有研究表明，大麦茶本身是不含有致癌物质的，但是大麦在进行高温烧制的过程中会发生一些化学反应，所以会有致癌的危险。与大麦茶一同被列入“黑名单”的还有玉米茶。

如果是喝炒黑糊的大麦茶，也是有致癌危险的。炒黑糊的大麦茶有止泻的功效，但是如果没有腹泻的人喝，反而会出现上火的症状。并且，无论是什么食物，炒黑糊了之后都会产生致癌物质。

但是，大麦茶本身含有一定的抗癌物质，并且是传统的保健饮品，所以大家是可以放心饮用的，注意不喝炒黑糊的大麦茶即可。

网上搜索大麦茶，我们会发现很多有关大麦茶副作用和禁忌，那么喝大麦茶到底好不好呢？作为传统的保健饮品，大麦茶有哪些值得令人肯定的地方？

说起喝大麦茶的好处，最值得一提的就是减肥了。大麦茶中含有的碳水化合物和膳食纤维，有增强肠胃功能和帮助消化的作用，更能排毒通便。并且，大麦茶的热量也很低，完全不用担心会起到反效果。对于想减肥的MM，坚持长期饮用大麦茶，是肯定能瘦下来的，且没有任何副作用。不过需要注意一点，要科学饮用大麦茶，大量的饮用是会引起腹泻的。

在炎热的夏季，大麦茶还是消暑解渴的最佳饮品。大麦性凉，加上冰镇之后，不仅解渴，更让人感觉到全身都清凉舒爽起来。不过冰镇后的大麦茶正常人不宜多喝，会使肠胃功能大大增强，引发肠胃问题。如有便秘的倒是可以多喝一些。

除此之外，喝大麦茶还有健脾胃、降血脂、预防癌症等作用。并且，大麦茶中含有人体所需的多种氨基酸和微量元素，并含有大量的维生素和不饱和脂肪酸，大大满足了人们对健康的需求。

为了保证饮用大麦茶后真的有保健作用，以及避免出现不适，在喝大麦茶的时候我们需要注意饮用方式和时机。虽然大麦茶不像其他茶类讲究水温和泡制方法，但是饮用方法还是有讲究的。

饮用方式：

1、喝大麦茶时，我们首先要注意的就是不能空腹喝，因为大麦茶有促进肠胃活动的作用，空腹时喝会引起肠胃不适。

2、喝大麦茶最好是和第二道茶，第一道泡制的茶水通常被称为洗茶水，购买回来的大麦茶多多少少会含有一些农药的成分或是其他杂质，通过第一遍的泡制，这些才会消除。

3、还需要注意的是，大麦茶虽然是健康饮品，但是需要注意适量，过量饮用对人体是有一定影响的。

饮用时机

大麦茶是四季皆宜的饮品，春秋季饮用可养生，冬季可养胃驱寒，夏季饮用可解暑。一天之中，下午是喝大麦茶的最佳时机，能够令肠胃更好的运转。

只要不属于大麦茶禁忌的朋友，都是可以喝大麦茶的。

大麦茶性质温和，不含茶碱、咖啡因等成分，不会影响到睡眠，尤其适合神经衰弱又喜欢喝茶的人。

从大麦茶的保健功效看来，有脾胃虚弱或者便秘的患者也是可以适当饮用一些大麦茶的。

大麦茶不仅可以减肥，还有护肤的作用，女性朋友们可以多喝。

更让人惊奇的是，大麦茶被成为人体的“清洁工”，在清除肠道垃圾的同时还能降低人体中重金属的含量，很适合生活在都市中的人群。

并且，大麦茶还有舒缓精神、缓解压力的作用，适合压力大的人群。

另外，容易头晕乏力的人群，也应该多喝大麦茶。

喝大麦茶的禁忌

湿热或食积引起的脘闷腹胀患者，习惯性便秘的患者，肝、肾病患者，高血压及心脏病患者，不宜饮用大麦茶。