南、浙江、湖北等省。

了解了这些，吃货们是不是突然觉得长见识了呢？甘蔗产量非常高，吃货们不怕会吃不到甘蔗哦！

一般来说，甜食大多属于酸性食品，人们长期食用酸性食品的话可能会导致变成酸性体质。甘蔗的含糖量较高，那么，甘蔗究竟是酸性食物还是碱性食物呢？下面我们就来一起看一下。

对于酸碱性食物的区分，大家可能都存在错误观念，以为靠舌头品尝，以味觉来判定是酸味或涩味；或取石蕊试纸，按理化特性，看其颜色的改变，变蓝为碱性，变红为酸性；或以平日饮食之经验来区分，以为柠檬、醋、橘子、苹果等食物口味偏酸，因此属于酸性食物。总之众说纷纭。其实食物的酸碱性，取决于食物中所含矿物质的种类及含量。

食物基本都含有5大类要素--蛋白质、脂肪、碳水化合物（俗称糖类）、维生素、矿物质。人人皆知蛋白质、维生素非常重要，矿物质虽然只是微量，但却也是维系身体健康不可或缺的要素。对人类而言，必要的矿物质中，与食物的酸碱性有密切关系者有8种：钾、钠、钙、镁、铁、磷、氯、硫。前5种元素进入人体之后就呈现碱性。动物的内脏、肌肉、脂肪、蛋白质、五谷类，因含硫、磷、氯元素较多，在人体内代谢后产生硫酸、盐酸、磷酸和乳酸等，他们是人体内酸性物质的来源；而大多数菜蔬水果、海带、豆类、乳制品等含钙、钾、钠、镁元素较多，在体内代谢后变成碱性物质。

甘蔗内含有丰富的钙、钾、镁等微量元素，最终的代谢物呈现出碱性，所以说，甘蔗是属于碱性食物。

甘蔗是能清、能润，甘凉滋养的食疗佳品，古往今来被人们广为称道。甘蔗含糖量高，浆汁甜美，被称为“糖水仓库”。有人认为甘蔗降火，有人认为甘蔗上火，那么甘蔗是凉性的还是热性的呢？甘蔗降火吗？

甘蔗是凉性的。

甘蔗含有丰富的营养，并有滋补清热的作用。作为清凉的补剂，甘蔗对于治疗低血糖、大便干结、小便不利、反胃呕吐、虚热咳嗽和高热烦渴等病症有一定疗效。

甘蔗不仅是冬令佳果，而且还是防病健身的良药。甘蔗味甘性寒，甘可滋补养血，寒可清热生津，故有滋养润燥之功，适用于心脏衰弱、津液不足、咽喉肿痛等病症。

民间常用蔗汁、葡萄酒各50克，混合服，早晚各一次，对治疗慢性胃炎、反胃呕吐有很好的疗效。

温馨提示：吃火锅放节甘蔗在里面可以退火哦。

食物中能产生热量的营养素有蛋白质、脂肪和碳水化合物。它们经过氧化产生热量供身体维持生命、生长发育和运动。热能供给过多时，多余的热量就会变成脂肪贮存起来，时间久了，身体就胖起来了。那么甘蔗的热量高吗?吃甘蔗会胖吗？

每100克甘蔗所含有热量 64.00千卡，蛋白质 0.40克，脂肪 0.10克， 碳水化合物 16.00克，膳食纤维 0.60克 ，维生素A 2.00微克)，胡萝卜素 10.00微克 ，硫胺素 0.01毫克，核黄素等等其他营养素。甘蔗含糖量高达17-18％，且是由新鲜的蔗糖、果糖如葡萄糖构成的。食后均被人体吸收，并放出热量，供人体活动之用。它的热量比较高，吃多了会吃胖。尽量少吃为好。

冬天的时候，相信有些人也有过类似的经验，就是把甘蔗放到火里烤热再吃，感觉会甜一些。但是如果甘蔗是上火的，那么这么一烤，岂不是火上加火了？甘蔗是上火还是去火的呢？

甘蔗被中国古代医学家列入“补益药”。中医认为，甘蔗入肺、胃二经，具有清热、生津、下气、润燥、补肺益胃的特殊效果。所以甘蔗是去火的。甘蔗可治疗因热病引起的伤津，心烦口渴，反胃呕吐，肺燥引发的咳嗽气喘。此外，甘蔗还可以通便解结，饮其汁还可缓解酒精中毒。生饮甘蔗汁能清热、助消化，口干舌燥、反胃呕吐、消化不良和发热退烧者皆可饮用。

