山楂蜜饯

山楂蜜饯一般呈暗红色,色泽均匀一致,具有山楂糖煮后应有的风味和香味,酸甜适口,风味独特。很多人都喜欢在家里或者在办公室买上一些山楂蜜饯当零食吃,本文就为大家详细地介绍山楂蜜饯的相关知识。

山楂蜜饯好吃吗

山楂蜜饯十分好吃,其口味酸甜适口,风味独特。要不然山楂蜜饯也不会遍布全国,成为一种很受欢迎的零食之一。

山楂蜜饯中的山楂属于一种药果,果实大多数是红色的,质硬,果肉薄,味微酸涩。而经过特制的山楂蜜饯吃起来就不会有酸涩的味道,反而是有一种微甜的感觉。

山楂蜜饯不仅好吃,而且营养丰富。其中成熟山楂可生吃或炒黄焦用入药,具有开胃消食、防治心血管疾病、软化血管、平喘化痰、抑制细菌、治疗腹痛腹泻的作用。

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山楂蜜饯有什么好处

山楂蜜饯主要的含量就是山楂和糖。其中山楂中含多种维生素、山楂酸、酒石酸、柠檬酸、苹果酸等,还含有黄酮类、内酯、糖类、蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等矿物质,所含的解脂酶能促进脂肪类食物的消化,促进胃液分泌和增加胃内酶素等功能。

中医认为,山楂具有消积化滞、收敛止痢、活血化淤等功效。主治饮食积滞、胸膈脾满、疝气血淤闭经等症,多吃山楂蜜饯对女性朋友是十分有好处的哦。

山楂中含有山萜类及黄酮类等药物成分,具有显著的扩张血管及降压作用,有增强心肌、抗心律不齐、调节血脂及胆固醇含量的功能。

但是我们要知道,山楂蜜饯很很多糖分,糖分摄入过多,易引发糖尿病和心脏病。同时,糖分在体内可转化为脂肪,这些被转化成的脂肪通常储存在各大主要器官附近,这就很容易引发脂肪肝等疾病。

此外,糖分摄入过多或引发多种癌症。所以大家要注意合理食用山楂蜜饯,糖尿病、高血糖病人最好不要多吃。

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山楂蜜饯多少钱

我们对比了一下网上商城山楂蜜饯的价格,大致列举一些给大家作参考。

春光维之王山楂蜜饯,338g一袋,¥11.80;

果真了得山楂蜜饯,250g一袋,¥7.90;

御食园山楂蜜饯,500g一袋,¥28.50;

百草味山楂蜜饯,120g一袋,¥9.90;

良品铺子山楂蜜饯,250g一袋,¥5.80;

雪海梅乡山楂蜜饯,220g一罐,¥11.5。

从以上的价格我们可以看出,御食园的山楂蜜饯由于其品牌知名度较高,所以价格相对较贵。其实我们平时可以买比较常见也很畅销的维之王,它的山楂蜜饯好吃而且价格实惠。

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山楂蜜饯的做法

做山楂蜜饯需要先准备鲜山楂、白砂糖、苯甲酸钠、水等这些食材。

然后具体的步骤如下:

1、将山楂放入70~80℃的热水中烫3~4分钟,用竹签捞出沥干。趁热去皮并切开果实,取出籽粒,去除果柄,沥净山楂肉。也可自制取核器,将不锈钢管一端磨锋利,手工连续插入山楂果实中,山楂籽粒即由管状取核器另一管连续取出。

2、将砂糖加35千克水煮沸,边煮边滴入冷水,这时糖中的杂质上浮为泡沫,用勺子将泡沫杂质除去。

3、将山楂肉倒入已除杂的糖液中,静置5分钟。

4、将上述山楂糖液用慢火加热至微沸,再用大火煮10分钟,果肉随沸腾的糖液上下翻滚4~5分钟后,果肉变透明状,糖液也转为红色,这时再改用慢火,保持沸腾5分钟,并加入苯甲酸钠100克,搅匀(注意:苯甲酸钠不能多用)。

5、用竹签捞出果肉,放瓷盘中冷却,几分钟之后就可以吃了。

大家要注意的是,在冷却过程中,为避免果肉粘连,可轻摇轻翻。将糖液沥净,把冷却的果实倒入玻璃瓶中。一会儿就可以吃到自己做的山楂蜜饯啦!

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吃山楂蜜饯要注意什么

山楂蜜饯开胃消食,但脾胃须弱者不宜多食,健康的人也应有所节制,尤其是儿童,正处于牙齿更替时期,长时间贪食对牙齿生长不利。

吃山楂蜜饯还要注意,儿童、老年人、消化不良的就不要吃太多了。但是伤风感冒、消化不良、食欲不振、儿童软骨缺钙症、儿童缺铁性贫血的人可多吃山楂蜜饯。

如果山楂蜜饯一次性吃不完,可以放在陶制容器中或用保鲜袋包好放进冰箱。最好不要直接接触空气,不宜久留,容易变质。

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* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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