绿豆薏米百合粥的主要材料是绿豆、薏米和百合。绿豆、薏米和百合都是常见的营养粗粮，在精粮当道的今天，营养价值更高。而且薏米的热量低，具有美容纤体的良好功效。那么绿豆薏米百合粥的做法如何呢？下面就由妈网百科为大家介绍一下绿豆薏米百合粥的做法。

绿豆薏米百合粥的主料：绿豆50克，薏米50克，稻米50克，糙米（未蒸）50克。

绿豆薏米百合粥的辅料：百合(干) 20克，饮用水750克，白砂糖30克。

类别：家常菜，营养不良调理，健脾开胃调理，便秘调理，贫血调理。

绿豆薏米百合粥的做法：

1、将糙米、薏米、大米、绿豆用清水洗干净，提前在锅内泡水2小时备用，最好是能提前一个晚上就泡上，泡一个晚上；

2、将干百合放入清水中浸泡，之后将所有材料放入锅中，然后加入适量水煮开煮沸；

3、用大火将糙米、绿豆、薏米和百合煮开之后，转小火边搅拌边熬煮半小时，煮到绿豆裂开就熟烂；

4、绿豆薏米百合粥浓，加入适量白糖调味即可。

绿豆薏米百合粥通常较为清淡热量较低，减肥期间只需除去明显的脂肪、油脂即可食用。在烹调绿豆薏米百合粥的时候要注意，绿豆和薏米要提前浸泡，要提前入锅，而百合要等到绿豆和薏米煮沸之后再入锅。

绿豆和薏米是常见的营养粗粮，绿豆和薏米搭配在一起做粥，能够清热解毒、利尿祛湿，如果再加上百合的话，味道会更好。薏米是纤体减肥的营养食材，热量相对比较低。那么绿豆薏米百合粥的热量如何呢？下面我们一起看看绿豆薏米百合粥的热量。

绿豆薏米百合粥是一道美味的养生粥，一道营养的家常菜。每100克的绿豆薏米百合粥的热量是88.21大卡，含有18.96克碳水化合物、0.38克脂肪、2.58克蛋白质还有0.65克纤维素。

绿豆薏米百合粥，不仅营养丰富，美味可口，还可以起到清热解毒，美容降压的功效。酷暑时更能够清暑益气、止渴利尿，不仅能补充水分，而且还能及时补充无机盐，维持人体内酸碱平衡的重要作用，是一道制作简单、功效显著的家常养生汤。

薏米性寒，入脾肺肾经，具有健脾、补肺、清热、渗温的功能，对平衡血压和血脂也有好处。绿豆味甘性寒，入胃、心二经。入汤不仅清凉解渴，还有清热解毒的功效。百合主要含生物素、秋水碱等多种生物碱和营养物质，有良好的营养滋补的功效，用百合做汤有润肺、清心、调中的效果，可止咳、止血、开胃、安神。

喝绿豆薏米百合粥的同时，就可以丰富的蛋白质、淀粉、多种矿物质、多种维生素B和氨基酸，有效起到有润肺养颜、清心解毒、调中止咳、开胃安神的作用。

绿豆，又叫青小豆，是家常粗粮食材之一。薏米是药食皆佳的一种健康食材。百合是滋阴润肺的良伴，能健胃理脾、延长衰老。众所周知，薏米经常跟红豆搭配做粥，其实薏米也可跟绿豆和百合搭配做粥品，那么绿豆薏米百合粥的营养价值如何呢？

1、绿豆中所含蛋白质，磷脂均有兴奋神经、增进食欲的功能，为机体许多重要脏器增加营养所必需。

2、绿豆中的多糖成分能增强血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解达到降血脂的疗效，从而可以防治冠心病、心绞痛。