在你可口万分的时候，得到一根甘甜的甘蔗，你能抵挡住它的诱惑吗？那么，吃甘蔗到底会不会上火呢？答案是不会。

甘蔗是人们喜爱的冬令水果之一，其含糖量十分丰富，约为18-20%，值得一提的是，甘蔗的糖分是由蔗糖、果糖、葡萄糖三种成分构成的，极易被人体吸收利用，甘蔗还含有多量的铁、钙、磷、锰、锌等人体必需的微量元素。其中铁的含量特别多，每公斤达9毫克，居水果之首，故甘蔗素有“补血果"的美称。

甘蔗不仅是冬令佳果，而且还是防病健身的良药。祖国医学认为，甘蔗味甘性寒，甘可滋补养血，寒可清热生津。故有滋养润燥之功，适用于低血糖症，心脏衰弱，津液不足，咽喉肿痛。大便干结，虚热咳嗽等病症，民间常用蔗汁，葡萄酒各50克，混合服，早晚各一次，对治疗慢性胃炎，反胃呕吐有很好的疗效。

甘蔗还是口腔的”清洁工"，甘蔗纤维多，在反复咀嚼时就像用牙刷刷牙一样。把残留在口腔及牙缝中的垢物一扫而净，从而能提高牙齿的自洁和抗龋能力，同时咀嚼甘蔗，对牙齿和口腔肌肉也是一种很好的锻炼，有美容作用，

但由于甘蔗性寒，脾胃虚寒，胃腹寒疼者不宜食用。另外，甘蔗如生虫变坏或被真菌污染有酒糟味时也不能食用，防止引起呕吐，昏迷等中毒现象。

甘蔗的热量高吗？这要取决于甘蔗本身的含糖量。甘蔗含糖量高达17-18％，且是由新鲜的蔗糖、果糖如葡萄糖构成的。食后均被人体吸收，并放出热量，供人体活动之用。每100克甘蔗中含水分占84％，蛋白质0.2克，脂肪0.5克，钙8毫克，磷4毫克，铁1.3毫克。蔗汁中含多种氨基酸。甘蔗中还含苹果酸、柠檬酸、草酸等对人体有益的有机酸。甘蔗汁还含维生素C等。它是由三种成分构成的，极易被人体吸收利用。 因为被吸收了，转化为热量消耗掉了。而不是转变为脂肪。

吃甘蔗要吐甘蔗渣是常识，甘蔗渣对我们来说，没有什么使用价值，所以往往是将甘蔗渣丢弃，其实甘蔗渣的用处可多了去，它用途十分广泛，甘蔗渣是一种混合物，那么，它的主要成分都有哪些呢？

甘蔗渣是甘蔗制糖时压榨后的渣滓，质地粗硬，约占甘蔗的24%~27%(其中含水分约50%)，每生产出一吨的蔗糖，就会产生2~3吨的蔗渣。对湿蔗渣进行近似分析看出，蔗渣含有丰富的纤维素，而含木质素较少，故蔗渣作为纤维原料具有很大的优越性。蔗渣的蛋白质和能量的含量都很低。只能少量喂给动物，而且必须与蛋白质饲料和能量饲料搭配饲喂。在甘蔗渣中添加尿素等非蛋白氮和糖蜜压制成型，用于饲喂反刍家畜，效果较好。

甘蔗是水果中唯一的茎用水果，也是水果中含纤维（包括非膳食纤维）最多的一种水果。

甘蔗含糖量高，浆汁甜美，被称为“糖水仓库”，可以给食用者带来甜蜜的享受，并提供相当多的热量和营养。   每100.0克营养成份含量   热量（千卡）：64.00 、膳食纤维（克）：0.60 、蛋白质（克）：0.40 、脂肪（克）：0.10 、碳水化合物（克）：16.00   矿物质：钙（毫克）：14.00 、铁（毫克）：9.00 、磷（毫克）：14.00 、钾（毫克）：95.00 、钠（毫克）：3.00 、铜（毫克）：0.14 、镁（毫克）：4.00 、锌（毫克）：1.00 、硒（微克）：0.13   维生素：Ａ（微克）：2.00、Ｂ1（毫克）：0.01 、Ｂ2（毫克）：0.02 、Ｃ（毫克）：2.00 、烟酸（毫克）：0.20 、胡萝卜素（毫克）：0.01 。

