黑豆红豆薏米的功效

黑豆、红豆和薏米都是家中常见的营养粗粮,黑豆红豆薏米的功效有哪些?黑豆红豆薏米具体有哪些营养价值?那么黑豆红豆薏米的热量如何?黑豆红豆薏米有什么禁忌?如何选购黑豆红豆薏米?跟妈网百科一起了解一下黑豆红豆薏米吧。

黑豆红豆薏米的功效

红豆和薏米是美容健体养生的经典搭配。近年来,黑色食品,例如黑豆、黑芝麻、黑米,的营养价值越来越受到关注。如果将黑米跟红豆薏米搭配在一起,还能延缓衰老、延年益寿。下面妈网百科带各位妈友一起了解一下黑豆红豆薏米的功效。

1、增强体质

现代人工作压力大,易出现体虚乏力的状况。要想增强活力和精力,按照祖国医学的理论,补肾很重要。而黑豆薏米粥中黑豆就是一种有效的补肾品。根据中医理论,豆乃肾之谷,黑色属水,水走肾,所以肾虚的人食用黑豆是有益处的。

2、防癌抗癌

在日本,薏米被看成典型的“抗癌食品”,这是因为薏米中的薏米酯、亚油酸是非常重要的抗癌成分,还能减轻肿瘤患者放化疗的毒副作用。临床上一般会建议肿瘤患者用生薏米30克—50克,加水适量浸泡3—4小时后煮熟食用,每日2次,连食数月就能起到比较明显的治疗效果。

3、健脾益胃,促进消化

脾胃不好的人夏天常常感到食欲不振、消化能力减退,中医认为,而黑豆薏米粥中的薏米具有健脾、补肺、清热、利湿的作用,而且特别容易消化吸收,是很好的食疗食物,适合脾胃虚弱者食用。

4、延缓衰老,抗皱美颜

黑豆薏米粥含有的薏米中的薏苡素可以抑制横纹肌,是天然的养颜去皱佳品。由于脾胃两虚而导致颜面多皱、面色晦暗的人,建议用薏米与山药、大枣、小米一起煮粥喝,或将薏米炒熟后研末冲服;黑豆含有丰富的维生素,其中E族和B族维生素含量最高,维生素E的含量比肉类高5~7倍众所周知,维生素E是一种相当重要的保持青春健美的物质。我国古人虽不知道黑豆中含有较多的维生素E,却从实践中得知它是一种美容食品。如古代药典上曾记载黑豆可驻颜、明目、乌发,使皮肤白嫩等。

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黑豆红豆薏米的营养价值

黑豆红豆薏米的功效大,不仅能够增强人体体质,增强人的活力和精神,又能够健脾益胃、促进消化,还能够有效地防癌抗癌,而且黑豆红豆薏米还能延缓衰老、美容抗皱。黑豆红豆薏米的功效这么大,那么黑豆红豆薏米的营养价值如何?下面我们一起了解一下。

1、黑豆红豆薏米的红豆中含有丰富的皂角甙,可刺激肠道,因此它有良好的利尿作用,能解酒、解毒,对心脏病和肾病尤其有益。

2、黑豆红豆薏米的薏米含有一定的维生素E,是一种美容食品,常食可以保持人体皮肤光泽细腻,消除粉刺、色斑,改善肤色,并且它对于由病毒感染引起的赘疣等有一定的治疗作用。

3、黑豆红豆薏米中的黑豆豆皮含有花青素,花青素是很好的抗氧化剂来源,能清除体内自由基,尤其是在胃的酸性环境下,抗氧化效果好,养颜美容,增加肠胃蠕动。

4、黑豆红豆薏米中黑豆不仅含有丰富的蛋白质,还含有多种矿物质及微量元素,如锌、铜、镁、钼、硒、磷等。黑豆还含有多种维生素,其中维生素E在每100克黑豆中含量高达17.36微克。维生素E发挥着重要的抗氧化作用,常识黑豆还能抵抗肌肤皱纹产生。

5、黑豆红豆薏米的薏米含有晒元素,具有防癌的作用。硒元素能有效抑制癌细胞的增殖,可用于胃癌、子宫颈癌的辅助治疗。

6、黑豆红豆薏米中黑豆是一种高蛋白、低脂肪的食品,它含有丰富的植物蛋白、不饱和脂肪酸和亚油酸。亚油酸是不饱和脂肪酸的一种,对胆固醇代谢具有至关重要的调节作用,只有当胆固醇与亚油酸结合时才能在体内转运而进行正常代谢。而当亚油酸缺乏时,胆固醇将与饱和脂肪酸结合并在人体内沉积,导致动脉硬化的发生。

7、黑豆红豆薏米的红豆富含叶酸,产妇、乳母多吃红豆有催乳的功效。

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黑豆红豆薏米的热量

黑豆红豆薏米的功效如此多,营养价值如此丰富,最重要的是具有美容养颜、纤体减肥的功效,那么黑豆红豆薏米的热量如何呢?黑豆红豆薏米的热量如何,还得看黑豆、红豆和薏米的比例。那么下面我们看看每100克黑豆、红豆、薏米的热量如何?

