沙拉其实是英语Salad的译音，如果把它翻译为汉语，就指的是凉拌菜的意思。因其方便简单又爽口受到很多人的喜爱，那么将牛油果做成沙拉食用也是能让大众轻松学会的。下面我们就来看一看牛油果沙拉的做法吧。

1、备齐材料，洗净水果蔬菜

2、小番茄控干水分后对半切，紫甘蓝叶撕小片

3、芒果去皮切成块状

4、牛油果对切轻旋后掰开取出果核后切成片状

5、所有处理好的水果蔬菜放入大的色拉盆中

6、倒入橄榄油

7、柠檬切开后，挤入半个量的柠檬汁

8、加适量盐及黑胡粉调味，拌匀就好

喜欢吃洋葱的朋友们，还可以适当加入一些洋葱圈。另外沙拉并不局限于什么固定的食材，可以随时按照自已喜欢的进行调整。强调一点，如果把芒果加入色拉中，味道很棒，口感香甜还有迷人的芒果香。作为吃货的你，快点行动吧！！！

很多朋友都应该知道牛油果的价格其实并不便宜，但是还是有一些人愿意买，这到底是为什么呢？牛油果对身体有什么好处呢？而牛油果沙拉又有哪些营养呢？

据有关资料表面，牛油果为樟科，油梨属的常绿果树。牛油果实富含多种维生素、多种矿质元素、食用植物纤维，丰富的脂肪中不饱和脂肪酸含量高达80%，为高能低糖水果，有降低胆固醇和血脂，保护心血管和肝脏系统等重要生理功能，因此，深受消费者青睐。

在召开的2000年太平洋流域国际化学协会会议上，日本的研究者宣布，他们经研究发现，牛油果中含有可能可以保护肝脏的有效化学成分。这一发现将有助于人们发明新的药物，用于治疗肝脏疾病。研究者介绍说，为了测试食品对肝脏保护的有效程度，他们以因半乳糖胺这种肝脏损伤毒素，导致肝脏受损的老鼠为研究实验对象，对22种不同水果的保护性能进行了测试。通过测定特定肝脏酶的水平变化，研究者最终发现，牛油果是这些水果中能最有效地保护肝脏的食品。不过，研究者表示，他们目前尚不能确定，适用于鼠类的实验结果，是否在人体身上能达到同样的效果。

不管怎么说牛油果的营养价值还是很高的，平时适当食用牛油果沙拉不仅口感很好，营养价值也很高。有条件的朋友们可以定期买一些，毕竟身体是革命的本钱。为了拥有一个好的身体，吃点好的很有必要。

牛油果沙拉具有很丰富的营养，味道也很好。而其中的牛油果更是具有很高的营养价值，那么牛油果沙拉到底具有怎样的功效与作用呢？下面可以让妈帮百科为你解答。

1、降低胆固醇

油酸是牛油果所含的一种单元不饱和脂肪，可代替膳食中的饱和脂肪，降低胆固醇水平。

2、美容护肤

牛油果的果肉与人体皮肤亲和性好，极易被皮肤吸收，对紫外线有较强的吸收性，加之富含维生素E及胡萝卜素等，因而具有良好的护肤、防晒与保健作用。

3、预防婴儿血管畸形

牛油果是叶酸的良好来源。这种重要的维生素或能预防胎儿出现先天性神经管缺陷，減少成年人患癌症和心脏病的机率。

4、保护消化系统

牛油果的纤维含量很高，因为可溶纤维能清除体內多余的胆固醇，而不溶纤维帮助保持消化系统功能正常，预防便秘。

另外牛油果的果肉含糖率极低，为香蕉含糖率的1/5，是糖尿病人难得的高脂低糖食品。而用果皮泡水饮用，对糖尿病也有缓解作用。

对于牛油果沙拉很多朋友也会有厌烦的一天，而直接吃牛油果，它的味道和口感可能又不太容易让人接受。那么还有没有别的方法吃到好吃又营养的牛油果呢？牛油果怎么做才好吃呢？这里给大家推荐一些方法，希望可以帮助到你。

1、牛油果奶昔：首先准备好草莓味牛奶和牛油果；将牛油果洗净，去皮，切块，放入搅拌器中，倒入牛奶；搅拌成汁倒入杯中即可。其中可以根据自己的口味调整甜度。

2、牛油果虾仁炒饭：先将沙虾洗净，剥壳，用适量的饿食盐腌制一会。将牛油果洗净，去皮，切粒。热一下油锅，放入沙虾，煸炒变色，捞起，待用。原锅倒入适量的橄榄油。放入米饭，炒散，放入黑橄榄和牛油果，炒匀，将虾仁回锅。倒入适量的生抽调色，炒匀，倒入适量的鱼露调味，炒匀，即可关火。

3、牛油果吞拿鱼塔配温泉蛋松子：把新鲜的吞那鱼用海盐胡椒腌制片刻，平底锅不放油，直接两面煎一下，煎好后切小粒。

然后把牛油果对半切，去皮，切小粒。其次用苹果醋，红酒醋，日本寿司醋，香油，橄榄油，砂糖，蒸鱼酱油做调料，配上炒香的白芝麻和切得很碎的姜一起，加日本清酒，同鱼和牛油果粒一起混合。接着可以用造型器弄成圆柱型，盘子上点的是罗勒橄榄油，松子和沙拉叶做装饰。最后一个温泉蛋黄置顶。点些许蒸鱼酱油，吃的时候用叉子一压，蛋黄液就流出，跟鱼和果一起吃。

香浓诱人的奶昔，朴实常见的炒饭，一份高大上的料理，同一个牛油果可以带给我们很多风味和别样的格调，朋友们快去尝试一下吧，做一份营养又可口的牛油果大餐。

牛油果的营养价值已经渐渐被人们熟知，无论男女老幼都可以食用牛油果。不过从专业的角度上来讲，牛油果有没有特别针对的适宜的人群呢？哪种人群食用它，功效会更加显著呢？

1、牛油果富含丰富的维生素A、E和B2，对眼睛有益；经常坐在电脑前的上班族应该多吃。

2、富含不饱合脂肪，十分有助于减少心血管方面的疾病发生。

3、含有接近20种维生素，矿物质和植物营养素。由于其密度，它是一种消化速度缓慢的食物，可以让你感觉饱，因此可以减少吃的数量，最终达到减少卡路里摄入量的目的。其含有的脂肪量只有百分之三，没有钠和胆固醇。当在饮食中增加牛油果时，您将能够减少热量摄入量，因此体重自然会降低。可以把牛油果作为每日的减肥营养菜单。

4、成熟的牛油果中含有30%的珍贵植物油脂--油酸，对干枯的头发有特殊功效。对于其它黯淡无光的头发也有很好的改善作用。

有些人认为牛油果含有很多脂肪，所以不爱吃。确实，牛油果时含有很多脂肪，但全是有益的单元不饱和脂肪，能减少低密度脂蛋白胆固醇，降低换心脏病的风险。所以朋友们还是可以放心食用牛油果的。