甘蔗汁多味甜，营养丰富，被称作果中佳品，还有人称：“秋日甘蔗赛过参”。   甘蔗的营养价值很高，它含有水分比较多，水分占甘蔗的84％。甘蔗含糖量最为丰富，其中的蔗糖、葡萄糖及果糖，含量达12％，极易被人体吸收利用。此外，经科学分析，甘蔗还含有人体所需的其它物质，甘蔗还含有多量的铁、钙、磷、锰、锌等人体必需的微量元素，其中铁的含量特别多，居水果之首，故甘蔗素有“补血果”的美称。此外还含蛋白质0．2克、脂肪0．5克、钙8毫克、磷4毫克、铁1．3毫克。另外，甘蔗还含有天门冬氨酸、谷氨酸、丝氨酸、丙氨酸等多种有利于人体的氨基酸，以及维生素B1、维生素B2、维生素B6和维生素C等等。甘蔗的含铁量每公斤达９毫克，居水果之首，故甘蔗素有“补血果”的美称。

甘蔗是一种很受人们尤其是小孩子喜爱的水果，虽然甘蔗食用较为麻烦，但为了其可口的味道以及丰富的营养，这些都不算什么。下面我就为大家介绍一下吃甘蔗的好处。

第一、补充能量，众所周知，甘蔗中含有非常多的糖分，日常生活中的蔗糖就是由其汁液中提取出来的，而糖分的摄入可以让人体消化变成能量，活跃人体细胞。

第二、预防运动型抽筋。甘蔗中含有丰富的钾元素，很多经常运动的人由于体内缺乏钾而会导致抽筋等现象，而食用甘蔗恰好能预防这一现象的发生。

第三、促进人的生长发育。甘蔗中含有非常丰富的维生素以及有机酸等等营养物质，这些物质的摄入对于人的新陈代谢和生长有很大的帮助。但甘蔗因为含糖量多，因此也不宜多吃，多吃会增加人患糖尿病的风险。

甘蔗含有丰富的糖分、水分。此外，还含有对人体新陈代谢非常有益的各种维生素、脂肪、蛋白质、有机酸、钙、铁等物质。这些甘蔗的营养成分对胎儿的生长发育有利吗？不少孕妇在吃甘蔗之前都有所顾虑。其实各类食物都有它独特的营养，只要适当摄取，就会对身体健康有利，但是，如果你过量摄入，就有可能会对身体造成负担，对身体健康不利，甘蔗就属于这么一类食物。

孕妇可以吃甘蔗吗？专家认为，孕妇可以吃甘蔗，但是要注意适量，更要懂得根据自己的体质判断是否适合吃甘蔗。所以，孕妇吃甘蔗要注意以下几点：

1、身体虚寒（如脾胃虚寒，胃腹寒疼）孕妇不宜吃甘蔗，因为甘蔗本身带有凉性。

2、患有糖尿病的孕妇最好不要吃甘蔗，因为甘蔗糖分含量非常高。由于处于孕中期的孕妇容易得妊娠糖尿病，所以孕妇吃甘蔗要适量，谨防摄入大量糖分诱发妊娠糖尿病。

3、喉咙疼热的孕妇最好不要吃黑皮甘蔗，因为黑皮甘蔗性质温火，对喉痛疼热没有好处，甚至会加重病情。

4、肺热或者肠胃热的孕妇可以吃青皮甘蔗，因为青皮甘蔗性凉，有清热的作用。

5、闻到霉味或者切开有黄色或者猪肝色的甘蔗，孕妇一定不要吃。如果咬一口带着酸味、或者酒糟味的一定不要吃，因为这时甘蔗已经变质了。如果食用容易引起霉菌中毒，损害人体的中枢神经系统或视神经，严重的情况能导致失明甚至瘫痪等疾病。

