松茸菌

很多人都听说过松茸,但一说松茸菌却又不知道是什么了,松茸菌的营养价值非常多,可以起到防病、抗癌的作用,除开这些功效之外,松茸菌还是一种非常美味而又珍贵的食用菌类。关注妈网百科,带你了解松茸菌的功效与作用,学会松茸菌汤的做法,敬请关注。

松茸菌是什么

近几年来,各种菌类都倍受人们的喜爱,不仅吃火锅的时候必备菌类,就连日常饭桌上也少不了菌类的身影。但有一种价格非常昂贵的菌类,那就是松茸菌了。

松茸菌是什么?

其实松茸菌就是松茸,也就是叫做松口蘑的一种野生食用菌类,它非常珍贵,不仅味道鲜美而且营养价值非常高,同时还具有让科学家们十分关注的药用食疗作用。

松茸菌在秋季的时候生长,主要在松林或者针阔混交林地上面,在我国西南地区和东北地区都有松茸菌的生长区域,另外,在国外如日本和朝鲜也有分布呢!

不要看松茸菌生长范围也不小,其实人们能吃到的只能是野生的松茸菌,因为目前世界上还无法对松茸菌进行人工培植,所以松茸菌就因为稀罕又营养价值高,导致价格高涨。

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松茸菌的做法

松茸菌一直都被人们视为“菌中国王”,在食家们的眼中,也是一等一的美食。但是松茸菌的做法有讲究,不然就很容易破坏菌中的营养物质,造成浪费了,那该多可惜啊!下面我们就来学习正确的松茸菌的做法,美食当前,怎么能hold住?

要说松茸菌的吃法,哪能比直接吃的还好,给大家推荐一道盐焗铝箔松茸菌!

准备材料:松茸、胡萝卜、芹菜、小米椒、坎若拉植物黄油(无反式脂肪酸)、美极酱油、姜丝、铝箔

做法:

1、松茸菌切成片;胡萝卜洗净切成细条;芹菜洗干净切段;小米椒洗净切丝;生姜洗净切丝。

2、准备炒锅,倒入适量的橄榄油,放入松茸菌片煎到两面金黄,铲出装盘沥干油。

3、另起锅,倒入坎若拉植物黄油,放入胡萝卜、芹菜、小米椒和姜丝用大火煸炒直到炒透。

4、加入少许的美极酱油调味,最后放入煎好的松茸菌片一起煸炒,炒出香味就可以起锅。

5、铝箔裁剪成正方形的片,放入第4步的胡萝卜细条、小米椒、芹菜段,在上面盖上松茸菌篇,加入少许的许坎若拉植物黄油,然后包好,成长方形。

6、准备烤箱,调到250℃预热10分钟,在烤盘中放入食盐和石板,烤45分钟后拿出来,在石板上面放上第5步包好的铝箔松茸菌片,只需一会就可以吃了。

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松茸菌汤的做法

松茸菌汤可以搭配很多种肉类呢,最符合爱吃肉朋友的胃口了,松茸味道鲜美口感鲜嫩,搭配鸡肉和鸽子肉都非常大补,下面我们就来学习家常可以喝的松茸菌汤的做法吧。

松茸瘦肉汤

准备材料:松茸菌干的7朵,大枣4颗,姜适量,食盐适量,陈皮适量。

做法:

1、松茸菌现在清水下冲洗一下,放到锅里面用温水浸泡。但亲们要注意哦,浸泡松茸菌的水不要倒掉哦,可香了,后续大有用处呢!

2、清洗一下陈皮,红枣洗净后去掉内核备用;瘦肉切成厚片;姜切成片;

3、准备汤锅,放入适量清水,加入瘦肉和姜片;

4、用大火煮开,然后将浮在水面的血沫撇掉;

5、倒入松茸菌以及浸泡松茸菌的水,放入陈皮和红枣。

6、用大火煮滚后,调成小火继续煮1.5小时即可,然后加入适量的调味料就可以了。

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松茸菌的功效与作用

松茸菌是一种名贵的食用菌,因无法人工培植,加上其食疗功效与药用价值都相当高,就造成了物以稀为贵,到底松茸菌为什么如此受欢迎?赶紧来了解松茸菌的功效与作用。

松茸菌的功效与作用

1、抗癌。为什么松茸菌可以抗癌?正因为在松茸菌含有珍贵的活性物质——松茸醇,这种物质有着非常厉害的抗基因突变的能力,而且还能强抗癌,阻断肿瘤细胞的蛋白质合成,使癌细胞无法分裂繁殖最后死亡。因此,松茸菌可以有效抑制癌症,控制肿瘤防治复发。

2、辅助治疗糖尿病。在松茸菌中可以提取一种α-葡糖苷酶抑制剂,对糖尿病人的血糖具有控制的作用,直接起到降糖,改善胰岛素抵抗,加速肝葡萄糖代谢的作用,所以降糖效果杠杠的。

3、治疗心血管疾病。松茸菌里面含有丰富的不饱和脂肪酸,比饱和脂肪酸多出很多,其中油酸亚油酸等有效物质,对人体血液中的垃圾有清除的作用哦,因此起到缓解衰老、降低胆固醇、预防高血压、动脉粥样硬化和脑血栓等心脑血管疾病的功效。

4、调整肠胃功能。松茸菌具有强身健体、调理肠胃、补肾壮阳、化痰理气的作用。

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松茸菌适合哪些人吃

松茸菌是名贵的中药材,很多明星或者有钱人都会用松茸菌来炖汤或泡茶饮用,松茸可以帮助人体提高免疫力,起到很好的抗病功能,因此受到不少养生人士的青睐,但也有人表示松茸菌吃多了会上火,那么松茸适合哪些人吃呢?

1、老人。松茸菌含有松茸多糖和氨基酸,可以调节人体免疫力,老人胃动力不好、抵抗力差,食用松茸菌可以提高营养物质的吸收,同时延缓衰老,降低三高。

2、三高人群。血压高、血脂高、胆固醇高的人可多吃松茸菌,正因为松茸菌中含有植物蛋白、氨基酸以及多种微量元素,对身体极好,尤其针对三高人群,有降血压、降血脂以及降低胆固醇的效果。

3、爱美的女性。经常吃松茸菌,可以改善肌肤,增强皮肤弹性。因为松茸可以保持肌肤中的水分子流失减缓,调理内分泌,由内而外的给女性爱来美丽年轻的肌肤。

4、中年男性。中年人上有老下有小,生活工作压力大,身体长期处于亚健康的状态,食用松茸菌可以改善精力不足、睡眠差、虚弱体累等症状。

5、手术后人群。手术后的患者一般身体很虚弱,体内严重缺乏蛋白、抵抗力下降,因此要进补,可以多吃松茸菌,起到快速恢复的作用。

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* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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