3、绿豆中含有一种球蛋白和多糖，能促进动物体内胆固醇在肝脏中分解成胆酸，加速胆汁中胆盐分泌并降低小肠对胆固醇的吸收。

4、绿豆含丰富胰蛋白酶抑制剂，可以保护肝脏，减少蛋白分解，从而保护肾脏。

5、薏米含有丰富的蛋白质、油脂、维生素、矿物质和糖类，有美白、除斑功能，对下半身水肿的人尤具疗效。其中薏米含有的蛋白质、维生素B1和脂肪等含量还远胜大米。

6、薏米含有丰富的水溶性纤维，可以由吸附胆盐（负责消化脂肪），使肠道对脂肪的吸收率变差，进而降低血脂肪、降血糖。

7、薏米因富含维生素E，可以协助消除斑点，使肌肤白皙，若长期饮用，还可以达到滋润肌肤的功效。

8、薏米内含的薏苡脂有阻止癌细胞生长及伤害作用，能有效地防癌抗癌。

9、百合中的硒、铜等微量元素能抗氧化、促进维生素C吸收，可显著抑制黄曲霉素的致突变作用，临床上常用于白血病、肺癌、鼻咽癌等肿瘤的辅助治疗。有助于增强体质，抑制肿瘤细胞的生长，缓解放疗反应。

五谷杂粮对人体营养均衡有很多好处，五谷杂粮有很多不同的搭配，其中绿豆薏米百合粥就是其中一种。绿豆、薏米和百合搭配一起做粥，其实功效与作用也不差哦。那么绿豆薏米百合的功效与作用很多，包括清热解毒、美白祛斑、降血脂降血糖和防癌抗癌。下面由妈网百科为大家详细介绍一下绿豆薏米的功效与作用。

绿豆：绿豆含有丰富营养元素，有增进食欲、降血脂、降低胆固醇、抗过敏、解毒、保护肝脏的作用。绿豆味甘，性凉，入心、胃经；具有清热解毒，消暑除烦，止渴健胃，利水消肿之功效；主治暑热烦渴、湿热泄泻、水肿腹胀、疮疡肿毒、丹毒疖肿、痄腮、痘疹以及金石砒霜草木中毒者。绿豆性寒，素体虚寒者不宜多食或久食，脾胃虚寒泄泻者慎食。

薏米：薏苡仁含丰富的碳水化合物，其主要成分为淀粉及糖类，并含有脂肪、蛋白质、薏苡仁酯、亮氨酸、鞍氨酸、维生素B1等营养物质。薏苡仁能抑制痛细胞的增殖，可供多种恶性肿瘤之人食用；还有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用；并有利水渗湿、健脾、除痹、清热排脓之功效。

糙米：糙米中含有丰富的维生素B和维生素E，能提高人体免疫功能，促进血液循环，还能帮助人们消除沮丧烦躁的情绪，使人充满活力；糙米中钾、镁、锌、铁、锰等微量元素含量较高，有利于预防心血管疾病和贫血症；糙米还保留了大量膳食纤维，可预防便秘和肠癌，膳食纤维还能与胆汁中胆固醇结合，促进胆固醇的排出，从而帮助高血脂症患者降低血脂。

百合：百合是著名的保健食品和常用中药。百合主要含生物素、秋水碱等多种生物碱和营养物质，有良好的营养滋补之功，特别是对病后体弱、神经衰弱等症大有裨益。支气管不好的人食用百合，有助病情改善，皆因百合可以解渴润燥。常食有润肺、清心、调中之效、可止咳、止血、开胃、安神。

绿豆、薏米和百合是常见的家常养生食材，这些食材两两搭配或者三者搭配，可以做出营养美味的养生粥。不少女性朋友都经常吃绿豆薏米百合粥来纤体减肥，但是绿豆、薏米寒凉，不宜天天食用、不能长期食用。其实绿豆薏米百合粥要吃得健康，还是要留心绿豆薏米百合粥的食用注意事项。

1、因为薏米会使身体冷虚，虚寒体制不适宜长期食用绿豆薏米粥，所以怀孕妇女及正值经期的妇女应该避免食用绿豆薏米粥。

2、薏米所含的醣类黏性较高，所以吃太多绿豆薏米粥可能会妨碍消化。

3、薏米虽然有降低血脂及血糖的功用，但毕竟只是一种保健食材，不能当作药品。

4、绿豆忌用铁锅煮。绿豆中含有元素单宁，在高温条件下遇铁会生成黑色的单宁铁，喝了以后会对人体有害。

5、绿豆性寒凉，素体阳虚、脾胃虚寒、泄泻者慎食，一般不宜冬季食用。

6、服药，特别是服温补药时不宜食用绿豆薏米粥，以免降低药效。

7、绿豆薏米粥的绿豆不宜煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭到破坏，降低清热解毒功效。