孕妇吃甘蔗有什么好处？

孕妇吃甘蔗好处不明显。过多的摄入糖分还可以使身体内的酸性代谢产物产生过多，使血液变成酸性，也容易导致胎儿发生畸形。即使分娩后婴儿正常，但有可能在成年后引发糖尿病。所以，孕妇对于甘蔗这样含糖高的食物不要食之过多。因为甘蔗含有大量糖份，吃的越多血糖就越高，处于特殊时期的各位孕妈妈当然要提高警惕，谨防妊娠糖尿病哦！孕妇吃甘蔗时，如果当血糖超过正常限度，会促进皮肤上的葡萄球菌生长繁殖，容易引发皮肤起小疖子或疖肿。如果病菌侵入皮肤深部，则可能引起菌血症而威胁胎儿生存的内环境。

过多的摄入糖分还可以使身体内的酸性代谢产物产生过多，使血液变成酸性，也容易导致胎儿发生畸形。即使分娩后婴儿正常，但有可能在成年后引发糖尿病。所以，孕妇对于甘蔗这样含糖高的食物不要食之过多

对于一些没有吃过黑皮甘蔗的人来说可能不知道什么是黑皮甘蔗？黑皮甘蔗是禾本科甘蔗属，皮色深紫近黑的甘蔗，俗称黑皮蔗，。黑甘蔗含糖量高，浆汁甜美，被称为“糖水仓库”，可以给食用者带来甜蜜的享受，并提供相当多的热量和营养。

黑皮甘蔗的营养成分：

黑皮甘蔗纤维含量低，其蔗汁含有20多种氨基酸及多种营养成分：每lkg茎肉中含钙80mg、磷40mg、铁13mg，还有维生素B1、B2、B6和维生素C；其中人体必需又不能在自身体内合成的氨基酸有10种。蔗糖成分较低，还原糖较高，营养丰富，有解渴、充饥、消除疲劳和清凉、解毒之功效。

黑皮甘蔗的作用：

1、《本草纲目》记载；黑皮甘蔗具有清热解毒，和胃止渴，益阳润燥之攻效，称为“脾之果”！

2、甘蔗还是口腔的“清洁工”，甘蔗纤维多，在反复咀嚼时就像用牙刷刷牙一样，把残留在口腔及牙缝中的垢物一扫而净，从而能提高牙齿的自洁和抗龋能力。同时咀嚼甘蔗，对牙齿和口腔肌肉也是一种很好的锻炼，有美容脸部的作用呢！

3、甘蔗还是防病健身的良药。甘蔗味甘性寒，甘可滋补养血，寒可清热生津，故有滋养润燥之功，适用于低血糖症、心脏衰弱、津液不足、咽喉肿痛、大便干结、虚热咳嗽等病症。民间常用蔗汁、葡萄酒各 50克，混合服，早晚各一次，对治疗慢性胃炎、反胃呕吐有很好的疗效。

谨防食用霉变甘蔗中毒

在甘蔗丰收季节时下，街头的水果摊上、集贸市场里到处摆放着大捆的待售甘蔗。甘蔗是果中佳品，营养价值很高，深受人们特别是儿童的喜爱。这时我们要特别注意，不要食用了已发霉变质的甘蔗（也就是霉变甘蔗）则会导致中毒，并造成终身残疾甚至危及生命。这是因为霉变甘蔗中的致病微生物是一种真菌，名叫节菱孢霉，它能产生一种强烈的嗜神经毒素3-硝基丙酸，该毒素主要损害中枢神经系统。

说到甘蔗汁，相信很多人都喜欢，也是很多吃货们必要吃的一种饮料，主要是甘蔗汁含有丰富的蔗糖、果糖、葡萄糖，还有钙、磷、铁等矿物质。甘蔗汁中含天门冬素、天门冬氨酸、丙氨酸、柠檬酸等多种氨基酸。茎节含维生素B6,茎端含维生素B1、B2。生食甘蔗或饮用甘蔗汁，能生津止渴，补充水分及能量。这么丰富的营养谁能不喜欢呢是吧，其实甘蔗汁还有很多你不懂的知识，那是什么呢？我们去看看吧。

