开心果树属于亚热带旱生之物，主要分布在地中海沿岸，在伊朗、埃及、俄罗斯、意大利、土耳其、阿富汗等国均有种植，美国西南部也有少量种植。

伊朗是开心果生产大国，也是开心果的原产地之一。在20世纪初，开心果首次出口俄罗斯和埃及。在第二次世界大战之后，伊朗的开心果迅速发展起来，并逐渐在其他各国得到广泛种植。

据了解，美国开心果也是在20世纪50年代末期，才得以广泛种植，但是如今已然成为了开心果的第二大产地。

有数据表明，伊朗和美国是开心果出口量最大的国家，多出口到澳大利亚、中东、美洲及亚太地区。

在我国，开心果的产地主要分布在新疆地区。虽然在唐朝时期我国就有引进开心果的品种和种植技术，但是但是产地范围不广，因此国内的开心果产量不大。

由于开心果在我国的产量不高，因此市场上售卖的开心果，尤其是在超市中售卖的开心果，多为进口产品，因此价格会比较高。每千克开心果价格在40-80元不等。

并且，开心果的价格不是一成不变的，随着市场经济的变化，开心果的价格也会有一定的波动，不过相差不会很大。

当然了，我们平时购买开心果的时候，价格是根据品种、品质以及购买地点的不同而有所不同。

例如如果我们想买大颗且饱满一些的，价格肯定就会稍微贵一些；而如果是小颗的且干瘪的，那价格相对来说就会比较便宜，但是口感明显就跟不上了。

如果我们是直接跟批发商买，那么自然是买得越多价格越便宜了；如果是在市场上买，那么散装的就会比袋装的便宜；如果是在网上购买，那么同一个品种的开心果价格又会便宜许多。

开心果是近十年来种植面积和产量增长最为迅速的一种坚果了，原因就在于它有广泛的市场需求。也正因为它市场需求量大，价格相对其他干果来说会比较高一些，但是人们还是对它喜爱不已。那么开心果为什么会这么受欢迎呢？

原因主要有三点：

其一，开心果口感好。开心果本身带有一种淡淡的奶香味，很能激起人们的食欲，吃起来更是香脆可口，给人吃了还想吃的感觉。并且壳很容易剥开，这就给我们提供了很大的便利。

其二，开心果营养丰富。开心果中含有多种人体所需的营养素，其中的维生素E有抗衰老、增强体质的作用，而丰富的油脂则有润肠通便的作用。

其三，开心果具有很好的寓意。开心果寓意开心快乐，就是希望人们吃了之后能够开开心心，在特殊的节日里吃能够给人们带来很美好的寓意。

开心果营养丰富。

含有维生素A、叶酸、钙、铁、磷、钾、钠、烟酸、泛酸、矿物质等多种营养成分，每一种营养素对人体都有着很好的保健功效。例如维生素E有抗衰老和增强体质的作用，钙可促进骨骼的发育，铁可预防贫血等。

并且，开心果中含有丰富的优质，具有润肠通便的作用。

开心果被营养学家成为“瘦身坚果”。

虽然开心果的油脂含量很高，但是它含有的卡路里和脂肪在坚果之中算是比较低的了。并且在吃开心果的时候，往往是一边剥壳一边吃，这样就留出了消化和吸收的时间。

再一个，吃开心果能够使人产生饱腹感，进而减少了人体对其他高热量食物的摄入。不过需要注意不能过量吃，以免适得其反。

开心果是抗氧化剂的最佳来源。

开心果中含有各种于人体有益的抗氧化剂和植物营养素，经常吃一些开心果是有利于人体健康的。

开心果好吃又营养，但是在吃得开心的时候千万不要忘了，下面这些人群是不能吃或者吃的时候要格外注意的哟！

1、儿童。不仅是开心果，只要是坚果类的食物，小孩子都不宜吃的，因为不一小心就会卡喉咙了。如果小孩子要吃的话，必须是在大人的监督下，建议是把开心果等坚果碾碎了再给孩子吃。

2、有过敏体质的人群。虽然开心果是老少皆宜的零食，但是由于每个人的体质不一样，一些人群吃了之后会产生过敏反应是极有可能发生的事情。一旦发生过敏现象，最好是对症治疗，并避免再次食用。

3、口腔溃疡及咽喉炎人群。开心果常人吃了都很容易上火，更何况是

有口腔溃疡和咽喉炎的人群。建议这类人群在疾病好了之后再适量吃。

4、腹泻的人。开心果中含有大量的油脂和膳食纤维，有润肠通便的作用，对常人和便秘者是有好处的，但是腹泻者一定不能吃，以免加重病情。