1、黑豆的热量

每100克的黑豆的热量是381大卡。其中含有碳水化合物、脂肪、蛋白质、纤维素、维生素E、硫胺素、核黄素、烟酸、镁、钙、铁、锌、铜、锰、钾、磷、钠等。

2、薏米的热量

薏米的热量:每100克的薏米的热量是357大卡。其中包含碳水化合物、脂肪、蛋白质、纤维素、维生素E、硫胺素、核黄素、烟酸、镁、钙、铁、锌、铜、锰、钾、磷、钠等。

3、红豆的热量

每100克红豆的热量是309大卡。其中含有碳水化合物、脂肪、蛋白质、纤维素、维生素A、维生素C、维生素E、胡萝卜素、胆固醇、镁、钙、铁、锌、铜、锰、钾、磷、钠、硒等。

看完了以上黑豆和薏米的热量后,若想计算黑豆薏米粥的热量的话,除了要计算黑豆和薏米的热量外,还要计算所加入的其他材料的热量,例如烫、百合、黑米等。

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黑豆红豆薏米的做法

黑豆红豆薏米有诸多功效,包括益胃健脾、美容养颜、防癌抗癌等等。黑豆红豆薏米富含营养价值,包括蛋白质、叶酸、花青素、多种矿物质和微量元素等等。那么黑豆红豆薏米的做法有哪些呢?下面就由妈网百科为大家介绍一下黑豆红豆薏米的做法。

材料:黑豆50g,红豆50g,黑米100g,薏米100g,花生50g,大米80g,干百合20g,黑芝麻20g,冰糖适量

器具:煮锅、砂锅

做法:

1、花生、薏米、黑米、千百合洗净,泡2小时以上备用。

2、黑豆和红豆洗净,泡2小时以上备用;

3、大米、黑芝麻洗净,备用;

4、锅内放入适量水,放入花生、黑豆,大火煮开。

5、 放入薏米、放入黑米、放入大米,煮约20分钟。

6、放入泡好的百合,放入黑芝麻和适量冰糖,煮开锅转小火煮约10分钟即可。

制作技巧:

1、在购买黑豆的时候,要注意辨别黑豆与黑芸豆。黑芸豆咬开,豆仁是白色的。黑豆咬开,豆仁是绿色的。

2、百合是个很好的滋补汤料,一年四季都适合煲汤粥,但不是百合产出季节时,干百合也是个不错的选择。

3、煮粥时,要选用砂锅,这样的粥才是最好喝的哦。

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黑豆红豆薏米的禁忌

强大的功效与作用、丰富的营养价值、相对比较简单的做法,这些都是黑豆红豆薏米令人喜爱的特质。虽然黑豆红豆薏米有诸多好处,但是也有不少禁忌需要大家去注意。黑豆红豆薏米的禁忌有哪些?下面让妈网百科带各位妈友一起了解一下。

1、因为薏米性味甘淡微寒,长期食用会让虚寒体质的人身体又愈加冷虚,导致体质偏弱,经期月经不调等问题出现。

2、薏米所含的醣类黏性较高,所以吃太多可能会妨碍消化。肠胃虚弱的人可以用薏米与其他食材一起熬煮食用,但切忌不要单独用薏米泡水喝。

3、薏米虽然有降低血脂及血糖的功用,但毕竟只是一种保健食品,不能当作药品。所以有高血脂症状的患者,还是要找医生治疗,千万不可以自行食用薏米来治疗,以免耽误病情或导致病情加深。

4、妇女怀孕期忌食薏米;汗少、便秘者不宜食用薏米;体寒的人不能多吃,特别是在月经期间不要多吃。

5、黑豆属于皮厚、非常坚硬的豆类,而人体内含有抗胰蛋白酶,大家都知道,酶会酶解蛋白质,所以,这就影响了身体对蛋白质的消化、利用,极易引起腹泻。由此可见,如果最近你消化不良的话,最好还是避免黑豆的食用了,就算要吃,也一定要记住要把它煮的特别熟才好。

6、黑豆是一种高嘌呤酸性食物,而这种食物如果食用过多,会导致高尿酸,其危害相对比较大,而通风正式嘌呤代谢紊乱、尿酸外排减少所引起的一种疾病,所以,通风病人对此一定要慎重进食。

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黑豆红豆薏米的选购方法

黑豆红豆薏米纵使有强大的功效与作用、纵使有再丰富的营养价值,但是如果食材不好,那么也会使黑豆红豆薏米的功效和营养大打折扣的。因此,吃黑豆红豆薏米要吃的健康,首先得保证食材的优质。下面我们一起学习一下黑豆红豆薏米的选购方法吧。

一、薏米的选购技巧

薏仁的表面应该是光滑的,大部分薏仁是白色的,不过如果有残留的黄褐色皮也很正常。选购薏仁一定要选粒大的、不太碎的比较好。除此之外,还要不要贪小便宜的心理,价格差异过大,过于廉价的食材切莫购买。

二、黑豆的选购技巧

1、加白醋辨真假。把黑豆放入白醋中搅拌,如果白醋变成红色则是纯正真黑豆,如果醋不变色则是假黑豆。黑豆与白醋之所以变色是因为它的表面含有花青素,正是这种花青素遇到白醋发生变色的化学反应。

2、看表面辨真假。正宗的纯黑豆,颗粒大小并不均匀,有大有小,而且颜色并不是纯黑的,有的墨黑,有的黑中泛红。假黑豆基本上就经过染色处理,通身墨黑,大小比较均匀,人为处理痕迹比较明显。

三、红豆的选购技巧

红豆的选购,可以选择那些颗粒饱满的、色泽自然红润的、颗粒大小发布均匀的。

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