1、喝甘蔗汁的好处

甘蔗还含有天门冬氨酸、谷氨酸、丝氨酸、丙氨酸等多种有利于人体的氨基酸，以及维生素B1、维生素B2、维生素B6和维生素C等等。甘蔗的含铁量在各种水果中，雄踞“冠军”宝座。 甘蔗榨成汁，并不会破坏以上营养成分，并且口感更佳，是不错的选择。

我国古代医学家还将甘蔗列入“补益药”。中医认为，甘蔗入肺、胃二经，具有清热、生津、下气、润燥、补肺益胃的特殊效果。甘蔗可治疗因热病引起的伤津，心烦口渴，反胃呕吐，肺燥引发的咳嗽气喘。引外，甘蔗还可以通便解结，饮其汁还可缓解酒精中毒。

2、甘蔗汁功效的做法：

配方：新鲜甘蔗400克。

制作方法：将甘蔗切碎，加入适量水，煎煮至沸，去渣，即可饮服。

功效与主治：解酒止呕。用于醉酒后干呕、口干等。

服法：趁热次顿服。也可以取鲜甘蔗汁300毫升，加热频饮。

3、甘蔗是食用禁忌：

1、甘蔗属于寒性，脾胃虚寒、胃腹寒痛者不宜多吃。

2、糖尿病患者不可以吃。不可食用变质甘蔗，甘蔗剖面发黄、味酸，并有霉味、酒糟味和生虫变坏的，均不能吃，否则食用后能引起甘蔗中毒。

3、蔗汁本身带凉，体质虚寒人士不宜多饮，若寒咳（痰白而稀）者误饮，病情有可能实时加重。相传将蔗蒸熟后才榨汁可免此弊端，但确实功效如何，仍有待验证。倒是竹蔗配白茅根、红萝卜煮水确有清热的功效，小朋友多眼屎兼脾气暴躁时最适宜。若再加荸荠（马蹄），可于小儿出水痘或麻疹时，当水常饮，清热解毒，既可帮助病毒透发，亦可加快痊愈。

4、作为食糖的主要来源，甘蔗营养价值之丰富，实在毋须置疑。若嫌蔗汁单调，可用蔗汁煮饭，能够和胃宽中，令你胃口大开。

甘蔗有什么作用和功效呢？很多人都喜欢吃甘蔗，但是并不是很清楚了解甘蔗有什么作用与功效，那么让我们一起了解甘蔗，甘蔗有解热止渴，生津润燥，和中宽膈，下气止呕，助脾健胃，利尿，滋养的功效。可用于口干舌燥，津液不足，小便不利，大便秘结，反胃呕吐，消化不良，发烧口渴等症状。生蔗汁被喻为“天生复脉汤”，最适合热性病饮用。

具体的作用与功效如下：

1、甘蔗的功效与作用补充糖分甘蔗可为机体补充充足的热能，对防治低血糖、消除疲劳、中暑等有较好的疗效。

2、健脾利尿甘蔗有解热止渴，生津润燥，和中宽膈，下气止呕，助脾健胃，利尿，滋养的功效。

3、润肠通便甘蔗可缓解口干舌燥，津液不足，小便不利，大便秘结，反胃呕吐，消化不良，发烧口渴等症状。

4、滋养润燥适用于低血糖症、心脏衰弱、津液不足、咽喉肿痛、大便干结、虚热咳嗽等病症。

5、清热润肺也可治疗肺热咳嗽、气喘痰多、口干咽燥等症状。

6、生津解酒甘蔗对酒后烦躁，酒后不适也有作用，用于醒酒护肝起到很好的效果。

7、美容脸部咀嚼甘蔗，对牙齿和口腔肌肉也是一种很好的锻炼，有美容脸部的作用。

健康提示：对于变质，在甘蔗末端出现絮状或茸毛状的白色物质，切开之后，断面上还会有红色的丝状物的甘蔗千万不要在食用。有人买甘蔗时没有仔细挑选，切开后看到红色丝状物又以为是正常现象，结果食用后导致甘蔗中毒。变质的甘蔗为什么会中毒？因为霉变的甘蔗毒性很大，里面含有一种神经毒素3—硝基丙酸，中毒后的症状也以中枢神经系统损伤为主。一般来说，在吃了甘蔗2—8小时后，出现呕吐、头晕、头疼、视力障碍，进而四肢僵直等现象，就是甘蔗中毒的明显症状，严重的还会导致昏迷和死亡。